¿Qué tipo de seta es la Melaleuca, esa que es carnosa y cuanto más amarga, más deliciosa, lo que hace que la gente de Quang Binh acuda en masa al bosque a recolectarla?

Después de las fuertes lluvias, cuando el cielo se despeja, crecen hongos regordetes de color marrón púrpura bajo los árboles de cajeput.

Vídeo: Habitantes de Quang Binh recolectan setas para venderlas en el mercado.

En estos días, muy temprano por la mañana, los habitantes de Quang Binh se llaman unos a otros para ir al bosque de cajeput a recolectar setas. Este tipo de seta suele crecer bajo el árbol de cajeput, por lo que se la conoce como seta de cajeput.

En Quang Binh, la gente recolecta setas para venderlas en el mercado; los precios oscilan entre 50.000 y 100.000 VND/kg.

La Sra. Tran Thi Ly (nacida en 1984 en la comuna de Quang Luu, distrito de Quang Trach, provincia de Quang Binh) lleva casi 20 años recolectando setas para venderlas. En declaraciones al periódico Dan Viet, la Sra. Ly comentó: «Desde pequeña, acompañaba a mi madre a recolectar setas para comer. Al crecer y casarme con alguien de la zona, este trabajo también se convirtió en una forma de obtener ingresos extra».

Según la Sra. Ly, los hongos Melaleuca suelen crecer después de las lluvias, entre el cuarto y el octavo mes lunar. Este hongo crece discretamente bajo las hojas secas de Melaleuca, por lo que hay que escarbar con las manos para encontrarlo.

Los habitantes de Quang Binh llevan setas en cestas al mercado para venderlas.

Los champiñones regordetes con brotes morados son populares entre la gente para comprarlos y comerlos.

«Para ir a recolectar setas, a veces tengo que llevarme la comida al bosque. Esta temporada hay muchísimas, así que hay mucha gente recolectándolas. Solo necesitas una cesta y una bolsa para llevarlas y puedes pasarte el día entero buscándolas. Un día recolecté casi 100 kg y le pedí a mi marido que fuera en coche a recogerlas para venderlas», dijo la Sra. Ly.

Mucha gente quita la tierra de los champiñones, los limpia y luego los vende.

Los hongos Melaleuca crecen y se marchitan con mucha rapidez. Tienen cogollos morados, interior blanco y liso, son muy sabrosos y fáciles de vender. Sin embargo, los hongos con cogollos grandes que se tornan marrones se vuelven blandos y difíciles de consumir. Actualmente, los lugareños los venden entre 50.000 y 100.000 VND/kg, según la variedad.

Cuando se compran setas de melaleuca, se suelen saltear. Es común saltearlas con verduras, gambas y calamares para preparar un plato delicioso. Las setas de melaleuca tienen un sabor más amargo cuanto más se consumen, debido a su regusto dulce.

Fuente: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm