Cerca del Tet, muchos alimentos frescos aumentan de precio.

ANTD.VN - Los precios de la carne de cerdo, pollo, res y algunos tipos de pescado tienden a aumentar a medida que se acerca el Año Nuevo Lunar de 2025.

Los precios de los alimentos frescos suben ligeramente.

Según el Centro de Información Industrial y Comercial ( Ministerio de Industria y Comercio ), al cierre de la última sesión bursátil de 2024, el 31 de diciembre, el precio del cerdo vivo aumentó en las tres regiones: Norte, Centro y Tierras Altas Centrales, y Sur. El precio máximo registrado en el Norte fue de 69.000 VND/kg y el mínimo de 68.000 VND/kg.

De igual forma, en las provincias Central y Central Highlands, el precio máximo de los cerdos vivos también es de 69.000 VND/kg, mientras que en las demás provincias el comercio se sitúa principalmente entre 65.000 y 67.000 VND/kg. En el Sur, el precio de compraventa de los cerdos oscila actualmente entre 64.000 y 69.000 VND/kg.

Así, en comparación con hace aproximadamente dos meses, el precio de los cerdos vivos a nivel nacional ha aumentado en unos 10.000 VND/kg.

El aumento del precio de los cerdos vivos ha provocado un incremento proporcional en el precio de la carne de cerdo fresca en el mercado. Desde finales de noviembre de 2024, el precio de la carne en los mercados comenzó a subir y, hasta la fecha, cortes de buena calidad como la paleta magra, la grupa, la panceta y las costillas de lomo se cotizan entre 140.000 y 150.000 VND/kg; otros cortes son aproximadamente 10.000 VND/kg más baratos.

Además de la carne de cerdo, los estudios de mercado también muestran que los precios del pollo y la ternera están aumentando gradualmente. El pollo desplumado se cotiza a 140.000 VND/kg, un incremento de 10.000 VND/kg. Por su parte, el precio de la ternera oscila entre 260.000 y 290.000 VND/kg, lo que representa un aumento de aproximadamente 10.000 VND/kg con respecto al precio anterior.

En este momento, los precios de algunos tipos de pescado también aumentaron. La carpa herbívora troceada se vende a 90.000 VND/kg; el pez cabeza de serpiente, a 150.000 VND/kg. Los precios de otros mariscos se mantienen relativamente estables.

A diferencia del aumento de precios de los alimentos frescos en los mercados tradicionales, los precios de los artículos mencionados en los supermercados se mantienen estables. Además, los supermercados también ofrecen promociones al final del día para algunos tipos de alimentos o incentivos para clientes habituales.

La Sra. Nguyen Thi Dong, comerciante del mercado de My Dinh, declaró: "Cada año, los precios de la carne aumentan cerca del Tet, pero este año han subido antes de tiempo. El alto precio de la carne de cerdo se debe en parte a las inundaciones de septiembre de 2024, a que la recuperación del hato no ha podido satisfacer la demanda del mercado, sumado al impacto de la compleja epidemia de peste porcina africana, que ha afectado la moral de los ganaderos".

Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de Dong Nai , el fuerte aumento de los precios de la carne de cerdo en el mercado en los últimos días demuestra que todavía hay escasez de oferta.

“Actualmente, las empresas procesadoras están aumentando sus compras para llevar los productos al mercado en las próximas 2-3 semanas, por lo que hay escasez de materia prima. En los próximos días, el precio de los cerdos vivos seguirá fluctuando”, declaró un representante de la Asociación Ganadera de Dong Nai.

Sin embargo, esta persona predice que el precio de los cerdos vivos podría fluctuar en torno a los 70.000 VND/kg a corto plazo, y que a largo plazo será difícil que aumente más, ya que las grandes empresas realizarán ajustes para controlar y evitar aumentos excesivos que afecten al índice de precios al consumidor.

Los registros de mercado muestran que el poder adquisitivo para la carne de cerdo es bastante lento, mientras que la demanda de carne de res y pollo se mantiene estable.

Según el Departamento de Industria y Comercio de Hanoi , este año Hanoi ha producido 59.670 toneladas de cerdos vivos, 19.890 toneladas de carne de ave, 16.500 toneladas de carne de res, 396 millones de huevos de gallina, 331.500 toneladas de verduras, 16.560 toneladas de mariscos y 16.560 toneladas de alimentos procesados... La gente puede comprar con tranquilidad, sin preocuparse por la escasez.

Fuente: https://www.anninhthudo.vn/gan-tet-nhieu-thuc-pham-tuoi-song-tang-gia-post600034.antd