Los turistas occidentales llaman al estofado de pollo enlatado de Hanoi un plato "loco".

Cuando los turistas canadienses vieron por primera vez pollo enlatado en Hanoi , no podían entender cómo lograron meter un pollo entero en una lata tan pequeña y cocinarlo.

Luke Martin es un bloguero de viajes gastronómicos con más de 1,5 millones de suscriptores en YouTube. A principios de este año, Luke viajó a Vietnam para explorar la singular comida callejera que no se encuentra en todas partes. Durante su estancia en Hanói, el canadiense se sorprendió enormemente con el estofado de pollo enlatado. Este plato nutritivo y fácil de comer es uno de los favoritos de muchos comensales hanoístas, pero su preparación es tan inusual que Luke exclamó: "¡Nunca había visto este tipo de comida! ¡Es una locura, pero muy creativa e interesante!".

El pollo guisado en lata es un método de cocina único y económico de los hanoístas. (Imagen: Captura de pantalla del vídeo)

Luke le dijo a su compañero: «En Canadá, tenemos pollo a la cerveza, pero es una lata de cerveza metida en la panza de un pollo, no un pollo en una lata de cerveza tan pequeña como esta. ¿Cómo cabe un pollo o un pichón entero en una lata así? Es una locura». Pidió dos latas, una de pollo negro estofado y otra de pichón estofado. Ambos probaron primero el pollo negro; de la piel al hueso, todo estaba negro. El pollo entero estaba estofado en la lata con diversas especias y hierbas chinas como dátiles rojos y semillas de loto...

Luke come pollo negro guisado con hierbas medicinales en la calle Hang Cot de Hanói. (Foto: Captura de pantalla del vídeo)

Al comer, sacaron el pollo entero de la lata junto con todos los condimentos y el caldo. Al probar el caldo, Luke notó un sabor ligeramente dulce y amargo, con aroma a hierbas chinas. Además del pollo enlatado, también se tomó el tiempo de probar otros platos como huevos de pato fertilizados, pasteles de camarones del Lago Oeste, gachas de costilla de cerdo, rollos de arroz, café con huevo, etc.

Un bloguero gastronómico canadiense disfruta de un pollo entero estofado. Foto: Captura de pantalla del vídeo.

Laodong.vn

Fuente: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-goi-ga-tan-lon-o-ha-noi-la-mon-an-dien-ro-1344502.html