Intestinos de tubo: riesgos potenciales de una especialidad popular

Con su característica textura crujiente, sabor único y rareza, los intestinos de pipa son populares entre muchas personas, sin embargo, consumir regularmente este plato o comer intestinos de pipa falsos provocará muchos riesgos para la salud.

Anunciar un núcleo de tubería de 40 metros de longitud puede ser un acto de fraude comercial en el procesamiento

Los intestinos de un cigarrillo se retuercen en segmentos y se están convirtiendo en un plato "caliente" en los restaurantes, especialmente en las redes sociales. Con su textura crujiente única, exclusiva y rara, este plato no solo atrae a los comensales gourmet sino que también se considera un "bien escaso" con un precio cada vez más alto. Sin embargo, detrás de la locura por los núcleos de cigarrillos se esconde una realidad que ha sobresaltado a mucha gente: las advertencias sobre la aparición de núcleos de cigarrillos falsos, creados "mágicamente" para parecer llamativos, engañando a los consumidores.

Recientemente, en los sitios de redes sociales, chefs famosos y personas que trabajan en el campo del procesamiento de intestinos de cerdo compartieron que no hay una gran cantidad de intestinos de cerdo para vender en el mercado todos los días como hoy. Incluso comparten fórmulas químicas mágicas para fabricar colillas de cigarrillos a partir de productos químicos.

El plato de intestinos y tubos fue presentado en una plataforma de redes sociales.

Captura de pantalla

Como informó Thanh Nien , el 6 de mayo, el director del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, dijo que el Departamento está revisando y verificando el origen de los productos básicos de cigarrillos en el mercado.

Según la Sra. Lan, es probable que publicitar un núcleo de tubería de 40 metros de largo sea un acto de fraude comercial y que un núcleo de tubería auténtico es muy poco común. El Departamento rastreará el origen y tomará muestras para realizar pruebas para detectar aditivos (si los hay) en este producto.

Riesgos potenciales de las "especialidades" populares

El nutricionista Nguyen Thu Ha, del Hospital General Internacional Nam Sai Gon, dijo que los intestinos de cigarrillos falsos pueden proporcionar una sensación crujiente, deliciosa y extraña, pero plantean muchos riesgos potenciales para la salud.

Los astringentes, la formalina o el peróxido de hidrógeno al entrar en el tracto digestivo pueden provocar inflamación y úlceras en la mucosa gastrointestinal, causando dolor abdominal prolongado, diarrea y desequilibrio en la microflora intestinal. El consumo regular de intestinos de cerdo remojados en formalina o alumbre diluidos hace que el cuerpo acumule toxinas. Las personas que lo consumen pueden experimentar fatiga, pérdida de apetito, pérdida de peso, ictericia, trastornos de las enzimas hepáticas, etc., que son signos de intoxicación hepática o insuficiencia hepática crónica.

Además del riesgo que suponen los intestinos de cerdo falsos, la naturaleza de los intestinos de cerdo auténticos (criados según normas y procesados ​​con cuidado) también entraña muchos riesgos si se consumen con regularidad. Según el Dr. Ha, los órganos animales como los intestinos del cerdo son ricos en colesterol, grasas saturadas y tienen un alto contenido de purinas. El consumo excesivo puede contribuir a aumentar el riesgo de dislipidemia, hipertensión arterial, diabetes, gota y enfermedades cardiovasculares, especialmente en personas con enfermedades subyacentes.

Algunos piensan que las vísceras son solo un refrigerio y, por lo tanto, no tienen ningún efecto, pero, en realidad, si se consumen con frecuencia, el cuerpo tendrá que esforzarse más para procesar la cantidad de grasa, colesterol y ácido úrico. Para los niños o las personas mayores, con sistemas digestivos y metabólicos más débiles, este no es un plato que deba consumirse con regularidad, añadió el Dr. Ha.

Para garantizar la salud al consumir platos elaborados con intestinos de cerdo, el Dr. Ha recomienda que las personas elijan productos en direcciones confiables como supermercados, mercados tradicionales o tiendas con orígenes claros. Lo mejor es comprar intestinos frescos y prepararlos en casa para controlar la higiene y seguridad de los alimentos.

Además, los consumidores también deben estar atentos a las tendencias culinarias que están causando furor en línea, evitando la mentalidad de buscar platos raros e ignorar los factores de salud. Incluso con intestinos de cerdo auténticos, si se consumen con frecuencia, quienes los consumen pueden correr el riesgo de contraer colesterol, trastornos metabólicos, gota u otras enfermedades crónicas, advirtió el Dr. Ha.

Fuente: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-nguy-co-tiem-an-tu-mon-dac-san-duoc-nhieu-nguoi-ua-chuong-18525050620472961.htm