Sabor del amor

Comida familiar cálida con el cariño de los padres. Foto: DO TINH

La casa en la ciudad

La historia del restaurante de estilo rural con precios urbanos ha acaparado la atención en las plataformas digitales últimamente. Mucha gente acude aquí por curiosidad, preguntándose por qué los precios de los platos rústicos son tan altos. Pero hay clientes dispuestos a pagar para sentarse y disfrutar de sabores que no son solo un toque salado y dulce en la punta de la lengua, sino todo un mundo de recuerdos, recuerdos apacibles del campo, del tejado de la casa de antaño.

Dependiendo de las necesidades de los clientes, los restaurantes rurales de la ciudad ofrecen una amplia gama de precios. Muchos restaurantes llevan más de diez años en el mercado, posicionándose en el segmento de alta cocina, pero solo ofrecen platos familiares en comidas caseras, con una olla de carne braseada, un plato de camarones fritos y verduras hervidas cocinadas de forma rústica, lo que aún les permite fidelizar a sus clientes durante muchos años.

Desde la perspectiva de los expertos, la ecuación comercial debe ir de la mano con las ganancias. Una ubicación conveniente, combinada con un servicio atento, también es una explicación razonable para una comida campestre a un precio de ciudad. Pero más allá del sabor dulce y aromático, a veces la gente come simplemente con la mirada. Porque desde la comida hasta los platos, las mesas, las sillas, el espacio... todo crea una sensación familiar para los clientes, una sensación de que la mentalidad actual de una persona a veces puede calcularse en décadas o incluso más, y un palillo de arroz está impregnado del sabor ancestral de la abuela, la madre o la hermana mayor, la hermana mayor cocinando arroz en casa esperando a que los niños lleguen a comer.

Gastando casi 3 millones de VND para una comida con 5 miembros, la Sra. Nguyen Hoai Phuong Thu (45 años, oficinista, residente del distrito de Tan Phu, Ciudad Ho Chi Minh) compartió: “A mi grupo de amigos y a mí nos gusta reunirnos en restaurantes o cafés con decoración rústica y antigua, para encontrar cosas familiares de la infancia que a menudo se ven en el pueblo natal. Una vez, en el restaurante, había una tetera mantenida caliente en una cáscara de coco, era tan simple pero conmovió a todo el grupo, porque mirando hacia atrás, extraño a mis abuelos en el campo, que hacían té caliente como ese todas las mañanas. El precio es un poco alto, pero a cambio, podemos ver momentos de un poco de amor familiar, un poco de la ciudad natal que todos están ocupados con el trabajo, ocupados estudiando y olvidan sin darse cuenta”.

Valores familiares, fundamento espiritual

Actualmente existen criterios para construir una familia feliz, pero quizás no mucha gente se siente a leer las reglas con atención, porque la felicidad no tiene reglas. Desde hace mucho tiempo, como código fuente predeterminado en el espíritu vietnamita a lo largo de muchas generaciones, una comida familiar que reúne a todos los miembros de la familia también es un estándar de felicidad. Una comida familiar no solo llena el estómago hambriento, sino que también nutre el alma, conectando a miembros de muchas generaciones para que se comprendan mejor. En el ajetreo de la vida ajetreada, la gente regresa a casa a comer como para "sanar" todas las heridas accidentales sufridas en el camino de la madurez.

La comida casera no se trata de salada, dulce, deliciosa o mala, sino de aprender a conciliar las diferencias generacionales, cediendo y disfrutando cada detalle para ahorrar. Desde hace muchos años, a medida que el estilo de vida y la mentalidad de la sociedad han cambiado, muchos jóvenes han optado por vivir solos, alquilando su propia casa cuando su familia vive en la ciudad, pero sin olvidar el delicioso sabor de la cocina de su madre.

Tran Minh Trung (26 años, arquitecto paisajista, residente del Distrito 8 de Ciudad Ho Chi Minh) confesó: «Suelo bromear con mi hermana diciendo que, desde que alquilé una casa, mi felicidad familiar ha aumentado. Como suelo quedarme en casa hasta tarde, usar mucho el teléfono y la computadora, mis padres me lo recuerdan o compro muchos artículos tecnológicos según mis gustos, me dicen que no malgaste el dinero y que aprenda a ahorrar. Llevo casi tres años alquilando una habitación, pero suelo cenar dos veces por semana. A veces mis padres no entienden las ideas de su generación, pero las comidas caseras siempre están llenas de amor y exquisitez, lo que me ha ayudado a crecer».

En muchos países del mundo , en la cultura occidental, las comidas caseras parecen estar reservadas para las personas mayores, pues sus hijos se han mudado y se han independizado, y rara vez cocinan, pues están acostumbrados a comer en restaurantes o fondas cerca de casa. Pero para los orientales, especialmente los vietnamitas, la comida casera está presente en la mente de todos, de modo que la extravagancia y el esplendor exterior pueden abrumarlos, pero solo lloran de verdad ante la sencillez y la sinceridad.

Con la tendencia de crear contenido en plataformas digitales, muchos jóvenes deciden regresar a sus lugares de origen y grabar videos de cocina familiar sencilla con verduras cultivadas por su madre o pescado capturado por su padre en el estanque... No hay especias extrañas ni recetas únicas, pero estos videos alcanzan rápidamente millones de visualizaciones, porque esas imágenes parecen conmover la memoria de los espectadores. La comida casera siempre crece con cada persona: de jóvenes, se comparte con abuelos y padres; de casados, se fortalece el amor entre esposos; y de mayores, se comparte con hijos y nietos... O, al invitar a un aniversario de fallecimiento, la gente también dice con sinceridad: "Por favor, vengan a mi casa a cenar en honor a sus abuelos paternos/maternos".

AZUL

Fuente: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html