El pan es una atracción popular para los asistentes al evento Cho Lon Food Story - Foto: TO CUONG
"Honrar los títulos culturales culinarios no es solo un homenaje a quienes han dedicado sus vidas a las cocinas de su tierra natal, sino también un paso estratégico para afirmar la marca de la cocina vietnamita", compartió Nguyen Quoc Ky, presidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, en el evento de lanzamiento.
Elevando la cultura culinaria vietnamita
La cultura culinaria es una fortaleza de Vietnam y desempeña un papel importante en el panorama culinario mundial . El Sr. Nguyen Quoc Ky citó ejemplos específicos para respaldar esta afirmación.
Hace unos años, Kuwait solicitó la ayuda de Vietnam para enviar dos chefs expertos a un hotel de lujo del país para presentar la cocina tradicional vietnamita.
El comité organizador responde a las preguntas planteadas durante el lanzamiento del programa para otorgar títulos culturales culinarios vietnamitas - Foto: HOANG LE
Según el plan, los dos chefs debían trabajar en la introducción de la cocina vietnamita durante dos semanas. Sin embargo, en realidad, tuvieron que quedarse a trabajar en Kuwait durante casi dos meses. La razón fue que había muchos clientes que vinieron a probar la comida vietnamita y todos la elogiaron por su deliciosa calidad.
"Este evento abre un nuevo camino. Podemos exportar chefs vietnamitas al extranjero para promover la gastronomía vietnamita. Actualmente, la asociación también está recibiendo ofertas similares", enfatizó el Sr. Nguyen Quoc Ky.
Por lo tanto, según el Sr. Ky, la concesión de títulos culturales culinarios vietnamitas es un poderoso motor para llevar la esencia de nuestra cocina al mundo, junto con el objetivo de hacer de Vietnam un destino líder para la cultura culinaria y el turismo .
El programa va más allá de simplemente otorgar títulos; también sirve como base para construir una base de datos de artesanos, expertos e investigadores culinarios, promover programas de capacitación y aprendizaje para las generaciones más jóvenes y crear oportunidades para que los artesanos participen en eventos culinarios nacionales e internacionales.
Extender la influencia dentro de la comunidad, alcanzando niveles internacionales.
La entrega anual de títulos culturales culinarios vietnamitas establecerá gradualmente una tradición de reconocimiento a las artes culinarias, contribuyendo a elevar la profesión culinaria al mismo nivel que otras manifestaciones artísticas en la vida cultural nacional. Este es un importante paso preparatorio para el establecimiento de un Premio Culinario Nacional.
El artesano Ho Dac Thieu Anh habla en la ceremonia - Foto: HOANG LE
El proceso de selección de artistas de artes culinarias vietnamitas se lleva a cabo en tres niveles: Artista de artes culinarias vietnamitas, Artista de artes culinarias vietnamitas de élite y Artista de artes culinarias vietnamitas nacional.
Son honores profesionales otorgados a personas que han realizado contribuciones destacadas al campo culinario, cumpliendo criterios relacionados con el talento, la dedicación, la influencia social y el compromiso con la preservación del patrimonio cultural.
Además, el programa también otorgará títulos honorarios en dos categorías: Embajador de la cultura culinaria vietnamita e Investigador de la cultura culinaria vietnamita.
Hay dos rondas de admisiones:
Desde ahora hasta noviembre: Consideración para el título de Artesano de la Cultura Culinaria Vietnamita.
A partir de noviembre: se considerarán los títulos de Investigador de la cultura culinaria vietnamita y Embajador de la cultura culinaria vietnamita.
Según los organizadores, el proceso de selección es transparente, sin fines de lucro ni comerciales. Los nominados o las organizaciones que los nominan deben pagar cualquier tarifa.
Se espera que la ceremonia en honor a los artesanos de la cultura culinaria vietnamita tenga lugar en noviembre.
Fuente: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm
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