Esta verdura es rica en vitamina C, tan rica como las naranjas y los limones. Con solo olerla se siente el aroma del Tet.

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Verduras con sabor a Tet

Cada fin de año, cuando se acerca el Tet, muchas personas tienen la costumbre de bañarse en agua con hojas viejas de cilantro para purificar sus cuerpos y refrescarse tanto literal como figurativamente.

La gente también prefiere el cilantro vietnamita como especia en las comidas del Tet por su delicioso, atractivo y singular sabor. Para muchos, el aroma del cilantro añejo también les recuerda al cálido Tet tradicional.

Loại rau giàu vitamin C không kém cam, chanh, chỉ ngửi đã thấy — El cilantro es una especia popular durante el Tet. (Foto ilustrativa)

Pocas personas saben que el cilantro vietnamita también es una de las hierbas más ricas en vitamina C. El nutricionista Vu Dai Duong (que trabaja en Ciudad Ho Chi Minh) comentó que si se compara el cilantro vietnamita con otras hierbas, siempre ocupa la posición número 1, tan bueno como las naranjas y los limones.

El contenido de vitamina C del cilantro vietnamita es incluso mucho mayor que el del cilantro y la albahaca vietnamitas, conocidos por su alto contenido de esta sustancia. Gracias a ello, esta especia ayuda a aumentar la producción de colágeno, desempeñando un papel importante en su aumento.

Además, el cilantro también contiene ácido linolénico, estudiado como un potente factor antienvejecimiento para la piel. El ácido linolénico contiene antioxidantes que combaten los radicales libres en la sangre, previniendo la degradación de las células cutáneas sanas.

Los nutricionistas de The Nutrition Twins también afirman que el cilantro contiene una rica fuente de antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento.

Esto incluye retrasar los signos visibles del envejecimiento al eliminar los radicales libres que causan daño celular. Además, aumenta la producción de colágeno en la piel, ayudándote a lucir más joven que tu edad real.

Los Nutrition Twins añaden que varios estudios han demostrado que comer cilantro puede incluso ayudar a proteger la piel de los rayos dañinos del sol y combatir el fotoenvejecimiento.

Además, el contenido de caroteno (provitamina A) en las hojas de cilantro es diez veces mayor que el de los tomates y pepinos, y el calcio y el hierro también son mayores que los de otras verduras. Además, es una especia extremadamente nutritiva que aporta importantes micronutrientes al organismo y mantiene una piel joven y hermosa.

Los expertos aconsejan que, además de añadir esta verdura a sopas, papillas y platos aptos para comer, las mujeres pueden embellecer su piel: Tomar toda la planta de cilantro vieja y hirviéndola en agua para bañarse regularmente ayudará a que la piel se vuelva más brillante y suave, usar agua de cilantro vieja para lavar el cabello también ayudará a que el cabello crezca largo y negro...

Aumenta el colágeno, antienvejecimiento y una serie de beneficios para la salud.

1. Fortalecer el sistema digestivo

El cilantro es rico en fibra, lo que favorece el sistema digestivo, previene el estreñimiento y estimula la digestión. Esta verdura ayuda a prevenir el estreñimiento de forma muy eficaz.

2. Antiinfeccioso

El cilantro posee propiedades antibacterianas y antifúngicas que ayudan al organismo a combatir ciertas infecciones. El dodecenal presente en el cilantro también tiene la capacidad de combatir bacterias como la Salmonella, que puede causar intoxicación alimentaria.

3. Reduce el dolor y la inflamación.

El cilantro contiene compuestos que tienen efectos analgésicos y antiinflamatorios, ayudando a reducir los síntomas de la artritis.

4. Favorece la salud cardiovascular

El extracto de cilantro ha sido probado en laboratorio y puede actuar como diurético, ayudando a eliminar el exceso de agua y sodio del cuerpo. Esto ayuda a reducir la presión arterial, controlar el colesterol y mejorar la salud cardíaca.

5. Aporta vitaminas y minerales importantes.

El cilantro es fuente de vitamina C, vitamina K y minerales importantes como el potasio y el magnesio. Por lo tanto, consumirlo regularmente aporta las vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo necesita.

6. Apoya el sistema inmunológico

Gracias a su rico contenido de vitamina C, comer cilantro puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario. Esto les ayudará a usted y a su familia a prevenir muchas enfermedades y a enfermarse con menos frecuencia.

7. Mejorar la respiración

Masticar cilantro puede ayudar a prevenir el mal aliento gracias a sus potentes propiedades antibacterianas. Este es uno de los secretos más sencillos para sentirte más seguro en tu comunicación diaria.

Nota: Aunque tiene muchos beneficios para la salud, no debe consumir demasiado cilantro. Si tiene algún problema de salud que requiera un cuidado con su dieta o está tomando ciertos medicamentos, consulte a un médico o nutricionista para obtener el asesoramiento adecuado.

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