Siete personas en Lao Cai fueron envenenadas al recoger hongos extraños para cocinar sopa.

El Departamento de Seguridad Alimentaria de la provincia de Lao Cai envió dos muestras de hongos extraños para analizarlos con el fin de identificar y determinar toxinas, luego de que ocurrieran dos casos de intoxicación por hongos que provocaron la hospitalización de siete personas.

El 26 de mayo, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Lao Cai informó que había enviado muestras de hongos recolectadas en dos incidentes de intoxicación por hongos en los distritos de Bao Yen y Van Ban al Instituto Nacional de Control de Seguridad e Higiene Alimentaria para determinar la identidad y los componentes tóxicos de cada tipo de hongo.

Muestra de hongo que envenenó a cuatro miembros de la familia de la Sra. L en el distrito de Bao Yen, provincia de Lao Cai.

Thanh Huyen

El 16 de mayo, la familia de la Sra. Ly Thi L., de la aldea de Dao, comuna de Thuong Ha (distrito de Bao Yen), fue a la colina de canela a recoger setas para preparar sopa. Tras consumir la sopa durante unos 30 minutos, cuatro miembros de la familia de la Sra. L. presentaron síntomas de dolor de cabeza, mareos, vértigo y trastornos digestivos. Posteriormente, fueron trasladados a un centro médico para recibir atención de emergencia.

Tras recibir información sobre la intoxicación por hongos, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Lao Cai coordinó una investigación con las agencias pertinentes y determinó que el culpable era un hongo de unos 7-8 cm de altura y un sombrero de unos 2-3 cm de diámetro. El hongo es de color marrón ligeramente grisáceo, crece individualmente, no en grupos, y tiene un sabor dulce y masticable al comerlo, sin vaina en el tallo.

En la mañana del 23 de mayo, la familia del Sr. Vuong Van H., residente en la aldea Sung 2, comuna de Khanh Yen Ha (distrito de Van Ban), recogió setas del huerto para preparar sopa para el almuerzo. Había cinco personas almorzando, dos de las cuales no consumieron la sopa.

Tras consumir sopa de champiñones durante unos 30 minutos, tres personas presentaron mareos y fuertes dolores de cabeza, por lo que sus familiares las trasladaron al Hospital General del Distrito de Van Ban para recibir atención de emergencia. Posteriormente, dos personas con síntomas graves de intoxicación fueron trasladadas al Hospital General Provincial de Lao Cai para recibir tratamiento de emergencia.

Para los dos pacientes gravemente intoxicados, los médicos del Hospital General Lao Cai tuvieron que contactar y coordinarse con los médicos del Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai para elaborar un plan de tratamiento. Hasta el momento, la salud de ambos pacientes se está recuperando gradualmente.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria de la provincia de Lao Cai, el hongo que causó la intoxicación en la familia del Sr. H era bastante grande, de unos 13 cm de altura, con un sombrero de unos 10 a 12 cm de diámetro, blanco, con una hoja ancha y ligeramente curvada. En estos dos casos de intoxicación por hongos, las autoridades enviaron muestras de hongos proporcionadas por la familia del paciente para su análisis.

Muestras de hongos causaron intoxicación en el distrito de Van Ban, en el que 2 personas presentaron síntomas graves y tuvieron que ser trasladadas a un hospital de nivel superior para recibir tratamiento.

Thanh Huyen

El Departamento de Seguridad Alimentaria de la provincia de Lao Cai advierte que la actual temporada de calor y humedad favorece el crecimiento de hongos. Para prevenir intoxicaciones similares, se recomienda no recolectar hongos de toxicidad desconocida para preparar alimentos.

Se pueden reconocer los hongos venenosos por sus características. Los hongos suelen tener láminas completas, sombrero, tallo, anillos pedunculares y vainas basales. El tallo del hongo venenoso es de color rosa claro por dentro, el sombrero es colorido, el micelio brilla de noche; la parte venenosa se encuentra en todo el cuerpo fructífero del hongo...

Además, al comer hongos, si hay signos de intoxicación, se deben administrar primeros auxilios para inducir el vómito inmediatamente y se debe llevar al paciente al centro médico más cercano para recibir atención de emergencia oportuna.

En Lao Cai, la intoxicación por consumo de setas silvestres ocurre casi todos los años. En noviembre de 2023, una familia de la aldea de San II, comuna de Hoang Lien (ciudad de Sa Pa), fue al campo de cardamomo a recoger setas para la cena. Tras terminar la comida, los siete miembros de la familia sufrieron una intoxicación grave y recibieron atención de emergencia a tiempo.

Tras las pruebas, el Departamento de Salud Provincial de Lao Cai anunció que el hongo causante de la intoxicación era un tipo de hongo fantasma o hongo venenoso fantasma, común en las provincias montañosas del norte. Este hongo también es el responsable de numerosos casos de intoxicación en las provincias de Bac Kan y Son La...

Fuente: https://thanhnien.vn/hai-nam-la-ve-nau-canh-7-nguoi-o-lao-cai-bi-ngo-doc-18524052617272346.htm