En la noche del 18 de abril, en la Ciudadela Imperial de Thang Long, se inauguró oficialmente el Festival Pho 2025 con el tema "La quintaesencia del Pho vietnamita: el patrimonio en la era digital". No es solo un simple festival gastronómico; es también un viaje para llevar el alma de la cocina vietnamita al mundo en la era digital .
El punto culminante del Festival es el espacio expositivo “Pho Story”, que recrea el viaje de más de 100 años de este plato nacional a través de períodos históricos.
El espacio Pho crea un mapa culinario diverso, con versiones típicas de Pho de norte a sur: elegante Pho de Hanoi con caldo claro, rico Pho de Nam Dinh con fideos de arroz suaves y gruesos, exclusivo Pho del noroeste con hierbas de montaña, picante Pho central, liberal Pho del sur con muchos tipos de hierbas...
En particular, el Festival Pho 2025 ha logrado un gran avance en la aplicación de la tecnología digital a las experiencias culinarias, mejorando la experiencia de los asistentes y contribuyendo a promover la imagen del pho vietnamita en la era digital.
Junto con las actividades experienciales, el debate “Pho se convierte en patrimonio de la UNESCO y se difunde internacionalmente” reunió a expertos culinarios, investigadores culturales y representantes de la UNESCO para debatir el camino recorrido para convertir el Pho vietnamita en un patrimonio cultural inmaterial reconocido mundialmente.
El Festival Pho 2025 no es sólo un evento cultural culinario, sino también una oportunidad para promover los valores culturales vietnamitas en el mundo , afirmando la posición de Pho como un símbolo cultural culinario único de la nación, al tiempo que demuestra innovación en la preservación y el desarrollo del patrimonio cultural en la era digital.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/festival-pho-2025-khi-tinh-hoa-am-thuc-viet-toa-sang-post1033740.vnp
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