Casa en la ciudad
La historia de un restaurante tradicional vietnamita con precios urbanos se ha convertido en el centro de atención en las plataformas digitales últimamente. Mucha gente la busca, curiosa por saber por qué los precios de platos tan sencillos y rústicos son tan altos. Pero algunos clientes están dispuestos a pagar para disfrutar plenamente de los sabores, que no son solo una simple mezcla de salado y dulce en el paladar, sino que evocan un mundo de recuerdos y apacibles recuerdos de su ciudad natal y su hogar de antaño.
Según las necesidades de los clientes, los restaurantes tradicionales vietnamitas de la ciudad ofrecen una amplia gama de precios. Muchos restaurantes, algunos con más de una década de experiencia, se posicionan en el segmento de alta cocina, pero solo ofrecen platos caseros tradicionales como cerdo estofado, camarones fritos y verduras hervidas, preparados de forma sencilla y que, aun así, logran fidelizar a sus clientes durante muchos años.
Desde la perspectiva de un experto, la ecuación empresarial debe ir de la mano con las ganancias, y una ubicación conveniente, junto con un servicio atento, explica razonablemente los precios urbanos de las comidas tradicionales del campo. Pero más allá del sabor dulce y aromático, a veces la gente come con solo una mirada. Porque desde la comida hasta los platos, las mesas, las sillas y el espacio... todo crea una sensación familiar para los clientes, una sensación que una persona podría no haber experimentado en décadas, y una cucharada de arroz se impregna de los sabores del pasado, de las comidas cocinadas por su abuela, madre o hermana mayor, esperando a que los niños llegaran a casa para comer.
Tras gastar casi 3 millones de VND en una comida para cinco personas, la Sra. Nguyen Hoai Phuong Thu (45 años, oficinista, residente del distrito de Tan Phu, Ciudad Ho Chi Minh) compartió: “A mis amigos y a mí nos gusta reunirnos en restaurantes o cafeterías con decoración rústica y tradicional para redescubrir recuerdos de nuestra infancia y nuestros lugares de origen. Una vez, el restaurante exhibió una tetera caliente dentro de una cáscara de coco; era tan simple, pero conmovió a todo el grupo, porque nos recordó a nuestros abuelos, quienes solían preparar té caliente así todas las mañanas. El precio es un poco alto, pero a cambio, podemos experimentar momentos de calidez, un toque de hogar que todos habíamos olvidado por estar ocupados con el trabajo y los estudios”.
La familiaridad es el fundamento del alma.
Actualmente, incluso existen criterios establecidos para construir una familia feliz, pero quizás no mucha gente disfrute leyendo atentamente esas reglas, porque la felicidad, por su propia naturaleza, no tiene un estándar fijo. Durante mucho tiempo, como un código predeterminado arraigado en el espíritu vietnamita a lo largo de generaciones, una comida familiar ha sido un estándar de felicidad. Una comida casera no solo satisface el estómago hambriento, sino que también nutre el alma, conectando a miembros de diferentes generaciones y fomentando el entendimiento mutuo. En el ajetreo del mundo exterior, la gente regresa a casa para comer como para "sanar" las heridas y los reveses que hayan podido encontrar en su camino hacia la edad adulta.
Las comidas caseras no se tratan de si son saladas, dulces, deliciosas o no; se trata de aprender a superar la brecha generacional, mostrar consideración y apreciar cada detalle. Desde hace muchos años, a medida que los estilos de vida y las actitudes sociales han cambiado, algunos jóvenes han optado por vivir de forma independiente, alquilando sus propias casas incluso cuando sus familias viven en la ciudad, pero nunca olvidan el auténtico sabor de la comida casera de sus madres.
Tran Minh Trung (26 años, arquitecto paisajista, residente en el Distrito 8 de Ciudad Ho Chi Minh) confesó: “A menudo bromeo con mi hermana diciendo que desde que alquilé mi propio apartamento, mi índice de felicidad familiar ha aumentado. Porque si me quedo en casa, suelo dormir hasta tarde, paso demasiado tiempo con el teléfono y la computadora, y mis padres me regañan. O si compro muchos aparatos tecnológicos por capricho, me regañan por derrochar y me dicen que aprenda a ahorrar. Llevo casi tres años alquilando una habitación, pero suelo cenar en casa dos veces por semana. A veces, mis padres no entienden del todo la mentalidad de mi generación, pero las comidas caseras siempre están llenas de amor y sabores deliciosos que me han nutrido a medida que crecí”.
En muchos países del mundo , en la cultura occidental, las comidas caseras parecen ser una tradición exclusiva de las personas mayores, pues sus hijos se han independizado y rara vez cocinan, acostumbrados a comer en restaurantes o fondas cerca de casa. Pero para los orientales, especialmente los vietnamitas, la comida casera está arraigada en la conciencia de todos. Aunque la extravagancia y el glamour del mundo exterior puedan abrumarlos, la sencillez y la sinceridad de la comida casera los conmueven profundamente.
En la tendencia de creación de contenido en plataformas digitales, muchos jóvenes optan por regresar a sus lugares de origen y grabar videos de comidas familiares sencillas con verduras cultivadas por sus madres y pescado capturado por sus padres en el estanque... Sin especias únicas ni recetas especiales, estos videos alcanzan rápidamente millones de visualizaciones porque las imágenes evocan recuerdos en los espectadores. Las comidas caseras crecen con cada persona; en la infancia, se comparten con abuelos y padres; en el matrimonio, son comidas calientes compartidas entre esposos; y en la vejez, son comidas de convivencia con hijos y nietos... O, al invitar a alguien a un servicio conmemorativo, la gente dice con sinceridad: "Les invitamos a nuestra casa a una comida para conmemorar el aniversario del fallecimiento de nuestros abuelos".
Fuente: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
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