Aumentando el valor del pomelo Nam Roi

Incapaz de aceptar la situación de "buena cosecha a bajo precio", la Sra. Ngo Thi Yen Lil, residente en la aldea de Hoa Loi, comuna de An Lac Thon, ciudad de Can Tho, ha encontrado diversas maneras de revitalizar el valor del pomelo Nam Roi. Desde la cáscara y los gajos hasta la pulpa, los ha procesado en numerosos productos deliciosos, abriendo un camino sostenible para los productos agrícolas locales.

La Sra. Ngo Thi Yen Lil con 2 productos de mermelada de cáscara de pomelo y jugo de pomelo fermentado naturalmente que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas.

Nació en la zona rural de Vinh Long y luego se casó con una mujer de la comuna de An Lac Thon, en la ciudad de Can Tho , una zona especializada en el cultivo de pomelo Nam Roi. Al ver con frecuencia cómo la toronja producía buena cosecha pero a bajo precio, o bien, pero con un buen precio, siempre se preguntaba cómo maximizar su valor.

Tras un período de investigación y estudio, en 2023, la Sra. Lil fundó la planta de producción de Ut Minh, abasteciendo al mercado con tres productos principales: vino de pomelo, mermelada de cáscara de pomelo y zumo de pomelo de fermentación natural. Tanto la mermelada de cáscara de pomelo como el zumo de pomelo de fermentación natural obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas.

Para obtener 1 kg de mermelada de cáscara de pomelo terminada, la Sra. Lil utiliza hasta 3,5 kg de pomelo fresco y pasa por muchas etapas desde la selección de la fruta, la preparación, la cocción de la mermelada, el secado al sol... Para el jugo de pomelo fermentado, debe haber 10 kg de pomelo crudo, después de 180 días de fermentación y filtración, solo se pueden obtener unos 3 litros de producto.

Durante la temporada alta, sus instalaciones consumen casi 100 kg de pomelo al día de la población de la zona, lo que contribuye a una producción agrícola estable para los agricultores. Gracias a su eficiente funcionamiento, los ingresos mensuales promedio de las instalaciones alcanzan los 70-80 millones de VND, creando empleo para entre 15 y 20 trabajadores locales, principalmente mujeres, con ingresos de entre 250.000 y 300.000 VND al día.

El Sr. Ha Thanh Binh, subdirector del Departamento Económico del Comité Popular de la Comuna de An Lac Thon, afirmó: «La planta de producción de Ut Minh ha resuelto el problema de la producción de pomelo Nam Roi, aprovechando al máximo los subproductos del pomelo. La localidad apoyará el desarrollo del modelo y, a la vez, lo replicará en otros hogares productores. Esta es también una forma de que la agricultura de An Lac Thon adopte gradualmente una dirección verde, circular y sostenible».

Artículo y fotos: THANH TAM

Fuente: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html