Según Odditycentral , la marca japonesa de helados de lujo Cellato acaba de establecer un récord Guinness al crear un plato de helado con un valor de 880.000 yenes (equivalente a 6.700 dólares, unos 150 millones de VND) por porción.
Según Guinness World Records, Byakuya (que significa "noche blanca" en japonés), el nuevo helado rico en proteínas de Cellato, ha sido certificado como el helado más caro del mundo.
La razón por la que el helado Byakuya es tan caro es porque sus ingredientes incluyen hojas de oro comestibles, queso Parmigiano Reggiano y posos de sake.
En particular, el ingrediente también incluye trufas blancas de Alba, el hongo comestible más caro del mundo, con un precio de hasta 350 millones de VND/kg y un ingrediente raro conocido como el "diamante de la cocina".
Cada caja de helado Byakuya también viene con una cuchara de metal hecha a mano creada por artesanos de Takeuchi en Fushimi, Kioto, utilizando técnicas y materiales seleccionados.
Cellato recomienda dejar que el helado se ablande antes de consumirlo, hasta que la cuchara metálica pueda extraerlo fácilmente. Después, se puede añadir el aceite de trufa para un sabor más intenso. La compañía también recomienda acompañar el helado Byakuya con una copa de vino blanco añejo.
"Nos llevó más de un año y medio desarrollarlo con muchas pruebas para lograr el sabor perfecto", dijo un portavoz de Cellato a Guinness.
La empresa heladera planea lanzar otros helados con sabores, incluyendo ingredientes como champán y caviar.
Cellato contrató a Tadayoshi Yamada, el jefe de cocina de RiVi, un restaurante de Osaka conocido por su cocina de fusión que combina ingredientes europeos y japoneses, para crear el helado Byakuya.
Si los clientes pueden pagar 150 millones de VND por una porción de helado de 130 ml, la empresa recomienda consumirlo dentro de los 10 días para disfrutar plenamente del sabor y la textura.
Si el pedido es a distancia, dentro de Japón, Cellato transportará el helado por aire, congelado para garantizar el sabor.
Cellato también vende un helado mucho más barato llamado Starry Night hecho con trufas negras y chocolate por 10.000 yenes (73 dólares).
Minh Hoa (t/h)
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