El singular mercado de Boc Bo

Cada mes, los días 9, 19 y 29 del calendario lunar, el mercado de Boc Bo, en la comuna de Bang Thanh, se convierte en un punto de encuentro indispensable para numerosas minorías étnicas de la región. Personas de las comunas vecinas se reúnen aquí para comprar y vender, intercambiar artículos, conocerse, charlar y preservar las características culturales únicas de las tierras altas.

Un puesto de venta de productos agrícolas locales dirigido por mujeres de San Chi.

Los días de mercado, cuando el cielo aún está nublado, alrededor de las 5 o 6 de la mañana, la gente de las tierras altas acude en masa desde los sinuosos caminos de montaña al centro de la comuna de Bang Thanh. Cargan cestas de productos a la espalda y en las manos llevan brotes de bambú, verduras, vino, carne y más.

Los pasos rápidos y los gritos alegres a lo largo del camino señalan la proximidad de un mercado colorido.

A partir de las 6 a.m., los vendedores dejaron sus canastas de productos en sus lugares habituales y la gente de todas partes acudió en masa. Alrededor de las 7:30 a.m., el mercado de Boc Bo comenzó a llenarse de actividad, los sonidos de risas, conversaciones y llamadas a la acción llenaban los caminos.

Los vibrantes vestidos de brocado, las cestas rebosantes de verduras frescas, los racimos de plátanos amarillos maduros, los frijoles blancos y los manojos de brotes de bambú silvestre... hacen que la escena del mercado cobre vida y se sienta auténtica, como un festival de las tierras altas.

El mercado se divide en varias secciones, cada una repleta de productos locales. En la sección de productos agrícolas, los lugareños traen de los pueblos manojos de col de montaña, racimos de plátanos amarillos maduros, judías blancas carnosas y jengibre aromático. Los precios son muy razonables: las judías blancas cuestan 10.000 dongs el manojo, los plátanos solo 5.000 dongs el manojo y la col de montaña, entre 3.000 y 5.000 dongs el manojo.

Filas de puestos que venden licor de maíz en el mercado.

En la sección de productos agrícolas, la Sra. Trieu Thi Nhien, de la comuna de Bang Thanh, sentada vendiendo sus productos, comentó: "Llegué aquí a las 6 de la mañana con verduras, plátanos, jengibre, frijoles blancos; todo lo que cultivé yo misma. Casi no tengo existencias; creo que se acabarán pronto". Cerca estaba la sección de cerdo, donde los lugareños exhibían y vendían carne de cerdo fresca, criada y sacrificada localmente, a un precio aproximado de 120.000 VND/kg.

Junto a ellos, cestas de verduras frescas y vibrantes, cuidadosamente agrupadas en pequeños manojos. Entre ellas, jaulas de bambú con cachorros, crean un rincón del mercado familiar y vibrante, con los colores de la vida.

Los puestos de licor de maíz estaban repletos de clientes desde temprano. Había unas diez mujeres Dao y Tay, cada una con entre 10 y 20 litros de licor elaborado con maíz y levadura, una especialidad de las tierras altas. Los clientes podían degustarlo libremente antes de comprarlo. El suave aroma y el dulce sabor hacían que el licor de maíz fuera siempre muy solicitado, con un precio de tan solo 20.000 dongs el litro.

Para las mujeres de minorías étnicas, ir a la feria del mercado es una oportunidad para conocerse, compartir y crear un ambiente cálido e íntimo.

La Sra. Trinh Thi Dat, de la comuna de Nghien Loan, quien lleva casi 20 años vendiendo vino de arroz en el mercado, comentó con alegría: "Hoy traje 20 litros y ya vendí 15. El vino de maíz con levadura de hoja es muy aromático y delicioso; incluso si te emborrachas, no te dará dolor de cabeza". Alrededor de las 9:00 a. m., comienzan las sesiones informales de bebida en grupos en la esquina del mercado. Ancianos y jóvenes de los pueblos que pueden beber alcohol se reúnen en grupos. El vino de maíz se sirve en grandes cuencos y se comparte alegremente. Entre los bocadillos se incluyen pollo de corral hervido, carne de búfalo ahumada, brotes de bambú, tofu y cacahuetes tostados; algunos se compran en el mercado, otros se preparan en casa. El ambiente es animado, lleno de risas y charlas. Muchas mujeres pueden beber bastante, pero permanecen alerta, con las mejillas sonrosadas y radiantes bajo el sol de la mañana.

La vibrante sección de ropa tradicional está organizada en áreas separadas: una para los trajes étnicos Dao, una para los trajes Hmong, una para los trajes étnicos Tay y una para los trajes étnicos San Chi...

Además, se pueden encontrar todo tipo de accesorios, como bufandas, sombreros infantiles, bolsos bordados, pulseras, collares o intrincados diseños en prendas de aleación o plata blanca, todos elaborados artesanalmente por la gente local. Debido a esta riqueza y a su fuerte impronta cultural, la sección de ropa tradicional siempre está repleta de compradores, lo que crea una característica única y distintiva de un mercado de las tierras altas.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/doc-dao-cho-phien-boc-bo-eae4555/