Este caracol extremadamente nutritivo está delicioso cocinado de esta manera.

El abulón es rico en proteínas, calcio, hierro, magnesio, selenio, vitamina A, aminoácidos y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Además, es un alimento rico en calcio, bajo en grasas y alto en proteínas, y su precio no es demasiado caro.

A continuación te explicamos cómo preparar abulón salteado picante.

Ingredientes: Abulón, cebolla, jengibre, chile, ajo, pimienta, sal, salsa de ostras, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de soja, aceite de sésamo.

Haciendo:

1. Primero, rompa la concha, separe la carne, lávela con agua limpia y elimine cualquier impureza restante.

2. Retire las branquias y la cola del caracol. Las branquias son el sistema respiratorio del caracol, que filtra el agua de mar y están muy sucias, por lo que no se deben comer. La cola del caracol es el sistema de desintoxicación del caracol, así que no comas demasiada.

3. Hervir agua en una olla, agregar la carne de caracol lavada, agregar una cantidad adecuada de vino de cocina, sal y vinagre, revolver bien durante 30 segundos para dejar que la carne de caracol suelte agua. El objetivo del blanqueamiento es eliminar la mucosidad de la carne del caracol y matar las bacterias.

4. Pon la carne de caracol en un recipiente con agua fría para que se enfríe, este paso es la clave para que los caracoles queden crujientes.

5. Retire la carne del caracol y colóquela en una tabla de cortar, cortada en trozos del tamaño de un bocado. Luego, picar la cebolla, el jengibre, el chile y picar el ajo.

6. Ponga aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente, agregue cebolla, jengibre, ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de caracol y saltee uniformemente, sazone con sal, salsa de ostras, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de soja al gusto. A continuación, agregue el chile, la pimienta y el aceite de sésamo y revuelva bien.

7. El plato ya está listo, ponlo en un plato y a disfrutar.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-oc-cuc-giau-dinh-duong-nau-theo-cach-nay-ngon-34than-sau34-192566381.htm