Avances tecnológicos digitales en la acuicultura.

En el contexto de la Cuarta Revolución Industrial, las presiones del cambio climático y las exigencias cada vez mayores del mercado, la aplicación de la tecnología digital para optimizar la cadena de valor agrícola en general y la acuicultura en particular ya no es una opción, sino una necesidad imperiosa. Tecnologías como el IoT, la IA, el Big Data, la cadena de bloques y la trazabilidad electrónica ayudan a personas y empresas a controlar mejor los insumos, minimizar los riesgos y conectarse eficazmente con el mercado.

Aprovechando la tendencia

El profesor asociado Huynh Truong Giang, vicerrector de la Facultad de Pesca de la Universidad de Can Tho, afirmó: «La aplicación de la tecnología digital es una tendencia de desarrollo en la agricultura en general y en la pesca en particular. Esta tecnología no solo ayuda a las empresas y a los agricultores a mejorar la eficiencia de la producción (ahorrando tiempo, reduciendo costos, aumentando la productividad laboral, etc.), sino que también mejora la calidad y fomenta la confianza del consumidor mediante la trazabilidad del producto. La tecnología digital aplicada a la acuicultura también ayuda a minimizar los impactos negativos en el medio ambiente, en pos del desarrollo sostenible».

Cultivo de camarones de alta tecnología en el Grupo Viet-Australia.

Algunas tecnologías digitales que se investigan y aplican en la práctica incluyen el uso de robots para limpiar estanques/jaulas, observar redes de jaulas; eliminar peces enfermos o muertos; administrar vacunas (inyectadas automáticamente en lugar de por humanos); evaluar la salud y las pérdidas de peces. Los drones también se utilizan para observar granjas de peces y entornos acuáticos; verificar la salud de los peces; detectar peces muertos; y recopilar datos combinados con IA y computación en la nube para el procesamiento de información. Además, algunas aplicaciones de tecnología digital incluyen el estudio del comportamiento natatorio de los peces; la detección remota para observar el cultivo de algas marinas; la IA en la gestión y el uso de alimento para peces/camarones para sintetizar datos, ayudar a tomar decisiones informadas, reducir mano de obra/personal y aumentar la eficiencia de la alimentación; gestionar la calidad del agua; y cosechar y procesar. El IoT se utiliza para el monitoreo ambiental y el registro de datos; y la automatización en las operaciones de granja (gestión de la calidad del agua, dimensionamiento, cosecha, alimentación, etc.). Diagnóstico y predicción de la salud de las especies cultivadas, e identificación de individuos.

El Sr. Ta Phuoc Guol, de la comuna de Dong Hai, provincia de Ca Mau , dijo: “Mi familia tiene 30 hectáreas de granjas de camarones. Comencé con el cultivo de camarones en 2005, pero en 2016 cambié a un cultivo de camarones de alta tecnología y súper intensivo. Actualmente, los estanques están equipados con sensores para monitorear los niveles de pH y la calidad del agua; alimentadores automáticos… por lo que no solo se reduce la mano de obra, sino que también mejora la productividad. Anteriormente, con los métodos de cultivo tradicionales, el rendimiento de la cosecha solo alcanzaba 500 kg a 1 tonelada por 1000 m², pero ahora con el cultivo de alta tecnología, el rendimiento se ha 3 o 4 veces”. Según el Sr. Ta Phuoc Guol, aunque ha habido muchas mejoras, la factura mensual de electricidad sigue siendo alta, por lo que planea aplicar tecnología digital en la gestión e invertir en energía solar para reducir el consumo de electricidad.

Esfuerzos por replicar

A pesar de ofrecer ventajas significativas, la aplicación de la tecnología digital en la acuicultura también enfrenta varios desafíos: muchas tecnologías aún están en fase de investigación y no se han comercializado; la escala de las explotaciones sigue siendo pequeña y fragmentada, lo que dificulta la aplicación de la tecnología digital a gran escala; el costo y el precio de algunas tecnologías digitales aún son bastante elevados, lo que las hace inaccesibles para las explotaciones pequeñas y medianas...

El Dr. Huynh Truong Giang, profesor asociado, considera que la aplicación de la tecnología digital en la industria acuícola debe garantizar aspectos técnicos, ambientales y socioeconómicos. Desde el punto de vista técnico, los acuicultores deben mejorar continuamente sus procesos de cultivo, aplicando tecnologías avanzadas como sistemas de recirculación acuícola, biofloc, biotecnología y tecnologías de la información para aumentar la productividad, la rentabilidad y reducir el impacto ambiental. Desde una perspectiva ambiental, las empresas y los hogares deben utilizar los recursos de forma racional, reducir las emisiones y conservar los recursos, la biodiversidad y los hábitats. En el plano socioeconómico, deben existir instituciones, políticas, normas técnicas, responsabilidades y bienestar animal relacionados con los estándares y las certificaciones en acuicultura.

Según la Dra. Mai Thi, directora de Mai Thi Biotechnology Co., Ltd., la empresa lleva muchos años ofreciendo productos biológicos para el tratamiento ambiental y estanques de acuicultura a la población de las zonas de amortiguamiento de U Minh Thuong y U Minh Ha. El modelo de cultivo de camarones y arroz de la población local tiene un gran potencial de desarrollo. Sin embargo, para generar mayores beneficios para la comunidad, es fundamental implementar la tecnología digital de manera oportuna.

Actualmente, la tasa de supervivencia de los camarones en el modelo de cultivo tras la siembra es de tan solo un 10-15% debido a la falta de oxígeno. En el caso del arroz, los agricultores utilizan métodos naturales, con variedades como Mot Bui Do y ST25… pero se enfrentan a dificultades en la conservación poscosecha, lo que afecta al contenido de humedad, el aroma y la calidad del arroz. Si los agricultores aplicaran tecnología digital para gestionar y suministrar oxígeno en el cultivo de camarones, la tasa de supervivencia se duplicaría. En cuanto al arroz, la aplicación de tecnología de secado inteligente garantizaría el aroma y el sabor del arroz, y los beneficios aumentarían significativamente”, analizó la Dra. Mai Thi.

La tendencia actual en la acuicultura del delta del Mekong apunta a la comercialización, centrándose en el cultivo de especies únicas, tanto intensivo como superintensivo. El delta del Mekong destaca por su producción de bagre pangasius, camarones de agua salobre (camarón tigre y camarón patiblanco), cultivo en jaulas (con especial atención a los peces con escamas) y acuicultura marina, que también ha experimentado un desarrollo significativo en los últimos años. Esto representa una oportunidad para aplicar de forma integral las tecnologías digitales, avanzando hacia una acuicultura eficiente y sostenible.

Texto y fotos: MY THANH

Fuente: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html