Cuando se habla de cangrejos, la gente a menudo piensa en cangrejos de mar. Pero en el bosque de manglares de Ca Mau , los cangrejos todavía crecen y se desarrollan mucho en el estanque. Aquí, los cangrejos se reproducen o siguen el agua hacia los estanques de camarones, desarrollándose en un entorno natural. Los cangrejos que viven en la plaza no son demasiado grandes pero tienen mucha carne, son firmes y deliciosos. Hay muchos tipos de cangrejos: cangrejo rojo, cangrejo de tres puntos, cangrejo verde..., pero el más delicioso y popular sigue siendo el cangrejo verde.

Para mantener los cangrejos frescos, se debe utilizar oxígeno las 24 horas del día, los 7 días de la semana, durante el proceso de compra y transporte.
Aunque el cangrejo cuadrado es más pequeño que el cangrejo de mar, su carne es firme, dulce y deliciosa.

Los precios de los cangrejos fluctúan según la temporada y el día. En promedio, los cangrejos de mejor calidad pesan entre 5 y 7 cangrejos/kg y cuestan entre 150.000 y 200.000 VND/kg; Segundo grado de 8-10 piezas/kg, precio 100.000-120.000 VND/kg; Cangrejos desde 50.000-60.000 VND/kg".

Cada mes hay 2 inundaciones en la plaza, junto con camarones y peces, los cangrejos de la plaza también son cosechados por la gente. Los comerciantes vienen a comprar al lugar con precios que oscilan entre 60.000 y 200.000 VND/kg, dependiendo del tipo.
Los cangrejos se pueden procesar en muchos platos deliciosos, el más simple y rústico es el cangrejo hervido con sal, pimienta y limón.

Interpretado por Thao Mo

Fuente: https://baocamau.vn/ghe-vuong-a1427.html