Tengo artritis y a menudo siento dolor, sobre todo cuando hace frío. Tomo café todos los días y, a veces, después de tomarlo, siento más dolor. ¿Afecta el café a esta enfermedad? (Hoa Tien, Quang Ninh )
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El café es un estimulante del sistema nervioso central que mejora el estado de alerta, la memoria, la concentración y el rendimiento físico. Si no se mezcla con azúcar ni leche, esta bebida es baja en calorías y aporta numerosos nutrientes como polifenoles (antioxidantes), vitaminas B2, B3 y B5, manganeso, potasio y magnesio. Por lo tanto, consumido con moderación, el café aporta numerosos beneficios para la salud.
Para las personas con artritis, el café tiene ventajas y desventajas, dependiendo del tipo de artritis, el tipo de café consumido y la cantidad consumida cada día.
Gota
Un metaanálisis de 2016 con más de 175.000 personas en Corea del Sur reveló que beber una o más tazas de café al día puede reducir los niveles de ácido úrico. Los niveles elevados de ácido úrico en sangre, que forman cristales de urato en las articulaciones, son responsables de los ataques de gota. El estudio halló efectos positivos tanto del café con cafeína como del descafeinado para quienes padecen gota.
Artritis reumatoide
El café contiene antioxidantes y otras sustancias activas que ayudan a proteger las células del cuerpo de la inflamación y el daño tisular causados por los radicales libres. Estos radicales desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de muchas enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide.
En teoría, beber más café podría ayudar a prevenir la artritis reumatoide o a reducir los síntomas de la artritis preexistente, como el dolor articular. Sin embargo, los resultados de investigaciones reales aún no son claros.
Algunos estudios no han encontrado una mayor asociación entre el café con o sin cafeína y el riesgo de desarrollar artritis reumatoide. Un estudio de 2019 publicado en el Journal of Clinical Rheumatology, en el que participaron 76 850 mujeres, reveló un mayor riesgo de artritis reumatoide si bebían café descafeinado en comparación con el café con cafeína.
Otro estudio de 2020 en el Reino Unido descubrió que el consumo de café puede aumentar el riesgo de desarrollar artritis reumatoide debido a su asociación con los anticuerpos formados en respuesta a la enfermedad.
Osteoartritis
La osteoartritis es un tipo de artritis que se produce debido al desgaste gradual del cartílago articular. El envejecimiento es el factor de riesgo más común para la osteoartritis.
El consumo de cafeína afecta negativamente el desarrollo de cartílagos y huesos, lo que puede aumentar el riesgo de osteoartritis. Un estudio español publicado en 2020 recomienda evitar o limitar el consumo de cafeína para prevenir la osteoartritis.
No especificó el tipo de artritis que padece. Si presenta dolor articular frecuente, prolongado y creciente, que afecta sus actividades diarias y su movimiento, debe consultar con un especialista pronto para obtener un diagnóstico preciso de la causa y un tratamiento oportuno.
Los expertos en salud afirman que una ingesta diaria segura de cafeína es de unos 400 mg, o aproximadamente cuatro tazas de café de 200 ml. La cafeína ayuda a acelerar el metabolismo, ayuda a perder peso, aumenta el estado de alerta, reduce la fatiga, favorece la actividad física durante el ejercicio y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Beber demasiado café, más de 400 miligramos de cafeína al día, puede causar efectos negativos como aumento de la frecuencia cardíaca, nerviosismo, dolores de cabeza, fatiga, falta de concentración, dificultad para dormir y problemas digestivos. La cafeína también actúa como un diurético suave, estimulando la excreción de sal y agua a través de la orina, lo que puede provocar una deshidratación leve. Añadir crema, azúcar u otros edulcorantes al café aumenta los riesgos para la salud. Por ejemplo, las calorías y el azúcar adicionales pueden contribuir al aumento de peso y aumentar el riesgo de diabetes.
MSc.MD.CKI Dinh Pham Thi Thuy Van
Centro de Traumatología Ortopédica
Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh
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