Delicias de Hanoi en la calle peatonal Nguyen Hue: rollos de arroz hechos al momento, salchicha de pato Van Dinh agotada

Los comensales pueden experimentar más de 30 puestos culinarios de Hanoi - Foto: DANG KHUONG

La cocina callejera de Hanoi es parte del programa Días de Hanoi en Ciudad Ho Chi Minh , que dura del 22 al 25 de agosto en la calle peatonal Nguyen Hue (Ciudad Ho Chi Minh).

Experimente la cocina de Hanoi, desde platos dulces hasta salados.

Este espacio de estilo Hanoi en el corazón de Saigón es una oportunidad para que los participantes admiren el proceso de preparación y disfruten de los platos del norte.

Lo emocionante de esperar a los comensales es presenciar la dedicación y meticulosidad de los artesanos y cocineros para cada plato.

Muchos comensales quieren experimentar el sabor de la cocina norteña - Foto: DANG KHUONG

Hay más de 30 puestos de comida que sirven platos tradicionales, estrechamente asociados con el estilo de vida rústico de la gente de Hanoi, desde platos dulces como pasteles de arroz verde, sopa dulce de gelatina blanca y albaricoques secos hasta platos salados que incluyen rollos de arroz al vapor, pasteles de arroz glutinoso, rollitos de primavera fritos, etc.

Aquí no sólo los norteños quieren encontrar el familiar y elegante sabor, sino que muchos comensales del sur hacen fila para experimentar el sabor de tierras lejanas.

A través del programa, los organizadores esperan promover la cultura culinaria y la artesanía tradicional de las aldeas de la capital a personas de todo el país y amigos internacionales presentes en Ciudad Ho Chi Minh.

Rollos de arroz hechos al momento, salchicha de pato Van Dinh "agotada"

En un espacio lleno de aromas, cada plato estimula y atrae a los transeúntes. Sin embargo, hay bastantes platos que se agotaron muy pronto.

Rollos de arroz Thanh Tri

El mostrador de banh cuon es uno de los lugares donde los artesanos tienen que trabajar sin parar debido a la larga fila de clientes esperando.

Los comensales disfrutan viendo el proceso de elaboración de un plato de banh cuon - Foto: DANG KHUONG

Este es un plato sencillo. El cocinero usa una fina capa de masa para enrollar carne picada y setas oreja de madera procesadas, luego añade algunas verduras y lo sirve con salsa de pescado.

Lo que atrae a los compradores es que todo el proceso de elaboración del pastel, desde moler la harina y hacer rollos de papel de arroz hasta preparar un plato completo, se realiza en el momento.

Con esto, los artesanos no solo promocionan el plato, sino que también ayudan a los espectadores a comprender mejor el proceso de creación de este sabor de Hanoi.

Salchicha de pato Van Dinh

Este también es un plato por el que mucha gente hace fila para disfrutar. Mientras esperan en la fila para freír los rollitos de primavera, los comensales ya pueden percibir el ligero aroma, lo que despierta la impaciencia de todos, deseando probarlo.

La salchicha de pato Van Dinh, con su sabor crujiente y masticable, hace que muchas personas esperen para comerla - Foto: DANG KHUONG

La salchicha se elabora con carne de pato Van Dinh para recrear el sabor característico de los hanoienses. Al probarla por primera vez, se siente su elasticidad y textura crujiente, y el aroma a cebolla y pimienta estimula gradualmente el paladar.

Empanadillas fritas de Hanoi

Este plato existe desde hace décadas y ahora está en la lista de los platos más populares del distrito culinario.

El plato de pastel de almohada, que rara vez se encuentra en Saigón, también despierta curiosidad y deseo de probarlo en los comensales - Foto: DANG KHUONG

A partir de ingredientes sencillos como setas shiitake, cebolla, fideos, carne picada, huevos de codorniz, etc., el artesano ha elaborado una deliciosa y crujiente bola de masa frita.

Cuando se sumerge en salsa de pescado, la carne del interior se mezcla con el sabor salado, haciendo que muchos hanoisenses extrañen su ciudad natal.

Fuente: https://tuoitre.vn/mon-ngon-ha-noi-tren-pho-di-bo-nguyen-hue-banh-cuon-che-bien-tai-cho-cha-vit-van-dinh-chay-hang-20240823213747092.htm