El sabor del amor familiar

Cuando pensamos en la familia, muchos imaginamos inmediatamente la comida casera, una idea arraigada en la cultura oriental. Si bien no se puede asegurar que la comida casera sea más sabrosa que la de la ciudad, su sabor evoca nostalgia en todos, y a lo largo de la vida, solo la comida casera puede capturar verdaderamente el sabor del amor familiar.

Una entrañable comida familiar llena de amor paternal. Foto: DO TINH

Hogar en la ciudad

La historia de un restaurante vietnamita tradicional con precios de ciudad se ha convertido en el centro de atención en las plataformas digitales en los últimos días. Mucha gente lo busca, intrigada por el elevado precio de platos tan sencillos y rústicos. Sin embargo, algunos clientes están dispuestos a pagar para disfrutar plenamente de los sabores, que no se limitan a una simple mezcla de dulce y salado, sino que evocan todo un mundo de recuerdos y rememoraciones apacibles de su ciudad natal y su hogar de antaño.

Según las necesidades de los clientes, los restaurantes vietnamitas tradicionales de la ciudad ofrecen una amplia gama de precios. Muchos, algunos con más de una década de trayectoria, se posicionan en el segmento de alta cocina, aunque solo venden platos caseros tradicionales como cerdo estofado, camarones fritos y verduras hervidas, preparados de forma sencilla y que, aun así, han logrado conservar a sus clientes durante muchos años.

Desde la perspectiva de un experto, la ecuación comercial debe ir de la mano con la rentabilidad, y una ubicación conveniente junto con un servicio atento explica razonablemente los precios urbanos de las comidas tradicionales campestres. Pero más allá del dulce y fragante sabor, a veces la gente come con solo una mirada. Porque desde la comida hasta los platos, las mesas, las sillas y el espacio... todo crea una sensación familiar para los clientes, una sensación que quizás no hayan experimentado en décadas, y una cucharada de arroz se impregna de los sabores del pasado, de las comidas preparadas por su abuela, madre o hermana mayor, esperando a que los niños volvieran a casa para comer.

Tras gastar casi 3 millones de VND en una comida para cinco personas, la Sra. Nguyen Hoai Phuong Thu (45 años, oficinista, residente del distrito de Tan Phu, Ciudad Ho Chi Minh) compartió: “A mi grupo de amigos y a mí nos gusta reunirnos en restaurantes o cafeterías con decoración rústica y tradicional para redescubrir cosas familiares de nuestra infancia y nuestros pueblos de origen. Una vez, el restaurante exhibía una tetera que se mantenía caliente en una cáscara de coco; era tan simple, pero conmovió a todo el grupo, porque nos recordó a nuestros abuelos, que solían preparar té caliente así todas las mañanas. El precio es un poco elevado, pero a cambio, experimentamos momentos de calidez, un toque de hogar que todos hemos olvidado por estar tan ocupados con el trabajo y los estudios”.

La familiaridad es el fundamento del alma.

Actualmente, existen incluso criterios establecidos para construir una familia feliz, pero quizás no muchos disfrutarían leyendo detenidamente esas reglas, ya que la felicidad, por su propia naturaleza, no tiene un estándar fijo. Durante mucho tiempo, como un código innato arraigado en el espíritu vietnamita a través de generaciones, una comida familiar ha sido un símbolo de felicidad. Una comida casera no solo sacia el hambre, sino que también nutre el alma, conectando a miembros de diferentes generaciones y fomentando la comprensión mutua. En el ajetreo del mundo exterior, las personas regresan a casa para una comida como si quisieran "sanar" las heridas y los contratiempos que hayan podido encontrar en su camino hacia la adultez.

Las comidas caseras no se tratan de si son saladas, dulces, deliciosas o no; se trata de aprender a superar la brecha generacional, mostrar consideración y apreciar cada pequeño detalle. Desde hace muchos años, a medida que los estilos de vida y las actitudes sociales han cambiado, algunos jóvenes han optado por vivir de forma independiente, alquilando sus propias casas incluso cuando sus familias viven en la ciudad, pero nunca olvidan el auténtico sabor de la comida casera de su madre.

Tran Minh Trung (26 años, arquitecto paisajista, residente del Distrito 8 de Ciudad Ho Chi Minh) confesó: “A menudo le digo en broma a mi hermana que desde que alquilé mi propio apartamento, mi índice de felicidad familiar ha aumentado. Porque si me quedo en casa, suelo dormir hasta tarde, paso demasiado tiempo con el teléfono y el ordenador, y mis padres me regañan. O si compro muchos aparatos electrónicos por capricho, a menudo me regañan por ser derrochador y me dicen que aprenda a ahorrar. Llevo casi tres años alquilando una habitación, pero suelo ir a cenar a casa dos veces por semana. A veces mis padres no entienden del todo la mentalidad de mi generación, pero las comidas caseras siempre están llenas de amor y sabores deliciosos que me han ayudado a crecer”.

En muchos países del mundo , en la cultura occidental, la comida casera parece ser una tradición exclusiva de las personas mayores, ya que sus hijos se han independizado y rara vez cocinan, pues están acostumbradas a comer en restaurantes o establecimientos cercanos. Sin embargo, para la gente de Oriente, especialmente para los vietnamitas, la comida casera está profundamente arraigada. Si bien la extravagancia y el glamour del mundo exterior pueden abrumarlos, se sienten verdaderamente conmovidos por la sencillez y la sinceridad de la comida casera.

En la tendencia de creación de contenido en plataformas digitales, muchos jóvenes optan por regresar a sus pueblos de origen, grabando videos de sencillas comidas familiares con verduras cultivadas por sus madres y pescado capturado por sus padres en el estanque... Sin especias especiales ni recetas complejas, estos videos alcanzan rápidamente millones de visualizaciones porque las imágenes evocan recuerdos en los espectadores. Las comidas caseras crecen con cada persona; en la infancia, se comparten con los abuelos y los padres; en el matrimonio, son comidas reconfortantes compartidas entre marido y mujer; y en la vejez, son comidas de unión con hijos y nietos... O, al invitar a alguien a un funeral, la gente dice con sinceridad: "Los invitamos a nuestra casa a compartir una comida para conmemorar el aniversario de la muerte de nuestros abuelos".

AZUL CELESTIAL

Fuente: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html