Este plato está hecho con ingredientes fáciles de comprar, combinados en una sola olla, es sencillo, delicioso y bueno para la salud.

Verano, calor... ¿Cómo preparar una comida que solo se envuelva en una olla, pero que sea deliciosa, nutritiva y adecuada para el clima? Si también te lo preguntas, veamos este plato hecho con fideos vermicelli y berenjena como ingredientes principales.

La berenjena es rica en nutrientes y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Es rica en vitamina E, por lo que blanquea la piel y es un excelente antienvejecimiento. Consumir berenjena con regularidad puede prevenir el aumento de los niveles de colesterol en sangre, lo que tiene un efecto positivo en el retraso del envejecimiento.

La berenjena es especialmente adecuada para personas de mediana edad y mayores. Su consumo regular puede prevenir la hipertensión, las enfermedades coronarias, la aterosclerosis, la púrpura, el escorbuto (una deficiencia de vitamina C) y favorecer la cicatrización de heridas.

Según la medicina oriental, la berenjena tiene un sabor dulce, propiedades refrescantes, tiene efectos calmantes, desintoxicantes, activa la circulación sanguínea, reduce la inflamación y elimina tumores, por lo que se utiliza para tratar afecciones como forúnculos, úlceras y erupciones cutáneas. El agua de berenjena se hierve para tratar forúnculos, úlceras, etc. Por lo tanto, es muy recomendable para las personas propensas al calor y al acné en verano.

Si eres amante de las berenjenas y quieres simplificar tu cocina en verano, ¡prepara este plato ya!

Ingredientes para hacer fideos y berenjenas estofadas

Un puñado de fideos de celofán,   2 berenjenas, 150 g de carne de cerdo picada, 1 chile verde, 1 trozo de zanahoria, 3-5 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, caldo de pollo, aceite de sésamo, un poco de sal, 1/2 cucharada de vino de arroz.

Cómo hacer fideos vermicelli y berenjenas estofadas

Paso 1: Lava las berenjenas que compraste bajo el grifo. Luego, según su longitud, córtalas en trozos y luego en trozos largos. A continuación, ponlas en un bol, añade aproximadamente una cucharadita de sal, mézclalas, exprímelas suavemente y déjalas marinar durante unos 20 minutos. Después de ver el jugo, lávalas varias veces para eliminar toda la sal. Exprímelas suavemente para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y absorban las especias de forma uniforme, lo que les dará más sabor.

Paso 2: Después de picar la paleta de cerdo, colóquela en un tazón y marínela con un poco de condimento y pimienta. En otro tazón, agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco de sal, 1 cucharada de caldo de pollo, un poco de aceite de sésamo y mezcle bien. Dado que los fideos son un ingrediente que absorbe agua, agregue aproximadamente medio tazón de agua al tazón de la salsa.

Paso 3: Pon la sartén al fuego, añade un poco de aceite y luego el ajo, y saltea hasta que desprenda un aroma agradable. A continuación, añade la carne y saltea hasta que cambie de color y desprenda un aroma agradable. Luego, añade la berenjena y saltea todo junto. Mientras saltea, remueve bien para que los ingredientes absorban las especias. Puedes añadir un poco de vino de cocina, salsa de soja y saltear bien.

Paso 4: Después de remojar los fideos de cristal en agua tibia hasta que estén blandos, sáquelos y escúrralos. Prepare una olla de cerámica y rocíe con aceite el fondo. A continuación, coloque los fideos de cristal y vierta la carne picada y la berenjena salteada. Añada la salsa previamente preparada y tape la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine durante unos 6 minutos.

Paso 5: Abra la tapa de la olla, agregue el chile verde y la zanahoria rallada, tape la olla, vierta un poco de vino de arroz o vino blanco alrededor de la tapa y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Apague el fuego y el plato estará listo para disfrutar.

Producto terminado de fideos y berenjenas estofadas.

Los fideos vermicelli con berenjena estofada son un plato especialmente sencillo y práctico. En una sola olla, tendrás una comida nutritiva y deliciosa. Los fideos vermicelli tienen un aroma especial después de sazonarse, y la berenjena, además, queda muy tierna y deliciosa, lo cual es bueno para la salud. Además, es un plato ideal para climas como el verano.

¡Buena suerte y disfruta!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-toan-nguyen-lieu-de-mua-ket-hop-trong-1-noi-vua-don-gian-lai-rat-ngon-va-tot-cho-suc-khoe-172240717071740735.htm