El sitio web culinario TasteAtlas anunció la lista de los 100 mejores platos del mundo en 2024, incluyendo el único representante de Vietnam.
La lista, que se publica a finales de cada año, sigue generando polémica, con ausencias de las mejores cocinas del mundo y algunos de los platos más destacados considerados indignos. El New York Post comentó: « TasteAtlas se ha arriesgado al revelar su lista de los 100 platos más deliciosos del mundo para 2024. ¿Cómo se les ocurre una lista tan controvertida? Puede que los estadounidenses se sientan orgullosos de algunos de los platos que aparecen en ella, pero, lamentablemente, el Reino Unido no tiene ninguno».
El plato llamado Lechona, sorprendentemente, se alzó con el primer puesto.
FOTO: TASTEATLAS
En primer lugar se encuentra la lechona colombiana, un plato de cerdo elaborado con carne de cerdo marinada, guisantes, cebollas y otros ingredientes, envuelto en piel de cerdo salada. “La piel se cose firmemente para envolver el sustancioso relleno, y luego se asa lentamente durante horas hasta lograr una corteza dorada y crujiente y un interior tierno y sabroso”.
En segundo lugar se encuentra la pizza napolitana italiana. Este plato minimalista consiste en una masa fina cubierta con una salsa de tomate aromatizada con ajo y orégano, queso mozzarella y hojas de albahaca fresca, cuyos colores, según se dice, representan la bandera italiana.
La buena carne de res puede parecer sinónimo de la Wagyu japonesa de primera calidad, pero los fanáticos de TasteAtlas votaron por la carne de res brasileña como la mejor, con el filete Picanha de Brasil en tercer lugar.
Pho es el único representante de Vietnam en la lista.
FOTO: CAB
El único representante vietnamita en la lista es el pho bo. TasteAtlas dice que esta versión de pho bo se prepara con partes de carne de res y caldo hecho con huesos de res, jarrete y rabo de res, mientras que los ingredientes adicionales incluyen pecho, cadera, carne de res cocida y cruda (falda poco hecha), tendón o albóndigas de res.
La sopa de fideos con carne de res suele aromatizarse con especias secas como canela y anís estrellado. Se sirve caliente en un tazón con fideos de arroz, a menudo adornada con cilantro, cebolla en rodajas y cebollín picado.
Las posiciones restantes en el top 10 incluyen: Rechta (Argelia), Phanaeng Curry (Tailandia), Asado (Argentina), Çökertme kebabı (Türkiye), Rawon (Indonesia), Cağ kebabı (Türkiye), Tibs (Etiopía).
Thanhnien.vn
Fuente: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm
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