14:54, 29/03/2023
El té Shan Tuyet de Ha Giang no solo crece y se desarrolla de forma completamente natural en condiciones ideales de suelo y clima, sino que también posee todos los elementos de aroma, exquisitez y pureza, y se considera el "oro verde", un tesoro de la tierra del extremo norte. El té Shan Tuyet se ha convertido en un cultivo clave en la reestructuración del sector agrícola de la provincia, consolidando cada vez más su marca, posición y reputación en los mercados nacionales e internacionales.
Nuestra provincia es conocida como la principal zona productora de té del país, con una superficie total de más de 20.300 hectáreas, ocupando el tercer lugar después de las provincias de Lam Dong y Thai Nguyen. De estas, la superficie de Shan Tuyet supera las 18.600 hectáreas, lo que representa el 90,28 % de la superficie de té de la provincia. La superficie cosechada de Shan Tuyet alcanza casi las 14.000 hectáreas, con una producción de más de 55.000 toneladas.
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| El té Shan Tuyet es recolectado a mano por el pueblo Dao. |
El té Shan Tuyet crece y se desarrolla de forma completamente natural a lo largo de la cordillera Tay Con Linh y se distribuye en cinco distritos: Hoang Su Phi, Xin Man, Bac Quang, Quang Binh, Vi Xuyen y la ciudad de Ha Giang . Al estar ubicado en una zona de clima tropical monzónico, pero con características de clima subtropical, los inviernos fríos son prolongados y crece a una altitud de entre 600 y más de 1500 m sobre el nivel del mar, cubierto de niebla durante todo el año, lo que crea un té Shan Tuyet único de buena calidad, sabor característico y especificidad (fragante, delicioso y limpio).
En particular, nuestra provincia también tiene hasta 7.000 hectáreas de antiguos árboles de té Shan Tuyet de más de 100 años, típicamente: Poblaciones de té antiguas en la comuna de Cao Bo (Vi Xuyen), comuna de Nam Ty, Ho Thau (Hoang Su Phi), comuna de Lung Phin (Dong Van) ... Esta es la ventaja del té Ha Giang Shan Tuyet en comparación con otras localidades del país, que es evaluado por los científicos no solo como una gran fuente de materias primas, creando teteras especiales, sino también como uno de los ancestros de los árboles de té, portador de muchos recursos genéticos raros. Para preservar los valiosos recursos genéticos del antiguo té Shan Tuyet, en 2020, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural reconoció 100 árboles de té Shan Tuyet originales en 5 distritos clave de té, creando una base para preservar los recursos genéticos para servir al trabajo de propagación para viveros sembrando semillas y esquejes.
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| Té antiguo de Shan Tuyet en la comuna de Cao Bo, distrito de Vi Xuyen |
Entre 2016 y 2020, el té Shan Tuyet fue identificado por nuestra provincia como uno de los cultivos clave para implementar el Proyecto de Reestructuración del Sector Agrícola. Posteriormente, la Resolución n.° 17 del Comité Provincial del Partido para el Desarrollo de Productos Agrícolas de Alta Calidad según la Cadena de Valor en la provincia, entre 2021 y 2025, continuó orientando: El té Shan Tuyet es uno de los cinco cultivos clave para concentrar recursos, recursos humanos, ciencia y tecnología, con el fin de aprovechar eficazmente las ventajas comparativas en términos de condiciones climáticas y edáficas, y convertirse en un producto agrícola a gran escala, según la cadena de valor asociada al desarrollo de productos turísticos. Esto es una condición favorable para que la cadena de valor de los productos de té Shan Tuyet Ha Giang se complete y desarrolle, consolidando el potencial, las fortalezas y la imagen de marca del té Shan Tuyet Ha Giang en los mercados nacionales e internacionales.
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| Producto de té OCOP de 5 estrellas de la Cooperativa de Procesamiento de Té Phin Ho, comuna de Thong Nguyen (Hoang Su Phi). |
Agosto de 2018 marcó un hito en el desarrollo del té Shan Tuyet de Ha Giang al obtener la indicación geográfica otorgada por el Departamento de Propiedad Intelectual (Ministerio de Ciencia y Tecnología). Esta indicación geográfica se otorgó a la zona de cultivo y procesamiento de té Shan Tuyet de 44 comunas en los distritos de Bac Quang (4 comunas), Quang Binh (8 comunas), Vi Xuyen (8 comunas), Hoang Su Phi (11 comunas), Xin Man (11 comunas) y la ciudad de Ha Giang (2 comunas). Esta iniciativa refleja los esfuerzos de todos los niveles y sectores tras muchos años de desarrollo, preservación, selección y restauración de valiosos recursos genéticos y antiguas variedades de té Shan Tuyet. Al mismo tiempo, abre nuevas oportunidades de desarrollo, contribuyendo a mejorar el valor de la marca y a crear valor añadido para los productos de té Shan Tuyet de Ha Giang.
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| Los productos de té Shan Tuyet no solo garantizan la calidad, sino que también tienen diseños de empaque diversos y llamativos. |
Otra impresión es que nuestra provincia cuenta actualmente con 1629 antiguos árboles de té Shan Tuyet reconocidos como Patrimonio de Vietnam por la Asociación Vietnamita para la Conservación de la Naturaleza y el Medio Ambiente, lo que la convierte en la localidad con mayor número de estos árboles en el país. Esto reviste especial importancia para la conservación y el desarrollo de variedades raras de té, una premisa fundamental para aumentar el valor económico del té y promover el desarrollo del turismo de experiencias en la región del té. Estos árboles patrimoniales poseen valores paisajísticos, culturales e históricos únicos, estrechamente vinculados con la vida de las minorías étnicas que viven en la zona.
Actualmente, en la provincia, hay 11 empresas, 13 cooperativas y 290 establecimientos, hogares que comercializan y procesan té con una capacidad de procesamiento total de aproximadamente 280 toneladas de brotes de té frescos / día, satisfaciendo las necesidades de procesamiento de la producción actual de té. El precio de los brotes de té frescos en los distritos varía de 6 a 20,000 VND / kg, hasta 350,000 VND / kg (dependiendo de la región del té y el método de recolección del té). Para aumentar el valor del té Shan Tuyet, muchos establecimientos han invertido proactivamente en líneas de tecnología de producción, equipos modernos, gran capacidad, creando productos de té de alta calidad, bien recibidos por el mercado. La reputación del té Shan Tuyet Ha Giang se ha extendido por todas partes, no solo conquistando el mercado interno sino también exportando a más de 20 países en Asia, Europa y América con productos de té diversos y ricos como: té negro, té verde, té amarillo, té Pu'er, té negro. En particular, al participar en el Concurso Internacional de Té celebrado en Francia, el té ancestral Shan Tuyet de la Cooperativa Tay Con Linh (ciudad de Ha Giang) también obtuvo tres premios importantes (Oro, Plata e Impresionante). Esto consolida una vez más la marca del té Shan Tuyet de Ha Giang en el ámbito internacional.
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| El té Hoang Vien es uno de los tres productos de Thanh Son Company Limited (ciudad de Ha Giang) que ganó grandes premios en la competencia internacional de té. |
Según estadísticas de agencias profesionales, el valor de la producción anual de la industria del té asciende a casi 690 mil millones de VND, lo que representa aproximadamente el 10% del valor de la industria del cultivo. El té Shan Tuyet es muy apreciado por los consumidores por su calidad y se considera un tesoro de las montañas y bosques más septentrionales. Actualmente, nuestra provincia cuenta con casi 40 productos de té de empresas, cooperativas y hogares comerciales que se han convertido en productos locales OCOP. Cabe destacar que dos productos de té verde y té negro de la marca registrada de la Cooperativa de Procesamiento de Té Phin Ho, comuna de Thong Nguyen (Hoang Su Phi), han sido reconocidos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural como productos nacionales OCOP de 5 estrellas.
Para desarrollar de forma sostenible el té Shan Tuyet, nuestra provincia ha tenido políticas específicas para construir la cadena de valor del té orgánico Shan Tuyet basada en el punto de vista: tomar a las empresas como el sujeto principal y a los agricultores participando en la cadena de valor a través de cadenas de vinculación, creando un ciclo cerrado desde la producción hasta el procesamiento y comercialización de productos.
Español En el período de 2011 - 2015, nuestra provincia comenzó a implementar la producción agrícola orgánica en árboles de té Shan Tuyet en la comuna de Cao Bo (Vi Xuyen), Tien Yen (Quang Binh), Ta Su Choong, Ho Thau, Tung San (Hoang Su Phi). Hasta ahora, toda la provincia tiene 11,611.7 ha/65 áreas/63 instalaciones de producción de té certificadas con estándares GAP (VietGAP, orgánico) que representan el 61.25% del área de té de toda la provincia; de las cuales, hay casi 7,100 ha de té orgánico. Sobre esa base, 9,527 hogares individuales de cultivo de té se vincularon para formar 40 instalaciones de producción de té VietGAP y se vincularon con 24 empresas de procesamiento de té y cooperativas para formar una cadena de producción de té orgánico, que incluye: 1,531.75 ha/4 instalaciones que aplican estándares orgánicos internacionales (UE, CANADÁ, JAP); 5267 ha/21 instalaciones cumplen con los estándares orgánicos de Vietnam (TCVN 11.041). Para la zona de té Shan Tuyet con certificación GAP, se ha utilizado un software para gestionar toda la superficie de té en el mapa VN2000.
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| La comuna de Cao Bo (Vi Xuyen) es la primera localidad de la provincia en producir agricultura orgánica para el té Shan Tuyet. |
En particular, se han emitido las Resoluciones 209, 86 y 29 del Consejo Popular Provincial sobre políticas para fomentar el desarrollo de la producción agrícola en la provincia. Estas Resoluciones han liberado recursos, han respaldado el 100 % de las tasas de interés de los préstamos y han generado un apalancamiento para el desarrollo de la industria del té. Hasta la fecha, en toda la provincia, solo un hogar ha obtenido un préstamo de 500 millones de VND para invertir en una planta procesadora de té; 88 hogares han obtenido préstamos por más de 7600 millones de VND para cultivar intensivamente casi 260 hectáreas de té.
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| Los habitantes de la comuna de Phuong Do (ciudad de Ha Giang) unieron fuerzas para abrir un camino hacia la antigua zona de cultivo de té de Shan Tuyet, combinado con políticas de crédito preferenciales de la provincia para ayudar a muchos hogares comerciales a expandir la escala de la producción de té de Shan Tuyet. |
Tras los resultados mencionados, la Resolución n.º 17 del Comité Provincial del Partido sobre el desarrollo de productos agrícolas de alta calidad según la cadena de valor en la provincia, período 2021-2025, orientó el desarrollo del turismo de experiencias en el bosque de montaña de Tay Con Linh, asociado con los árboles de té patrimoniales de Shan Tuyet y las zonas de producción de té orgánico de Shan Tuyet. Esta resolución se ha puesto en práctica y está impulsando la consolidación del té de Shan Tuyet como una marca sólida de la provincia, vinculada al desarrollo turístico. Numerosos distritos y ciudades han emitido resoluciones para preservar y explotar el valor del antiguo té de Shan Tuyet, según la cadena de valor del producto, en relación con el desarrollo del ecoturismo y las experiencias.
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| El valor del té de Shan Tuyet se explota en asociación con el desarrollo del ecoturismo y las experiencias. |
En la comuna de Phuong Do (ciudad de Ha Giang), Thanh Son Company Limited no solo es conocida como la primera empresa de ciencia y tecnología de la provincia en ser pionera en la investigación, innovación y aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción del antiguo té Shan Tuyet, apuntando a productos de alto valor, sino también un interesante destino turístico.
Actualmente, la empresa ha construido un espacio de turismo cultural Ha Giang Tea bastante impresionante con un área para disfrutar del té, un área que exhibe productos únicos procesados a partir del precioso y antiguo té Shan Tuyet, como: té blanco, té verde, té negro, Pu-erh, tortas de té, extracto de té, jabón... Impresionantemente, el espacio Thanh Tea House (donde se disfruta del té) está diseñado de manera extremadamente única con paredes hechas de té.
El Sr. Hoang Tien Dat (turista de Hanói) comentó: "Al llegar a la ciudad de Ha Giang, visitamos la zona de producción de té Shan Tuyet de Thanh Son Company Limited, ubicada en tres aldeas de las tierras altas de la comuna de Phuong Do. Después, presenciamos el proceso de procesamiento del té Shan Tuyet y disfrutamos del té en un espacio impresionante. Considero que el té Shan Tuyet es un verdadero tesoro, la quintaesencia de la tierra y el cielo del extremo norte. Allí, siempre hay personal dedicado y responsable en la producción y el procesamiento, lo que permite que la reputación del té Shan Tuyet siga extendiéndose por todo el mundo" .
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| Pasteles de té y una singular pared de té en Thanh Son Company Limited |
Si bien la industria del té ha avanzado mucho, las prácticas de producción también han presentado numerosas limitaciones, lo que dificulta el desarrollo sostenible del té Shan Tuyet. Según la evaluación de organismos profesionales, actualmente, la superficie de cultivo intensivo de té Shan Tuyet es aún baja, alcanzando tan solo el 18,6 %; hasta el 98,7 % de la superficie dedicada al cultivo de té está dedicada a la siembra, lo que genera una baja productividad y una calidad desigual del producto. Por otro lado, la infraestructura de la región del té no ha satisfecho las necesidades de producción. La organización de la producción de té sigue estando principalmente a cargo de pequeños hogares, con falta de profesionalismo; las cadenas de valor en la producción, el procesamiento y el consumo del té no se han creado ni conectado, y la eficiencia de la producción no está a la altura del potencial...
La realidad exige soluciones estratégicas y sincronizadas en las tres etapas de producción, procesamiento y consumo de los productos. Sobre esta base, se busca consolidar el té Shan Tuyet como una marca sólida, que siga dominando el mercado nacional y se expanda al mercado internacional, brindando una fuente de ingresos estable y próspera a los productores y comerciantes de té.
Contenido: Thu Phuong - Nguyen Phuong | Diseño: Minh Chau
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