08:06, 05/05/2023
BHG - Vaca Dorada - una raza de ganado con la ventaja de ser resistente a las inclemencias del tiempo y al clima, con una deliciosa calidad de carne, está siendo construida por el distrito de Dong Van como una marca de productos agrícolas con un alto valor económico , formando una cadena de valor del producto, brindando ingresos estables a las personas, contribuyendo a la conservación de valiosos recursos genéticos, asegurando la biodiversidad en la patria.
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| La cría de vacas doradas ayuda a la gente de Dong Van a aumentar sus ingresos. |
La agricultura ocupa una posición importante en la estructura económica de Dong Van; En particular, el desarrollo de la cría de ganado Golden es una prioridad en la localidad debido a sus ventajas en términos de resistencia, deliciosa calidad de carne y popularidad entre muchas personas. La cría de vacas amarillas es una ocupación tradicional y se considera una ventaja del distrito; El rebaño total de ganado se mantiene regularmente en más de 23.000 cabezas, criadas principalmente a escala familiar con más de 12.300 hogares, un promedio de 1 a 3 cabezas/hogar.
El jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Dong Van, Nguyen Thanh Vien, dijo: La vaca dorada es una raza de vaca nativa, criada por la gente durante mucho tiempo, estrechamente asociada con la historia, la cultura, la vida cotidiana de las personas y considerada un gran activo. La raza de vaca Dorada tiene la capacidad de soportar el frío, buena resistencia, gran físico y alto rendimiento de carne; La carne es dulce, tierna, tiene un sabor especial, es masticable y tiene un alto contenido nutricional. Por lo tanto, la carne de res Vang Dong Van es muy apreciada por muchos expertos en el campo de la ganadería por su calidad; En 2019, el producto Golden Beef obtuvo el Certificado de Registro de Indicación Geográfica por parte del Departamento de Propiedad Intelectual, creando condiciones favorables para la vinculación, procesamiento y consumo de productos de carne de res.
Desde el 20º Congreso del Partido del Distrito de Dong Van, período 2015-2020 hasta ahora, el distrito ha identificado la ganadería como uno de los cuatro programas clave en el marco del Proyecto de Reestructuración Agrícola del Distrito y la Resolución No. 17, de fecha 10 de octubre de 2021 del Comité Provincial del Partido, período 2020 - 2025, centrándose en desarrollar productos de carne dorada en productos de alta calidad de acuerdo con la cadena de valor y convertirse en un producto típico de la provincia y el distrito. Por ello, cada año la localidad destina fondos para implementar proyectos que apoyen el desarrollo de la producción de ganado vacuno; Mejorar el rebaño de Vacas Doradas mediante inseminación artificial.
Desde 2016 hasta la actualidad, el distrito ha inseminado artificialmente con éxito un promedio de más de 1.000 vacas al año. Coordinar la implementación del Proyecto "Aplicación de tecnología reproductiva para desarrollar la raza Vaca Dorada de la Meseta de Piedra Dong Van", mediante la aplicación de técnicas de producción e inseminación artificial de la raza Vaca Dorada para reemplazar los métodos de crianza tradicionales, para mejorar la calidad de la raza de vaca; Desde 2019 hasta la actualidad se han producido y suministrado al distrito 7.900 dosis de semen para la inseminación artificial de vacas. En particular, al implementar la política de desarrollo de la ganadería hacia los productos básicos, muchas familias ampliaron el área de plantación de pasto VA06, pasto de cabra y pasto de elefante; La superficie total de césped plantada en el distrito supera actualmente las 3.000 hectáreas. Cada año, más del 70% de los hogares ganaderos procesan ensilaje de pasto para engordar ganado vacuno, formando áreas de materia prima, creando la premisa para vincular el consumo y procesamiento de productos cárnicos en la zona.
El presidente del Comité Popular del Distrito de Dong Van, Dinh Chi Thanh, compartió: Para mantener la tasa de crecimiento del rebaño de ganado, promover el procesamiento y aumentar el valor agregado de la carne de res Vang, el distrito se conecta de manera proactiva con las unidades para presentar y promover los productos a los consumidores; Cooperar con las cooperativas para el consumo de carne de res para la gente e implementar el proyecto de vinculación de la cadena de valor de las vacas Dong Van Gold, implementado en las comunas de Sung La y Lung Tao con un costo total de implementación de más de 2.800 millones de VND del programa nacional de objetivos para la reducción sostenible de la pobreza en 2023. Esforzarse por que el rebaño total de vacas en el distrito alcance más de 29.400 para fines de 2023; Se estima que la producción de carne fresca para sacrificio alcanzó más de 1.280 toneladas, con un valor de producción estimado en 103 mil millones de VND.
A través de una investigación práctica, la cría de vacas Vang en el distrito de Dong Van todavía es natural y no cumple con los requisitos técnicos; Los problemas de saneamiento ambiental en la ganadería no han sido bien manejados, provocando contaminación ambiental. El sistema de gestión y utilización de variedades no está completo; La selección de toros reproductores no se ha invertido de acuerdo a las necesidades, por lo que el valor de la raza vaca Dorada no se ha promovido plenamente. Atraer empresas y cooperativas con potencial suficiente para participar en la cadena de producción y consumo de productos de carne de vacuno todavía es difícil. Los productos se consumen principalmente crudos en los mercados locales; Aún no se promueve eficazmente las indicaciones geográficas y la marca Vaca Dorada...
Para superar las dificultades, el distrito decidió desarrollar la cadena de valor de la Vaca Dorada en la dirección de priorizar el desarrollo concentrado, la industria vinculada al mercado de consumo; mantener una tasa media de crecimiento del rebaño ganadero del 3,8%/año; Promover el procesamiento diversificado de productos y aumentar el valor de la carne de vacuno; Explotar y promover la efectividad de las indicaciones geográficas y de la marca Vaca de Oro, avanzando hacia la exportación de productos cárnicos. Implementar proyectos de investigación, preservar y desarrollar los recursos genéticos del ganado Dorado; Seleccionar y probar razas, construir un estricto sistema de gestión de razas para cada aldea, comuna y hogar; Promover el mejoramiento del rebaño bovino mediante inseminación artificial; Se prevé que cada comuna disponga de una o dos instalaciones especializadas en la cría de vacas, con una escala de 10 a 20 vacas reproductoras, para garantizar una fuente de cría para la población. Construcción de modelos de producción ganadera aplicando alta tecnología y tecnología digital; Capacitar y orientar a las instalaciones ganaderas y a los hogares para aplicar de manera sincrónica los avances científicos y técnicos en materia de establos, cuidados, alimentación, medidas de prevención y control de enfermedades y bioseguridad; Propaganda y movilización de las familias ganaderas para adoptar buenas prácticas ganaderas, garantizar la seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades...
El distrito está concentrando recursos de programas nacionales, programas de desarrollo profesional, proyectos, ciencia y tecnología, y promoción agrícola e industrial. Diversificando recursos de organizaciones, individuos, empresas, cooperativas y personas; aplicando políticas crediticias con flexibilidad. Alentando a las familias ganaderas a unirse para formar granjas y áreas ganaderas concentradas; uniendo a las familias ganaderas para formar grupos de producción, uniéndose para establecer cooperativas y grupos cooperativos para conectar el consumo de productos según la cadena de valor; alentando y atrayendo a empresas y cooperativas para que participen en la cadena de valor cerrada de la carne de vacuno, desde la cría hasta el procesamiento del producto. Apoyando el desarrollo de marcas, marcas registradas, indicaciones geográficas para productos, y desarrollando productos de carne de vacuno OCOP. Fortaleciendo la promoción e introducción de productos, encontrando mercados de consumo; desarrollando stands de exhibición y vendiendo productos en atracciones turísticas y áreas de descanso… – añadió Dinh Chi Thanh, presidente del Comité Popular del Distrito de Dong Nai, Van.
Artículo y fotos: Kim Tien
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