Avance tecnológico digital en la acuicultura

En el contexto de la actual cuarta revolución industrial, la presión del cambio climático y las exigencias cada vez mayores del mercado, la aplicación de la tecnología digital para optimizar la cadena de valor agrícola en general y la acuicultura en particular ya no es una opción, sino una necesidad imperiosa. Tecnologías como el IoT, la IA, el Big Data, la cadena de bloques y la trazabilidad electrónica, entre otras, ayudan a personas y empresas a controlar mejor los insumos, minimizar los riesgos y conectarse eficazmente con el mercado.

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El Dr. Huynh Truong Giang, profesor asociado y vicerrector de la Facultad de Acuicultura de la Universidad de Can Tho, afirmó: «La aplicación de la tecnología digital es una tendencia de desarrollo del sector agrícola en general y de la acuicultura en particular. Esta tecnología no solo ayuda a las empresas y a los pequeños productores a mejorar la eficiencia de la producción (ahorrando tiempo, reduciendo costos, aumentando la productividad laboral, etc.), sino que también mejora la calidad y genera confianza en los consumidores mediante la trazabilidad del producto. La tecnología digital aplicada a la acuicultura también contribuye a minimizar los impactos negativos en el medio ambiente, en consonancia con el desarrollo sostenible».

Cultivo de camarones de alta tecnología en el Grupo Viet-Uc.

Algunas tecnologías digitales investigadas y aplicadas en la práctica incluyen el uso de robots para limpiar estanques y jaulas, inspeccionar las redes, retirar peces muertos o enfermos, vacunar a los peces (de forma automática en lugar de manualmente), evaluar su salud y detectar escapes. También se utilizan drones para observar piscifactorías y entornos acuáticos, controlar su salud, detectar peces muertos y recopilar datos, combinándolos con inteligencia artificial y computación en la nube para su procesamiento. Además, algunas aplicaciones de tecnología digital se emplean para estudiar la actividad natatoria de los peces; la teledetección para observar el cultivo de algas; la IA para la gestión y el uso de piensos para peces y camarones, con el fin de sintetizar datos, facilitar la toma de decisiones, reducir la mano de obra, aumentar la eficiencia alimentaria, gestionar la calidad del agua, cosechar y procesar los productos. Se aplica el IoT para monitorizar el medio ambiente y registrar datos; automatizar las operaciones de las piscifactorías (gestión de la calidad del agua, clasificación por tamaño, cosecha, alimentación, etc.); realizar diagnósticos y predicciones de salud del ganado, e identificarlo individualmente.

El Sr. Ta Phuoc Guol, de la comuna de Dong Hai, provincia de Ca Mau , comentó: “Mi familia tiene 30 hectáreas dedicadas al cultivo de camarones. Comencé a criarlos en 2005, pero en 2016 me pasé a la cría de camarones de alta tecnología, enfocándome en la agricultura superintensiva. Actualmente, los estanques cuentan con sensores para monitorear el pH y la calidad del agua, además de alimentadores automáticos… lo que no solo reduce la mano de obra, sino que también mejora la productividad. Antes, con el cultivo tradicional, el rendimiento era de apenas 500 kg a 1 tonelada por cada 1000 m², pero ahora, con la agricultura de alta tecnología, el rendimiento se ha triplicado o cuadruplicado”. Según el Sr. Ta Phuoc Guol, si bien se han logrado muchas mejoras, el consumo mensual de electricidad sigue siendo elevado, por lo que planea implementar tecnología digital en la gestión e invertir en energía solar para reducir dicho consumo.

Esfuerzos de replicación

A pesar de sus notables ventajas, la aplicación de la tecnología digital en la acuicultura también enfrenta algunos desafíos: muchas tecnologías aún se encuentran en fase de investigación y no se han comercializado; la escala de las explotaciones sigue siendo pequeña, lo que dificulta la aplicación a gran escala de la tecnología digital; el costo y el precio de algunas tecnologías digitales siguen siendo bastante elevados, lo que dificulta el acceso a ellas para los pequeños y medianos productores...

El Dr. Huynh Truong Giang, Profesor Asociado, afirmó que la aplicación de la tecnología digital en la acuicultura debe garantizar los aspectos técnicos, ambientales, económicos y sociales. Técnicamente, los acuicultores deben mejorar continuamente sus técnicas de cultivo e incorporar tecnologías avanzadas como la recirculación, el biofloc, la biotecnología y las tecnologías de la información para aumentar la productividad y las ganancias, y reducir el impacto ambiental. Desde una perspectiva ambiental, las empresas y los hogares deben usar los recursos de manera racional, reducir las emisiones y conservar los recursos, la biodiversidad y los hábitats. En el ámbito económico y social, es fundamental contar con instituciones, políticas, normas técnicas, responsabilidades y estándares de bienestar animal relacionados con la acuicultura.

Según la Dra. Mai Thi, directora de Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., la empresa lleva muchos años dedicada al suministro de productos biológicos para el tratamiento ambiental y los estanques de acuicultura a los habitantes de las zonas de amortiguamiento de U Minh Thuong y U Minh Ha. El modelo de cultivo de camarones y arroz de la región tiene un gran potencial de desarrollo. Sin embargo, para generar mayores beneficios para la población, es fundamental implementar rápidamente la tecnología digital.

“Actualmente, la tasa de supervivencia de los camarones en el modelo tras su introducción es de apenas un 10-15 % debido a la falta de oxígeno. En cuanto al arroz, los agricultores lo cultivan de forma natural, con variedades como Mot Bui Do y ST25, pero encuentran dificultades en su conservación poscosecha, lo que afecta la humedad, el aroma y la calidad del arroz. Si los agricultores aplicaran tecnología digital para gestionar y suministrar oxígeno en la cría de camarones, la tasa de supervivencia se duplicaría. En el caso del arroz, la aplicación de tecnología de secado inteligente garantizaría su sabor y aumentaría significativamente los beneficios”, analizó la Dra. Mai Thi.

La tendencia actual de la acuicultura en el delta del Mekong se orienta hacia la producción comercial, con énfasis en el cultivo de monocultivos, la acuicultura intensiva y la superintensiva. En particular, el delta del Mekong destaca en la producción de pangasius, camarones de agua salobre (camarón tigre y camarón blanco), cultivo en jaulas (principalmente peces escamosos) y acuicultura marina, actividad que también se ha impulsado en los últimos años. Esto representa una oportunidad para la aplicación de tecnologías digitales integrales, avanzando hacia una acuicultura eficaz y sostenible.

Artículo y fotos: MI THANH

Fuente: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html