La joven inicia un negocio de pollo salado y gana más de 300 millones de VND al mes

Con pasión por la comida y una determinación incansable, Hong Thuong inició con éxito un negocio de pollo curado en sal.

Probé casi 40 recetas diferentes.

Después de graduarse de la Universidad de Industria de Hanoi con un título en administración de empresas, la Sra. Nguyen Thi Hong Thuong (30 años), de la comuna de Nghia Trung, distrito de Nghia Dan (Nghe An), ha trabajado en muchos trabajos diferentes, como empleada de oficina, negocios en línea, marketing ...

La Sra. Hong Thuong decidió iniciar un negocio con pollo curado en sal y ha logrado ciertos éxitos.

Centro Nacional de Convenciones

A mediados de 2021, al ver que el pollo curado en sal era popular y muchas personas lo vendían en las plataformas de redes sociales , la Sra. Thuong lo compró para probarlo. "Lo compré tres veces. Las dos primeras no estaban ricas. La tercera estuvo bien, pero el precio era demasiado alto comparado con el del mercado", dijo la Sra. Thuong. A partir de ahí, a la Sra. Thuong se le ocurrió la idea de elaborar pollo curado en sal que fuera de alta calidad y a un precio razonable. Y entonces empezó a aprender sobre este plato. Durante una conversación con un amigo de su ciudad natal que trabajaba como chef en Taiwán, la Sra. Thuong recibió instrucciones detalladas sobre cómo hacerlo. Sin embargo, después de seguirlo, sintió que no era adecuado para el gusto vietnamita, por lo que continuó investigando y modificando la receta. Después de 6 meses, la Sra. Thuong tuvo éxito con el producto de pollo curado en sal. En febrero de 2022, se inauguró la primera tienda de pollo fresco Kyodo en la ciudad de Vinh, provincia de Nghe An . La Sra. Thuong compartió: «Probé casi 40 recetas diferentes para elaborar un producto exitoso. Todavía recuerdo la vez que tuve que tirar 700 pollos por una mala conservación. En esa ocasión, perdí más de 115 millones de dongs». Sin desanimarse, la Sra. Thuong investigó diligentemente los métodos de conservación apropiados. He fracasado muchas veces, pero nunca me he rendido. Después de cada error, aprenderé de mi experiencia para perfeccionar el producto de la mejor manera posible», afirmó. Según la Sra. Thuong, para crear un producto terminado con un sabor delicioso y natural, los ingredientes son uno de los factores más importantes, además de una receta única. Para obtener el mejor producto, elige pollos criados durante 10 a 12 meses en granjas vietnamitas, dando prioridad a los que pesan entre 1,8 y 2 kg/pollo. Se utilizan conjuntamente especias como la cúrcuma, hojas de limón, sal... para crear textura crujiente y firmeza al producto.

Vender 700 – 800 productos por día

Actualmente, la Sra. Thuong cuenta con más de 80 sucursales en todo el país, que cubren la marca de productos en más de 30 provincias y ciudades: «Vendo entre 700 y 800 productos de pollo salado al día. La planta y el sistema de distribución cuentan con una plantilla de unas 150 personas. Tras deducir todos los gastos, gano en promedio más de 300 millones de VND al mes». Según la Sra. Thuong, iniciar un negocio debe surgir de la pasión, el esfuerzo y la determinación, y debe combinarse con el aprendizaje y la aplicación de la tecnología. Si solo trabajo con pasión, me llevará mucho tiempo llegar a los consumidores. Gracias a la tecnología moderna, las redes sociales, las plataformas de comercio electrónico, etc., los productos pueden llegar rápidamente a los clientes. Los buenos productos son un factor importante para el éxito, pero también deben contar con herramientas de apoyo para un desarrollo más rápido. En lugar de una marca de boca en boca que puede tardar entre 5 y 10 años en ser conocida y elegida por los clientes, gracias a los métodos de apoyo, puedo acortar este tiempo a solo 1 o 2 años», afirmó. Recibir apoyo y una recepción positiva de los clientes es la motivación de la Sra. Thuong para intentar mejorar la calidad del producto. "Estoy desarrollando una finca de 80 hectáreas para poder abastecerme proactivamente de materias primas para la producción. En el futuro, no solo intentaré abrir más sucursales a nivel nacional, sino que también quiero impulsar las exportaciones a los mercados internacionales", confesó la Sra. Thuong. La Sra. Thuong llevó su producto de pollo curado en sal para participar en el concurso "Búsqueda de talentos innovadores de startups en Nghe An 2023" y en el concurso "Proyecto de startup ecológica" de 2023. A finales de 2022, su fábrica recibió el certificado "Top 10 Famous National Brands - Brands" emitido por el Instituto de Asuntos de Desarrollo. El Sr. Nguyen Quoc Tu, Secretario de la Unión de Jóvenes de la comuna de Nghia Trung, comentó: «Thuong es una joven muy trabajadora, perspicaz y proactiva, capaz de encontrar su propio camino y alcanzar los éxitos actuales. Sabe cómo construir una marca de calidad y prestigio, además de garantizar la higiene y seguridad alimentaria... Para la localidad, Thuong siempre es un ejemplo de valentía, que podemos promover y presentar a los miembros del sindicato y a los jóvenes. Además, Thuong también se preocupa mucho por su ciudad natal. Recientemente, donó un parque infantil para los niños de la localidad y también ha compartido con cariño otras cosas durante el Tet».

Thanhnien.vn