Control integral desde la zona de plantación hasta el envasado del durian exportado

Para superar esta dificultad, así como proponer soluciones en el control de metales pesados, oro O..., el reportero de VNA tuvo una entrevista con el Sr. Huynh Tan Dat, Director del Departamento de Cultivo y Protección de Plantas, Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente .

Pie de foto — Jardín de durian de la gente en la comuna de Cam Son, distrito de Cai Lay, provincia de Tien Giang . Foto: Minh Tri/VNA

¿Podría decirnos qué soluciones tiene la industria para controlar los metales pesados, típicamente el cadmio, para evitar residuos en las frutas, especialmente en el durian?

El Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal ha coordinado con las localidades y unidades funcionales para implementar un programa de encuesta, monitoreo y muestreo en áreas clave de cultivo de durian en las regiones del Altiplano Central y el Suroeste. A través de los resultados del análisis se detectaron metales pesados principalmente en zonas de cultivo del suroeste.

Ante esta situación, el Departamento se ha centrado en el manejo de los residuos de metales pesados en Tien Giang, una localidad con una gran zona de cultivo de durian en la región. El Departamento ha asignado unidades técnicas para coordinar con el Instituto de Suelo y Fertilizantes y los laboratorios de pruebas para realizar estudios y recolectar muestras de suelo, agua, hojas y frutas en cuatro distritos principales de cultivo de durian de la provincia.

Los resultados del análisis muestran que los residuos de metales pesados que aparecen en los productos agrícolas tienen su origen en dos causas principales. En primer lugar, los niveles de residuos en el suelo son anormalmente altos; En segundo lugar, durante el proceso agrícola, las personas utilizan materiales y fertilizantes que superan el umbral permitido (incluso más de diez veces en algunos lugares), lo que provoca la contaminación del suelo.

Ante esta situación, el Departamento ha trabajado directamente con la provincia para acordar una solución sincrónica. El Centro de Protección Vegetal del Sur, el Centro Sur de Pruebas e Inspección de Medicamentos Fitosanitarios, el Instituto de Suelos y Fertilizantes y agencias especializadas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente fueron asignados para revisar y reconstruir el proceso de cultivo. El objetivo es tener un control integral desde la selección de las áreas de plantación, las pruebas de suelo y agua antes de plantar durian hasta el proceso de fertilización, con el fin de minimizar el uso de fertilizantes que contengan metales pesados.

Además, el Departamento recomienda aumentar el uso de fertilizantes orgánicos, equilibrando la proporción con fertilizantes inorgánicos. Para las zonas de alto riesgo, aplicar medidas integrales para reducir el riesgo de contaminación por metales pesados. Una de ellas es utilizar biocarbón, que tiene la capacidad de retener metales pesados, ajustar el pH del suelo y promover microorganismos beneficiosos para ayudar a que los árboles de durian crezcan bien.

En segundo lugar, agregue fertilizantes microbianos para aumentar la densidad de microorganismos en el suelo, favorecer la descomposición y reducir la capacidad de absorber cadmio en el producto. En tercer lugar, se intercalan cultivos sumergidos para absorber y retener metales pesados; Al mismo tiempo, estos cultivos intercalados pueden utilizarse como fertilizantes orgánicos.

Actualmente, el Departamento ha coordinado con localidades y empresas para implementar cinco modelos en los distritos de Cai Be y Cai Lay (Tien Giang), organizando así una evaluación de la efectividad real para replicarla en otras localidades.

Al mismo tiempo, el Centro de Protección de Plantas del Sur se coordinó con la provincia de Tien Giang para organizar propaganda y orientar a los agricultores para que cumplan con los procesos agrícolas sostenibles, minimicen el uso de fertilizantes que contengan metales pesados, garanticen una fertilización razonable y un cuidado adecuado de las plantas para eliminar los residuos químicos en los productos, cumpliendo con los requisitos de los mercados de importación.

El Departamento también ordenó a las unidades especializadas fortalecer la inspección y supervisión del uso de insumos. Al mismo tiempo, coordinar con las fuerzas de gestión del mercado para inspeccionar el comercio de materiales agrícolas, manejar estrictamente las infracciones y el comercio de productos que no garantizan la calidad.

Además de eso, el Departamento ha coordinado con la provincia de Tien Giang para desarrollar un informe que evalúe la efectividad de cada modelo. Con base en estos resultados, coordinar con el sistema de extensión agrícola para replicar modelos altamente efectivos. Todas las causas, soluciones, resultados de la encuesta y procesos de implementación se han compilado en un informe general que Vietnam envió al país importador. A partir de allí, ambas partes discutirán, negociarán y acordarán medidas de control apropiadas.

Para mejorar la responsabilidad y la transparencia en la cadena de suministro, el sector agrícola y ambiental está promoviendo la implementación de un modelo de vinculación entre agricultores, empresas proveedoras de materiales y empresas exportadoras. Esta cadena asegura la trazabilidad de cada producto. Los envíos serán muestreados y probados desde el área de producción, instalación de empaque, hasta antes de ser colocados en contenedores para su sellado. En el paso fronterizo, se siguen tomando muestras de las mercancías para el seguimiento requerido por la agencia de cuarentena vegetal, y también sirven para rastrear el origen si es necesario.

Frente a la realidad de la contaminación del suelo que afecta la calidad del durian, ¿qué soluciones ha adoptado el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal para controlar y monitorear los residuos de metales pesados en las zonas de cultivo de todo el país, así como apoyar la planificación y expansión de los mercados de exportación?

El Departamento de Producción Cultivar y Protección Vegetal ha propuesto a los líderes del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente desarrollar un programa integral de monitoreo de metales pesados para las áreas de cultivo de durian en todo el país. A través de este programa, se identificarán mapas de tierras en riesgo de contaminación, que servirán como base para asesorar a la población y apoyar a las localidades en la planificación de zonas de cultivo de durian de forma adecuada y sostenible.

Al mismo tiempo, el Departamento también ha desarrollado un programa de monitoreo para evaluar integralmente el riesgo de contaminación residual en las áreas de cultivo de durian. Los resultados del programa proporcionarán datos específicos para servir al proceso de negociación con mercados de importación exigentes. Sobre esta base, todos los datos serán transparentes, lo que contribuirá a mejorar la fiabilidad y promoverá la diversificación de los mercados de exportación, no sólo del durian sino también de otros productos frutales vietnamitas.

Con O gold, ¿qué recomendaciones tienes para los productores?

Inmediatamente después de recibir una advertencia del país importador sobre un envío de violaciones relacionadas con el amarillo O, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal solicitó urgentemente a las partes relevantes en la cadena de producción, negocios, comercio e importación-exportación que revisaran y aclararan el riesgo de contaminación de esta sustancia.

El amarillo O es una sustancia cuyo uso está prohibido en productos alimenticios. A través del proceso de trazabilidad se demuestra que el uso de esta sustancia ocurre principalmente después de la cosecha, especialmente durante el envasado, procesamiento y exportación. Cabe destacar que muchos de los envíos marcados no fueron empaquetados en instalaciones registradas, lo que indica una falta de control en la cadena de suministro.

Además, el uso del oro O está determinado por un acuerdo contractual entre dos partes en algunos casos individuales, pero no está muy extendido. Sin embargo, en cualquier nivel, este comportamiento viola las regulaciones y debe manejarse estrictamente. Para los casos de violaciones que fueron advertidos, el Departamento ha coordinado con la policía para trasladar todos los expedientes a las autoridades para su investigación y manejo conforme a la normativa legal.

El Departamento también realizó un taller con todas las instalaciones de envasado para comprender en profundidad y solicitar a las unidades que se comprometieran a no utilizar ningún colorante en el proceso de procesamiento del durian. Posteriormente, las instalaciones implementaron medidas integrales de saneamiento en el área de empaque para eliminar el riesgo de contaminación y garantizar la seguridad alimentaria.

Sin embargo, para implementarla de manera seria y completa, aún se necesitan mayores esfuerzos de las partes involucradas, especialmente en la concientización sobre los actos prohibidos y las regulaciones legales vigentes en la importación y exportación de productos alimenticios.

Actualmente, el Departamento está coordinando con asociaciones industriales para desarrollar un proceso para controlar estrictamente todas las etapas del proceso de envasado de los productos agrícolas en general y del durian en particular. Este proceso se emitirá en el futuro próximo, con contenido de control desde la entrada hasta antes de que el producto salga de fábrica.

Siguiendo la dirección del Ministro Do Duc Duy, el Departamento construirá un sistema de control sincrónico desde los códigos de área de cultivo hasta las instalaciones de envasado, con el fin de cumplir plenamente los requisitos de seguridad alimentaria, cuarentena vegetal y trazabilidad. Al mismo tiempo, el Departamento está redactando urgentemente una circular que regule la gestión del durian desde la etapa de producción hasta antes de la exportación; y presentar un proyecto de telegrama del Gobierno con instrucciones generales y soluciones sobre este tema.

Al mismo tiempo, el Ministerio también está desarrollando un plan que sirva como base jurídica, técnica y científica para las negociaciones con los mercados importadores. El objetivo es eliminar los cuellos de botella y crear una base para el desarrollo sostenible de la industria del durian, una fruta que juega un papel clave y es conocida como el "rey de las frutas".

¿Cómo ha prestado atención la industria a la gestión y mejora de la calidad de los códigos de áreas de cultivo y de las instalaciones de envasado, señor?

Al recibir advertencias de los países importadores, el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal recopiló rápidamente las violaciones e informó a los líderes del Ministerio para que retiren y suspendan las operaciones de los códigos relacionados.

Esta es una de las soluciones implementadas de conformidad con los compromisos del Protocolo, con el objetivo de proteger el mercado de exportación, mantener actividades comerciales estables entre ambas partes y preservar la reputación de la industria de productos agrícolas.

Al mismo tiempo, el Departamento también implementó medidas para identificar claramente las causas de las violaciones, aclarar responsabilidades y proponer soluciones específicas. Sobre esa base, el organismo especializado discutirá de manera proactiva con el país importador para eliminar las dificultades y restablecer gradualmente el funcionamiento de esos códigos de áreas de cultivo y de las instalaciones de envasado.

Sin embargo, los propietarios de códigos de áreas de cultivo deben ser responsables de los códigos que han registrado, porque esto no es sólo una herramienta de gestión sino también una marca, un activo y una reputación asociada a la calidad de sus propios productos agrícolas.

Por lo tanto, es esencial una gestión estricta de los códigos de área en crecimiento. Actualmente, hemos construido una base de datos nacional sobre las exportaciones agrícolas, que permite a los códigos de zonas de cultivo declarar de manera completa información relevante como: código, producción, superficie, temporada, así como los eslabones de la cadena producción – envasado – exportación. Gracias a ello toda la cadena de producción se gestiona de forma transparente.

Cuando el envío esté totalmente controlado con información de la cadena, la agencia de cuarentena vegetal en la puerta fronteriza se basará en estos datos para realizar la inspección y supervisión. Solamente se permitirá la exportación, de conformidad con la reglamentación, de envíos con información completa que coincida con la declaración en el sistema de base de datos nacional.

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Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kiem-soat-toan-dien-tu-vung-trong-den-dong-goi-sau-rieng-xuat-khau/20250522080131705