La producción de leche cruda alcanzó 1,2 millones de toneladas.
La industria láctea se considera un sector económico crucial en la estrategia de desarrollo socioeconómico de Vietnam. Proporciona fuentes esenciales de alimentos, apoya la salud humana, nutre a la comunidad y genera ingresos para los productores lecheros.
Según el Viceministro de Industria y Comercio , Truong Thanh Hoai, la implementación de la Decisión No. 3399/QD-BCT del 28 de junio de 2010, que aprueba el Plan de Desarrollo para la Industria de Procesamiento de Lácteos de Vietnam hasta 2020, con visión a 2025, ha logrado los objetivos establecidos.
Los ingresos de la industria aumentaron de aproximadamente US$4.400 millones en 2017 a US$5.000 millones en 2022 y alcanzaron más de US$5.030 millones en 2023. Cabe destacar que, gracias al aumento de la inversión en el sector lechero, el rebaño lechero total a nivel nacional creció a una tasa promedio de aproximadamente el 4,6 % anual, de 228.000 vacas en 2014 a aproximadamente 335.000 vacas en 2024.
La producción de leche cruda también registró una tasa de crecimiento de casi el 8,4% anual, de 550.000 toneladas (2014) a más de 1,2 millones de toneladas (2024), lo que ayudó a Vietnam a ser autosuficiente en casi el 40% de la leche cruda nacional.
Según el Dr. Nguyen Van Hoi, Director del Instituto de Investigación Estratégica y Políticas Públicas (Ministerio de Industria y Comercio), las empresas lácteas vietnamitas han buscado de forma proactiva y creativa direcciones adecuadas, como invertir en nuevas tecnologías, equipos modernos de producción y procesamiento y sistemas de distribución inteligentes para crear nuevos productos de alta calidad y reputación, satisfaciendo las demandas de los mercados nacionales e internacionales.
"Con condiciones geográficas y climáticas favorables para la producción lechera, invertir en la industria láctea no solo crea oportunidades para que las empresas produzcan con bajos costos laborales, sino que también proporciona medios de vida a las personas, contribuyendo a la reducción de la pobreza y vinculando los intereses comerciales con la comunidad", afirmó el Sr. Hoi.
Como empresa líder en la industria láctea de Vietnam, TH Group posee actualmente un rebaño de aproximadamente 70.000 vacas con una producción de leche promedio de 35 litros de leche por vaca por día, un nivel superior en la región.
TH es la mayor empresa lechera de alta tecnología del país. Sus granjas de alta tecnología se han expandido a numerosas provincias, como Nghe An, Lam Dong y Thanh Hoa. La inversión total de TH en la industria láctea ha alcanzado los 1200 millones de dólares. TH también es pionera en la transformación digital integral, aplicando códigos QR para la trazabilidad, tecnología de la Industria 4.0, IA y robótica, desde el cultivo de pastos y el cuidado del ganado hasta la producción y la distribución.
Diversificar productos, centrándose en productos lácteos de alto valor.
Sin embargo, las estadísticas muestran que la leche fresca de las vacas lecheras nacionales solo cubre alrededor del 38% de la demanda de leche procesada. Por otro lado, según las estadísticas, el consumo promedio de leche en Vietnam es de unos 27 litros por persona al año.
En comparación con otros países de la región, el consumo promedio de leche de los vietnamitas sigue siendo bajo en comparación con el promedio mundial, mientras que Tailandia consume 35 litros/persona/año, Singapur 45 litros/persona/año y los países europeos consumen 80-100 litros/persona/año.
Según los expertos, la participación de Vietnam en los tratados de libre comercio generará numerosas oportunidades para el desarrollo de la industria láctea; los productos lácteos tendrán grandes oportunidades de exportación y expansión a los mercados internacionales. Sin embargo, están surgiendo nuevos desafíos para la industria láctea vietnamita, como la presión competitiva de las empresas extranjeras, los cambios en los gustos y hábitos de los consumidores hacia productos limpios, orgánicos y con nuevas fórmulas.
Según el Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, para 2030, el potencial del mercado de la leche y los productos lácteos en Vietnam todavía es muy grande, pero sin políticas oportunas y fuertes, la industria láctea tendrá dificultades para alcanzar el objetivo de autosuficiencia en el 60% de las materias primas para su procesamiento.
Según el Sr. Duong, la tasa promedio actual de vacas lecheras es de tan solo 3,3 vacas por cada 1.000 habitantes, lo que representa un tercio de la de Tailandia y una vigésimo sexta parte de la de los Países Bajos. Si alcanza entre 1,3 y 1,5 millones de vacas para 2030, la producción de leche podría alcanzar entre 4,3 y 5 millones de toneladas.
Para desarrollar la industria láctea en el futuro próximo, el Sr. Duong propuso desarrollar simultáneamente dos modelos: la ganadería intensiva de alta tecnología a cargo de grandes corporaciones y la ganadería familiar profesional con una escala de 30 a 50 vacas. Este modelo aprovecha al máximo la mano de obra rural y los subproductos agrícolas, a la vez que amplía el valor de la cadena de producción a la comunidad.
Además, los ministerios y agencias están perfeccionando un marco legal transparente para los diferentes tipos de leche, alentando a las empresas a utilizar materias primas nacionales e incluso otorgando licencias comerciales de leche basadas en el compromiso de utilizar leche fresca producida nacionalmente.
Para concretar los objetivos de desarrollo, el Ministerio de Industria y Comercio ha elaborado el Proyecto de Estrategia para el Desarrollo de la Industria Láctea de Vietnam hasta 2030, con visión a 2045, apuntando a una tasa de crecimiento de 4-4,5% anual; una proporción de leche cruda nacional de 53-56% para 2030 y 62-65% para 2045; y un consumo promedio que alcance al menos 58 litros de leche por persona por año para 2045.
La estrategia prioriza el desarrollo de áreas de materias primas mediante granjas lecheras de alta tecnología a gran escala, estrechamente vinculadas con los agricultores, replicando modelos eficaces y sostenibles. Simultáneamente, diversifica los productos, centrándose en productos lácteos de alto valor añadido, como la leche funcional, la leche orgánica y la leche para personas mayores. Se anima a las empresas a invertir en tecnología de procesamiento moderna, adoptar métodos de producción ecológicos, limpios y circulares, y cumplir con los estándares internacionales y las nuevas tendencias de consumo.
Como parte de la serie de eventos "Ciencia y Tecnología en la Industria Láctea - Semana de la Leche Fresca de Vietnam", del 5 al 8 de agosto, el Instituto de Investigación Estratégica y Política en Industria y Comercio (Ministerio de Industria y Comercio) organizó un taller sobre "Desarrollo de la Industria Láctea Vietnamita hasta 2030, con Visión a 2045", con el objetivo de consultar con expertos, científicos y empresas para finalizar el borrador de la "Estrategia para el Desarrollo de la Industria Láctea hasta 2030, con Visión a 2045". La serie también incluyó actividades de networking empresarial, conexiones entre la oferta y la demanda, y el evento "Semana de la Leche Fresca", que tuvo lugar del 5 al 10 de agosto en Hanói.
Fuente: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html
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