La industria láctea de Vietnam todavía tiene mucho margen de desarrollo.

semana-de-leche...jpg — El consumo promedio de leche en Vietnam es de tan solo 27 litros por persona al año. Foto: Mai Thuy

La producción de leche cruda fresca alcanzó 1,2 millones de toneladas

La industria láctea se considera un sector económico clave en la estrategia de desarrollo socioeconómico de Vietnam. Esta industria ha proporcionado fuentes esenciales de alimentos, ha apoyado la salud humana, ha brindado nutrición a la comunidad y ha generado ingresos para los ganaderos.

El viceministro de Industria y Comercio, Truong Thanh Hoai, dijo que la implementación de la Decisión No. 3399/QD-BCT del 28 de junio de 2010 que aprueba el Plan de Desarrollo para la industria de procesamiento de productos lácteos de Vietnam hasta 2020, con visión al 2025, ha logrado los objetivos establecidos.

Los ingresos de la industria aumentarán de aproximadamente 4.400 millones de dólares en 2017 a 5.000 millones de dólares en 2022 y superarán los 5.030 millones de dólares en 2023. Cabe destacar que, gracias al aumento de la inversión en el sector lechero, el rebaño lechero total del país crecerá a una tasa promedio de aproximadamente el 4,6 % anual, de 228.000 cabezas en 2014 a aproximadamente 335.000 cabezas en 2024.

La producción de leche cruda fresca también registró una tasa de crecimiento de casi el 8,4% anual, de 550.000 toneladas (2014) a más de 1,2 millones de toneladas (2024), lo que ayudó a Vietnam a ser autosuficiente en casi el 40% de la leche cruda fresca nacional.

Según el Dr. Nguyen Van Hoi, Director del Instituto de Investigación de Estrategia y Política en Industria y Comercio (Ministerio de Industria y Comercio), las empresas lácteas vietnamitas han sido proactivas y creativas a la hora de encontrar direcciones adecuadas, como invertir en nueva tecnología, equipos modernos de producción y procesamiento y sistemas de distribución inteligentes para crear nuevos productos de alta calidad y reputación, satisfaciendo los mercados nacionales y extranjeros.

“Con características geográficas y climáticas favorables para el desarrollo de los rebaños de vacas lecheras, invertir en la industria láctea no solo crea condiciones para que las empresas produzcan con bajos costos laborales, sino que también proporciona medios de vida a las personas, contribuye a la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza, y vincula los intereses comerciales con la comunidad”, afirmó el Sr. Hoi.

Como empresa líder en la industria láctea vietnamita, TH Group posee actualmente un rebaño de aproximadamente 70.000 vacas con una productividad promedio de 35 litros de leche/vaca/día, el nivel más alto de la región.

TH es la empresa que posee el modelo de producción lechera de alta tecnología más grande del país. Sus granjas de alta tecnología se han expandido en numerosas provincias como Nghe An, Lam Dong y Thanh Hoa. La inversión total de TH en la industria láctea alcanzó los 1200 millones de dólares. TH también es pionera en la transformación digital integral, aplicando códigos QR para rastrear el origen, tecnología 4.0, inteligencia artificial y robotización, desde la siembra de pasto y el cuidado de las vacas hasta la producción y la distribución.

El 5 de agosto, el Ministerio de Industria y Comercio inauguró el "Festival Familiar - Semana de la Leche Fresca 2025". Foto: Mai Thuy

Diversificar productos, centrarse en líneas de leche de alto valor

Sin embargo, las estadísticas muestran que la leche fresca de vacas lecheras nacionales solo cubre alrededor del 38 % de la demanda de leche procesada. Por otro lado, según las estadísticas, el consumo promedio de leche en Vietnam es de unos 27 litros por persona al año.

En comparación con otros países de la región, el consumo promedio de leche de los vietnamitas sigue siendo bajo en comparación con el mundo, mientras que en Tailandia es de 35 litros/persona/año, en Singapur es de 45 litros/persona/año y en los países europeos es de 80 a 100 litros/persona/año.

Según los expertos, la participación de Vietnam en los tratados de libre comercio generará numerosas oportunidades para el desarrollo de las empresas lácteas. Los productos lácteos tienen grandes posibilidades de exportación y expansión a los mercados internacionales. Sin embargo, se enfrentan a numerosos desafíos nuevos para las empresas lácteas vietnamitas, como la presión competitiva de las empresas extranjeras, los cambios en los gustos y hábitos de consumo con productos limpios, productos orgánicos, productos lácteos con nuevas fórmulas, etc.

El Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, dijo que para 2030, el mercado de leche y productos lácteos en Vietnam seguirá siendo muy grande, pero sin políticas oportunas y fuertes, la industria láctea tendrá dificultades para alcanzar el objetivo de autosuficiencia en el 60% de las materias primas para su procesamiento.

Según el Sr. Duong, la proporción promedio actual de vacas lecheras es de tan solo 3,3 vacas por cada 1.000 personas, equivalente a un tercio de la de Tailandia y a 1/26 de la de los Países Bajos. Si alcanza entre 1,3 y 1,5 millones de vacas para 2030, la producción de leche podría alcanzar entre 4,3 y 5 millones de toneladas.

Para desarrollar la industria láctea en el futuro, el Sr. Duong propuso desarrollar dos modelos paralelos: la agricultura intensiva de alta tecnología de grandes corporaciones y la agricultura familiar profesional de 30 a 50 cabezas. Este modelo aprovecha al máximo la mano de obra rural y los subproductos agrícolas, a la vez que amplía el valor de la cadena de producción a la comunidad.

Además de eso, los ministerios y las sucursales completan un marco legal transparente entre los tipos de leche, incentivan a las empresas a utilizar materias primas nacionales e incluso otorgan licencias comerciales de leche de acuerdo con la proporción comprometida de uso de leche fresca nacional.

Para concretar los objetivos de desarrollo, el Ministerio de Industria y Comercio ha elaborado un Proyecto de Estrategia para el Desarrollo de la Industria Láctea de Vietnam hasta 2030, con una visión hasta 2045, con un objetivo de crecimiento de 4 - 4,5%/año; la proporción de leche cruda fresca nacional alcanzando el 53 - 56% en 2030 y el 62 - 65% en 2045; y un consumo promedio que alcance al menos 58 litros de leche/persona/año en 2045.

La estrategia prioriza el desarrollo de áreas de materias primas mediante granjas lecheras de alta tecnología a gran escala, vinculadas con los ganaderos, replicando modelos eficaces y sostenibles. Al mismo tiempo, se diversifica la producción, centrándose en líneas de leche de alto valor añadido, como leche funcional, leche orgánica y leche para personas mayores. Se anima a las empresas a invertir en tecnologías de procesamiento modernas, aplicando una producción verde, limpia y circular, cumpliendo con los estándares internacionales y las nuevas tendencias de consumo.

En el marco del ciclo de eventos “Ciencia y Tecnología de la Industria Láctea - Semana de la Leche Fresca de Vietnam”, el 5 de agosto, el Instituto de Investigación Estratégica y Política de la Industria y el Comercio (Ministerio de Industria y Comercio) organizó un taller sobre “Desarrollo de la Industria Láctea de Vietnam hasta 2030, visión hasta 2045”, para consultar con expertos, científicos y empresas y finalizar el borrador de la “Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea hasta 2030, visión hasta 2045”. El ciclo de eventos también incluye intercambios comerciales y conexiones entre la oferta y la demanda; el evento “Semana de la Leche Fresca” se celebró del 5 al 10 de agosto en Hanói.

Fuente: https://hanoimoi.vn/nganh-sua-viet-nam-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html