• Aspiración a una economía verde
  • Desarrollar una economía verde: un camino sostenible para la gente de Ca Mau.
  • Hacia una economía verde

Ventajas en reputación de marca y calidad.

Ca Mau es la región acuícola clave más grande del país en términos de superficie, producción y valor de exportación; sus marcas como “camarón Ca Mau”, “camarón ecológico” y “camarón manglar” son reconocidas internacionalmente, creando una ventaja distintiva en términos de reputación y calidad.

Con una superficie total de acuicultura de más de 450.000 hectáreas en la provincia (de las cuales el cultivo de camarón representa aproximadamente 415.000 hectáreas), la provincia no solo se ha centrado en aumentar la producción de camarón, sino que también ha implementado muchas soluciones para mejorar la calidad y el valor del producto al tiempo que protege el medio ambiente.

Según el Sr. Truong Minh Ut, Subdirector del Subdepartamento de Pesca, específicamente para la industria camaronera, la provincia ha desarrollado y expandido diversos métodos de cultivo, como la cría de camarones en manglares, la cría de camarones en arroz, la cría multiespecífica y la cría intensiva y superintensiva. La producción acuícola anual supera las 800.000 toneladas, y la producción de camarones de cultivo, por sí sola, supera las 500.000 toneladas.

Actualmente, la provincia cuenta con 109 fábricas, empresas y talleres, incluyendo 89 plantas procesadoras de mariscos para la exportación, con capacidad para un procesamiento profundo e inversión en materias primas, construyendo una cadena de suministro integral desde la cría, el cultivo, el procesamiento y el consumo. Esta importante base ayuda a la provincia a construir gradualmente una industria camaronera moderna, capaz de competir internacionalmente y, en particular, genera exportaciones de mariscos por un valor superior a los 2 mil millones de dólares anuales, lo que representa una gran proporción del volumen total de exportación de mariscos del país.

Los camarones y productos derivados del camarón de Ca Mau han atraído la atención de clientes tanto a nivel nacional como internacional.

Los camarones y productos derivados del camarón de Ca Mau han atraído la atención de clientes tanto a nivel nacional como internacional.

El camarón Ca Mau no solo es líder en escala de producción, sino que también posee una importante ventaja competitiva gracias a sus abundantes y estables fuentes de materia prima y al establecimiento de numerosas marcas de camarón con certificación internacional, como Naturland, EU Organic, Canada Organic, Selva Shrimp, Mangrove Shrimp, Bio Suisse, Seafood Watch, BAP y ASC. Esto le otorga una clara ventaja en términos de reputación y calidad. Además, sus plantas de procesamiento de alta tecnología, que cumplen con los estándares internacionales, son capaces de satisfacer las crecientes demandas de mercados como la UE, EE. UU. y Japón.

Fortalecimiento de los vínculos en la cadena de valor

Para aumentar el valor y la eficiencia de la producción, así como para proteger el medio ambiente, la provincia promueve la vinculación de la cadena de valor. Actualmente, el modelo de cooperación entre empresas procesadoras, cooperativas y agricultores contribuye a garantizar los insumos y la trazabilidad.

Hasta la fecha, la unidad ha emitido números de registro a 32.116 establecimientos acuícolas que abarcan una superficie de más de 80.606 hectáreas. Hemos apoyado a las localidades para lograr la certificación del 100 % de sus empresas y cooperativas acuícolas, un grupo objetivo clave incluido en el criterio número 13 sobre desarrollo rural nuevo y desarrollo rural nuevo avanzado, añadió el Sr. Ut.

La Cooperativa Agrícola, Pesquera y de Servicios Ba Dinh, ubicada en la aldea de Cau Do, comuna de Vinh Loc, cuenta actualmente con numerosos productos distintivos y puntos de venta estables.

La Cooperativa Agrícola , Pesquera y de Servicios Ba Dinh, ubicada en la aldea de Cau Do, comuna de Vinh Loc, cuenta actualmente con numerosos productos distintivos y puntos de venta estables.

Con 278 socios, la Cooperativa Agrícola, Pesquera y de Servicios Ba Dinh, ubicada en la aldea de Cau Do, comuna de Vinh Loc, cultiva actualmente aproximadamente 706 hectáreas. Para optimizar la producción de sus socios, la cooperativa ha desarrollado 16 servicios para atender a sus miembros y a la comunidad local.

El Sr. Nong Van Thach, presidente de la junta directiva de la Cooperativa Ba Dinh, comentó que, gracias a la aplicación de procesos de producción seguros y limpios siguiendo métodos de agricultura orgánica, el arroz producido en la zona de producción de la cooperativa ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas. Además, la cooperativa ha establecido vínculos con tres empresas proveedoras de insumos y productos para la comercialización, lo que no solo solucionó el problema de las ventas de productos agrícolas, sino que también incrementó las ganancias de sus socios entre un 15 % y un 20 %.

Hasta la fecha, la provincia cuenta con 37.816 hectáreas de granjas camaroneras certificadas internacionalmente, con casi 8.000 hogares participantes, lo que contribuye a consolidar la marca "Ca Mau Shrimp" a nivel mundial. Además, la provincia continúa impulsando el desarrollo de la industria camaronera hacia una mayor eficiencia y un desarrollo sostenible, aplicando alta tecnología y expandiendo la cadena integrada de cultivo, procesamiento y exportación.

Además de la acuicultura, con una superficie de producción de más de 1588 hectáreas, la industria salinera se consolida gradualmente con el modelo de producción con lonas. Así, en la temporada 2024-2025, se producirán más de 12 454 toneladas con el método de lonas, mientras que las 45 000 toneladas restantes se producirán con métodos tradicionales. Cabe destacar que la sal cuenta con una marca de indicación geográfica, la sal comestible Bac Lieu, con dos productos que han obtenido la calificación de 5 estrellas OCOP y se está desarrollando para convertirla en un producto de alta calidad que muestra la belleza y la esencia cultural de la región de Ca Mau.

La sal se está transformando en productos alimenticios de alta calidad.

La sal se está transformando en productos alimenticios de alta calidad.

Diversos modelos

Actualmente, se han establecido dos importantes zonas de producción en la provincia: una zona de acuicultura intensiva de alta tecnología que aplica IoT (tecnología inteligente en la producción) y tecnología de recirculación de agua; y una zona de acuicultura extensiva mejorada con modelos ecológicos específicos, como camarón-arroz y camarón-manglar, que abarca cientos de miles de hectáreas. Esta combinación ofrece un doble valor económico, a la vez que protege el medio ambiente y se adapta al cambio climático. Esta armoniosa combinación crea un panorama de desarrollo acuícola diverso, moderno y sostenible, alineado con las tendencias del mercado internacional.

Además, el modelo de cultivo de camarón y arroz de la provincia, que abarca más de 90.000 hectáreas, no solo contribuye a reducir el uso de productos químicos, mejorar la calidad del suelo y el agua, y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que también ayuda a aumentar las ganancias de los agricultores entre un 15 y un 30 %. El modelo de cultivo de camarón y manglares, que abarca casi 30.000 hectáreas, produce camarón ecológico con certificación internacional, muy apreciado en los mercados de alta gama. De igual manera, los modelos de acuicultura de recirculación de circuito cerrado que utilizan filtración biológica, microorganismos y tilapia para tratar las aguas residuales se aplican eficazmente en las zonas de cultivo, reduciendo la contaminación y estabilizando la productividad.

Todos estos modelos están siendo implementados continuamente por la provincia con el objetivo de desarrollar una economía circular y reducir las emisiones en línea con una economía verde y circular para adaptarse al cambio climático y lograr un desarrollo sostenible.

Nguyen Phu

Fuente: https://baocamau.vn/kinh-te-xanh-nang-gia-tri-nong-san-a124567.html