¿Deberían las personas con artritis tomar café?

Sufro de artritis y tengo dolores, sobre todo cuando hace frío. Tomo café a diario y, a veces, el dolor empeora después de tomarlo. ¿Afecta el café a mi condición? (Hoa Tien, Quang Ninh )

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El café estimula el sistema nervioso central, mejorando el estado de alerta, la memoria, la concentración y el rendimiento físico. Sin azúcar ni leche añadidos, esta bebida es baja en calorías y aporta muchos nutrientes como polifenoles (antioxidantes), vitaminas B2, B3 y B5, manganeso, potasio y magnesio. Por lo tanto, consumido con moderación, el café ofrece numerosos beneficios para la salud.

Para las personas con artritis, el café tiene ventajas y desventajas, dependiendo del tipo de artritis, el tipo de café consumido y la cantidad diaria ingerida.

Gota

Un metaanálisis realizado en Corea del Sur en 2016 con más de 175 000 personas demostró que consumir una o más tazas de café al día puede reducir los niveles de ácido úrico. Los altos niveles de ácido úrico en la sangre, que forman cristales de urato que se depositan en las articulaciones, son la causa de los ataques agudos de gota. El estudio observó efectos positivos en pacientes con gota tanto del café con cafeína como del descafeinado.

Artritis reumatoide

El café contiene antioxidantes y otros compuestos que ayudan a proteger las células del cuerpo de la inflamación y el daño tisular causado por los radicales libres. Los radicales libres desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de muchas enfermedades inflamatorias, incluida la artritis reumatoide.

En teoría, beber mucho café podría prevenir parcialmente la artritis reumatoide o reducir los síntomas preexistentes de la artritis, como el dolor articular. Sin embargo, los resultados de las investigaciones actuales aún no son concluyentes.

Algunos estudios no han encontrado una mayor relación entre el consumo de café con o sin cafeína y el riesgo de desarrollar artritis reumatoide. Sin embargo, un estudio de 2019 publicado en el Journal of Clinical Rheumatology , en el que participaron 76.850 mujeres, halló un mayor riesgo de artritis reumatoide con el consumo de café descafeinado en comparación con el café con cafeína.

Otro estudio realizado en el Reino Unido en 2020 demostró que el consumo de café puede aumentar el riesgo de desarrollar artritis reumatoide, ya que está relacionado con los anticuerpos que se forman en respuesta a la enfermedad.

Osteoartritis

La osteoartritis es un tipo de artritis que se produce por el desgaste progresivo del cartílago articular. El envejecimiento es el factor de riesgo más común para la osteoartritis.

El consumo de cafeína afecta negativamente al desarrollo del cartílago y los huesos, lo que puede aumentar el riesgo de osteoartritis. Un estudio publicado en España en 2020 recomendó evitar o limitar la ingesta de cafeína para prevenir la osteoartritis.

No especificó qué tipo de artritis padece. Si experimenta dolor articular frecuente, persistente y que empeora progresivamente, afectando sus actividades diarias y su movilidad, debe consultar a un especialista lo antes posible para obtener un diagnóstico preciso y un tratamiento oportuno.

Los expertos en salud sugieren que una ingesta diaria segura de cafeína es de alrededor de 400 mg, o aproximadamente cuatro tazas de café de 200 ml. La cafeína ayuda a acelerar el metabolismo, favorece la pérdida de peso, aumenta el estado de alerta, reduce la fatiga, facilita la actividad física durante el ejercicio y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El consumo excesivo de café, con una ingesta de cafeína superior a 400 miligramos diarios, puede tener efectos negativos como aumento del ritmo cardíaco, inquietud, dolores de cabeza, fatiga, dificultad para concentrarse, insomnio y problemas digestivos. La cafeína también actúa como un diurético suave, estimulando la eliminación de sal y agua a través de la orina, lo que puede provocar una leve deshidratación. Añadir crema, azúcar u otros edulcorantes al café aumenta los riesgos para la salud. Por ejemplo, las calorías y el azúcar añadidos pueden contribuir al aumento de peso y al riesgo de padecer diabetes.

Maestría en Ciencias. Dra. Dinh Pham Thi Thuy Van
Centro de Traumatología Ortopédica
Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh

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