Los líderes de la ciudad de Ho Chi Minh supervisan el origen y la calidad de las fuentes de alimentos en el mercado de alimentos que atrae a muchos turistas.

TPO - El equipo de investigación se centró en comprobar el origen, las condiciones de higiene alimentaria... de los productos, así como el proceso de procesamiento y conservación de los platos en Ho Thi Ky Food Street.

El 16 de agosto por la tarde, la delegación de inspección del Consejo Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, encabezada por el Sr. Cao Thanh Binh, jefe del Comité Cultural y Social del Consejo Popular de la ciudad, inspeccionó el trabajo de seguridad alimentaria en la calle de alimentos Ho Thi Ky (distrito 1, distrito 10).

El equipo de investigación se centró en verificar el origen y las condiciones de higiene alimentaria de los productos, así como el procesamiento y la conservación de los alimentos en la calle. Los miembros del equipo también señalaron que los negocios deben verificar y comprobar exhaustivamente, ocasionalmente, la seguridad de los alimentos que utilizan para garantizar la mejor salud de los consumidores. Foto: Ngo Tung

La Sra. Dang Phuong Anh, propietaria de un negocio de brochetas a la parrilla, huevos de pato, ostras a la parrilla y hueveras en esta calle, comentó que se garantiza la frescura diaria de los ingredientes utilizados en la elaboración de los platos, y que el proveedor garantiza la seguridad alimentaria y las condiciones de higiene. El negocio también utiliza especias de marcas reconocidas del mercado.

“Desde el primer momento en que recibí los productos, me mostraron el certificado de seguridad alimentaria y la licencia en regla, así que me sentí segura al usarlos”, dijo la Sra. Anh, y agregó que durante el proceso comercial, sus familiares y el personal de servicio se sometieron a chequeos médicos regulares cada seis meses.

El Sr. Cao Thanh Binh, Jefe del Comité Cultural y Social del Consejo Popular de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que, tras la encuesta inicial, la delegación consideró que lugares como la calle culinaria Ho Thi Ky necesitan mayor promoción y expansión. "Al inspeccionar algunos puestos de comida, los comerciantes comentaron que mucha gente y turistas vienen aquí a comer y beber, y que se sienten muy bien", compartió el Sr. Binh.

A través del proceso de inspección, se muestran claramente las facturas y los documentos de origen de las mercancías, con información completa... Además, el vendedor también se asegura de proporcionar equipos de protección laboral y seguridad alimentaria.

El equipo de investigación determinó que más del 80% de los comerciantes de la ciudad obtienen sus productos de mercados mayoristas. La mayoría de los productos se encuentran prácticamente en un punto fijo y pueden controlarse. El problema radica en que los mercados mayoristas de la ciudad necesitan un control estricto de la seguridad alimentaria desde este punto clave.

"Si controlamos estrictamente la seguridad alimentaria en los mercados mayoristas, el suministro de productos a las calles de comida, mercados y pequeños comercios de la ciudad será más seguro y no tendremos que invertir mucha mano de obra para controlar los pequeños comercios", dijo el jefe del equipo de investigación.

El Sr. Bui The Hai, vicepresidente del Comité Popular del Distrito 10, explicó que, desde que se preparó la ciudad gastronómica nocturna de Ho Thi Ky, el distrito ha organizado capacitaciones sobre seguridad alimentaria para los hogares de la zona, ya que la mayoría son pequeños negocios de comida callejera. Asimismo, mensualmente, las autoridades locales y médicas verifican regularmente el origen de los insumos para garantizar la seguridad alimentaria de quienes vienen a disfrutar de la gastronomía.

La calle gastronómica Ho Thi Ky cuenta con unos 130 negocios que ofrecen principalmente comida a la parrilla, mariscos y platos de moda entre los jóvenes. Los productos provienen de comerciantes del mercado mayorista de Binh Dien y de proveedores de alimentos con orígenes y direcciones claros, controlados mediante facturas al importarlos.

Este es uno de los barrios que atrae a muchos turistas extranjeros a visitar y disfrutar de la comida callejera.

La calle gastronómica es uno de los 100 destinos interesantes y atractivos de Ciudad Ho Chi Minh, recopilados y promocionados por el Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Ngo Tung

Ngo Tung

Fuente: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo