Dreamy Hue y sus sabores memorables

Hue no solo es famosa por sus cautivadores paisajes naturales, sino también por su rica y singular gastronomía que cautiva a cualquiera. Cada plato de Hue tiene su propia identidad, sabor y una presentación única que no se encuentra en ningún otro lugar. El escritor Nguyen Tuan comentó una vez que la gente de Hue come con los ojos y la nariz antes de disfrutar de la comida.

Los dumplings de tapioca de Hue están deliciosos recién hechos al vapor, aún calientes. Sumérgelos en la salsa de pescado picante y la salsa de chile y disfrutarás de su suavidad y textura, combinadas con la riqueza de la carne grasosa y la dulzura de los camarones de río que te llenarán la boca.

El Banh Beo se prepara en tazas pequeñas y se cuece al vapor. Los pasteles se cubren con camarones secos, piel de cerdo frita y crujiente, un poco de aceite y cebollino picado. Los habitantes de Hue también usan meticulosamente palitos de bambú finamente raspados para cortar el Banh Beo. Por eso, los habitantes de Hue usan la frase "cuchillo de bambú, taza de piedra" para describir la forma de comer el Banh Beo al más puro estilo de Hue.

El banh ram es una combinación de dos tipos de pastel, crujientes y masticables, aromáticos y dulces: el banh it, suave y masticable, en la parte superior, y el banh ram, aromático y crujiente, en la inferior. El relleno del banh it está hecho de camarones salteados con aceite de cebolleta y cocidos al vapor.
El pastel de carnero no necesita relleno; se fríe en una sartén con aceite hasta que esté crujiente y adquiera un color dorado intenso. La combinación del crujiente sabor del pastel de carnero con el fragante y masticable sabor del banh it y el toque salado y dulce de la salsa de pescado satisface a cualquier comensal que visita Hue. El folclore de Hue cuenta con una canción popular sobre el sabor del pastel de carnero:
"Oye, simplemente mantenlo en tu boca y escucha.
Cuanto menos pegajoso sea el arroz frito dorado, más delicioso será el sabor.
Novedades en especialidades de Hue
"Los colores y aromas de la corte real se buscan mutuamente"

Enclavados modestamente en la gran familia culinaria, los dulces masticables de sésamo también merecen una mención al hablar de Hue. Sus ingredientes principales son sésamo, malta, azúcar y cacahuetes. Todos esos colores y la receta secreta de la familia se combinan para crear un delicioso color dorado.

Al comer, se percibe claramente el rico sabor del sésamo, la textura crujiente del cacahuete y la dulzura de la malta. Todos estos elementos se combinan para hacer que tus dientes queden masticables y deliciosos. Después de comer, no hay nada mejor que saborear una taza de té de loto caliente y aromático. En reuniones y conversaciones íntimas, el placer del disfrute a veces es suficiente.

Si alguna vez has estado en Hue para disfrutar de la gastronomía o simplemente para probar las especialidades que te ofrecen tus familiares y amigos después de visitarla, la mayoría quedamos profundamente impresionados con los sabores culinarios de Hue. A lo largo de la historia del palacio real, donde la gastronomía es parte indispensable de la vida cotidiana de reyes, señores y damas del harén. Quizás por eso la gastronomía actual de Hue también está profundamente influenciada por la cultura culinaria real. Para los habitantes de Hue, un plato no necesita ser abundante, sino delicioso. Esta característica se aprecia fácilmente en los pasteles tradicionales de Hue, como el pastel de tapioca, el pastel it, el pastel nam, el pastel de judías verdes con frutas y el pastel de hojas gai... Todos son pequeños y bonitos, pero extremadamente deliciosos. Mucha gente que los prueba por primera vez se pregunta: "¿Por qué los habitantes de Hue no los hacen más grandes y los venden más caros?". En resumen, los platos de Hue se han mantenido pequeños y bonitos desde el pasado hasta la actualidad.

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