¿Necesita un museo culinario para Hue?

Stand de elaboración de pasteles de ballena en el programa "Hue - Capital Culinaria " 2025

Un sueño de larga data

No es ahora cuando se ha planteado la idea de construir un museo culinario en Hue . En 2018, en la conferencia internacional sobre la cocina real y popular de Hue, organizada por el Comité Popular de la provincia de Thua Thien Hue (actual ciudad de Hue) y Phu Dat Gia Company Limited (Hue), se coincidió en la necesidad de construir un museo vivo sobre la cultura culinaria, donde se conservarán y recibirán documentos y conocimientos sobre la cocina real y popular de Hue para preservar y desarrollar la gastronomía de Hue.

Muchos investigadores también han analizado las ventajas competitivas y la imagen de marca de Hue, destacando la gastronomía. En un artículo publicado en el sitio web del Instituto de Estudios de Desarrollo Socioeconómico de Hanói (2008), un investigador afirmó que los turistas buscan cada vez más la oportunidad de aprender y experimentar las culturas de los lugares que visitan, a través de la gastronomía. Además de disfrutar directamente de los platos, los turistas también necesitan aprender sobre su historia, el origen de los ingredientes y la esencia del arte de procesarlos, presentarlos y disfrutarlos. Por lo tanto, un museo culinario es un lugar ideal para que los turistas satisfagan su necesidad de aprender y explorar la cultura culinaria del destino. Y esa es también una de las razones por las que debería existir un museo culinario en Hue.

En el Museo Culinario de Hue, se pueden presentar muchos platos deliciosos a través de la digitalización culinaria 3D.

El investigador culinario Le Tan afirmó que, de los 3.000 platos vietnamitas, la cocina de Hue representa el 65%, con las siguientes líneas culinarias: cocina popular, real y vegetariana. La diversidad de materias primas, desde lo rústico hasta lo exquisito, junto con la maestría de artesanos y chefs, desde la gente común hasta la alta aristocracia, ha enaltecido la cultura culinaria de Hue, lo que ha servido de base para la creación de un museo culinario en la ciudad.

Necesidad de cooperación

La directora del Departamento de Turismo, Tran Thi Hoai Tram, afirmó que la construcción del museo culinario de Hue es un elemento clave para consolidar y consolidar la marca de Hue, la capital culinaria. Sin embargo, para construir un museo culinario, se requieren no solo los esfuerzos de la localidad y la industria turística, sino también la cooperación, especialmente de inversores y organizaciones empresariales turísticas.

En la orientación establecida, el Comité Popular de la Ciudad de Hue, así como la industria turística local, definieron políticas y soluciones para impulsar el desarrollo. Estas políticas incluirán mecanismos y políticas especiales, incentivos y condiciones favorables para inversores con marcas y potencial para invertir en el sector turístico. Se apoyarán políticas para atraer turistas a Hue (para agencias de viajes, aerolíneas, barcos y trenes).

El Sr. Tan cree que para que el museo culinario de Hue sea atractivo, no debe ser solo un museo especializado en escuchar y ver, sino que debe tener un impacto multisensorial en los visitantes, crear historias interesantes; debe permitirles evaluar, apreciar y absorber el valor de la gastronomía de Hue. "Quizás quienes visitan Hue estén familiarizados con la sopa de fideos con carne, pero es necesario contarles historias interesantes sobre su origen, las fábricas de fideos, los puestos de fideos con carne del pasado y del presente, historias sobre los ingredientes y el arte de su elaboración... Para lograrlo, es necesaria una colaboración entre el Departamento de Turismo, los artesanos y las unidades afines", comentó el Sr. Tan.

Según los expertos, el museo culinario de Hue no debería existir de forma independiente como otros museos, sino que podría ser una parada en un recorrido de turismo culinario o una ruta para explorar Hue. La colaboración con agencias de viajes para crear tours y rutas contribuirá a un desarrollo más sostenible del museo mediante experiencias interesantes. Podría ser una excursión para visitar el museo y admirar el patrimonio culinario de Hue, y luego los visitantes podrían seguir disfrutando de la experiencia de ir al mercado, cocinar platos típicos de Hue y disfrutar de los platos que ellos mismos preparan.

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