No necesita horno, delicioso, nutritivo y bueno para la salud.

No te preocupes por tu salud al disfrutar de los pasteles de luna, prueba los pasteles de luna sin hornear de ñame con semillas de loto y frijoles rojos. Este tipo de pastel no solo es nutritivo, sino también apto para personas mayores y quienes desean comer pasteles sin engordar. Con su sabor único y su sencilla preparación, este pastel de luna será la opción perfecta para el Festival del Medio Otoño. ¡Prepáralo tú mismo y disfrútalo en familia!

El ñame contiene amilasa, que descompone el almidón. Cuando nos sentimos hinchados, podemos comer ñame para favorecer la digestión. Además, nutre el cuerpo, fortalece los riñones y aporta nutrientes. Como el ñame está en temporada, puedes aprovecharlo para hacer pasteles con forma de pastel de luna. Su cáscara blanca le da la apariencia de un pastel pegajoso. Lo importante es que el relleno esté hecho a mano con semillas de loto y frijoles rojos. Las semillas de loto también están en temporada y tienen un sabor dulce que ayuda a calmar los nervios y nutrir el cuerpo. Por otro lado, los frijoles rojos contienen proteínas, lípidos, glúcidos, fibra, vitaminas A1, B1, B2, calcio, fósforo, hierro... Tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, reductoras del colesterol, diuréticas y anticancerígenas. Mezclar semillas de loto y frijoles rojos con el relleno del pastel duplicará los nutrientes. Además, su alto contenido en fibra también ayuda a crear una sensación de saciedad. Reduciendo así el suministro de energía.

Este pastel de luna hecho con ñame, semillas de loto y frijoles rojos no solo satisface la necesidad de disfrutar de pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, sino que también es muy saludable. Es ideal para personas mayores y quienes desean perder peso y mantenerse en forma. Además de su sabor único, es rico en nutrientes, lo que lo convierte en una opción ideal durante el Festival del Medio Otoño.

Ingredientes para hacer pastel de luna con relleno de semillas de loto y frijoles rojos

250 g de batata, 100 g de frijoles rojos, 50 g de semillas de loto, 3 cucharadas de azúcar con canela (azúcar de flor de naranja), 50 g de harina de arroz glutinoso para hacer pasteles de luna.

Cómo hacer pasteles de luna sin hornear - Pasteles de luna con semillas de loto y frijoles rojos

Paso 1: Quita el corazón de las semillas de loto frescas que compraste y lávalas. Remoja los frijoles rojos durante una o dos horas hasta que estén tiernos. Luego, pon las semillas de loto y los frijoles rojos en la olla arrocera y cocínalos.

Paso 2: Cuando las semillas de loto y los frijoles rojos estén cocidos, licúelos hasta convertirlos en polvo. A continuación, vierta el polvo de frijoles rojos y las semillas de loto en la sartén y añada azúcar con canela. Puede sustituir el azúcar con canela por azúcar de malta. Saltee el relleno de semillas de loto y frijoles rojos hasta que esté seco y suave. A continuación, divida el relleno en bolitas y forme bolitas. El relleno estará listo.

Paso 3: Ahora preparemos el polvo de ñame. Pele el ñame, lávelo y córtelo en trozos pequeños. Luego, póngalo en una vaporera. Hierva una olla con agua, coloque la vaporera encima y cocine el ñame al vapor durante unos 15-20 minutos. También puede usar el microondas para cocer el ñame al vapor, de forma similar a como se cocinan las papas al vapor.

Paso 4: Después de cocer el ñame al vapor, sáquelo y colóquelo en un tazón. Con una cuchara, tritúrelo hasta obtener un polvo fino mientras aún esté caliente. El ñame, una vez molido, quedará suave y flexible, fácil de formar en bloque. Puede amasar el ñame en polvo varias veces para aumentar su suavidad, un color blanco uniforme y una apariencia más atractiva.

Paso 5: A continuación, añade la harina de arroz glutinoso a la harina de ñame. Mezcla y amasa bien hasta formar una masa homogénea. Puedes ajustar la cantidad de harina de arroz glutinoso según la cantidad de harina de ñame.

Paso 6: Divide la masa de ñame en porciones de 30 g. Luego, forma bolitas de masa. Extiéndelas finamente, coloca el relleno de judías rojas y semillas de loto dentro, envuélvelas bien y forma bolitas.

Paso 7: Espolvorea un poco de harina de arroz glutinoso en el molde para pastel de luna, coloca las bolitas y presiona firmemente. Desmolda el pastel y colócalo en un plato. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes. Una vez moldeado, coloca el molde en una vaporera. Cocina al vapor el pastel de luna de ñame con semillas de loto y relleno de judías rojas durante unos 10 minutos. Finalmente, desmolda el pastel en un plato; puedes espolvorear flores de magnolia para decorar (opcional) y disfrutarlo en familia.

Producto terminado de pastel de luna de ñame con relleno de semillas de loto y frijoles rojos.

Así, el pastel de luna relleno de semillas de loto y frijoles rojos está listo. Este pastel no solo tiene un sabor único, sino que también es saludable. Al cortarlo, el suave y fragante relleno de semillas de loto y frijoles rojos queda cubierto por una fragante cáscara blanca. Además, el aroma a flores de magnolia impresiona a cualquiera a primera vista.

Los pasteles de luna sin horno son deliciosos y fáciles de hacer.

Notas para preparar pasteles de luna con relleno de semillas de loto y frijoles rojos

1. Si quieres evitar picazón al pelar el ñame, recuerda usar guantes.

2. Si quieres que los pasteles de luna queden masticables, puedes agregar un poco de agua al polvo de ñame y amasar o usar una batidora.

3. La cantidad de harina de arroz glutinoso añadida al ñame debe ajustarse según su humedad. Si solo desea que este pastel de luna sea más pegajoso, añada un poco. Si desea que quede más esponjoso, puede añadir más.

4. Puedes añadir más azúcar con canela al relleno al gusto. Si lo prefieres más dulce, puedes espolvorear un poco de azúcar con canela por encima del pastel al terminarlo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm