Los esfuerzos por abrir nuevos destinos y productos han contribuido significativamente a ayudar a las exportaciones de productos del mar de Vietnam a superar las fluctuaciones del mercado mundial , logrando un crecimiento sin precedentes en 2025.
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| Clientes visitan y degustan productos del mar exportados en la feria comercial Vietfish 2025. (Foto: THANH YEN) |
Los peces tilapia migran a través del océano hasta Brasil.
Los primeros contenedores con 24 toneladas de tilapia procedentes de Vietnam, que se espera que arriben al puerto de Santos en Brasil el 17 de diciembre, representan no sólo un acuerdo de exportación sino también un nuevo hito estratégico para la industria pesquera de Vietnam.
Estas son las primeras toneladas de tilapia de un pedido total de 700 toneladas que Nam Viet Joint Stock Company (Navico), barrio de Long Xuyen, provincia de An Giang , está exportando a JBS Group de Brasil (el grupo de alimentos más grande de América del Sur).
El director general de Navico, Doan Toi, afirmó que ganarse el apoyo de corporaciones prestigiosas como JBS es una prueba de las capacidades de procesamiento, la calidad del producto y la posición de las empresas vietnamitas en el mapa mundial de productos del mar.
El embajador de Vietnam en Brasil, Bui Van Nghi, también compartió que el evento de Vietnam exportando 700 toneladas de tilapia a Brasil representa un nuevo avance en la cooperación económica y comercial, concretando el acuerdo para abrir mercados agrícolas entre los dos países.
En consecuencia, Vietnam abrió su mercado a la carne de res brasileña, y Brasil abrió el suyo a la tilapia, el bagre y la basa vietnamitas. Dado que los mercados tradicionales se enfrentan a fluctuaciones impredecibles, la apertura de nuevos mercados es un paso necesario para que la industria pesquera vietnamita mantenga un crecimiento estable en el futuro.
La exportación del primer lote de tilapia a Brasil puede considerarse un "gran avance" que ayuda a acceder al potencialmente lucrativo mercado sudamericano.
Brasil, la mayor economía de América del Sur y un miembro clave del Mercado Común del Sur (Mercosur), bien podría convertirse en una puerta de entrada para que los productos del mar vietnamitas penetren más profundamente en la región.
Esta perspectiva se hace aún más clara a medida que el Ministerio de Industria y Comercio espera completar el inicio de las negociaciones del Tratado de Libre Comercio Vietnam-Mercosur en el cuarto trimestre de 2025. Mientras tanto, en la región nórdica, Suecia no es un destino destacado en el mapa del mercado mundial del atún, pero es un nicho de mercado estratégico que aporta una imagen de marca "prestigiosa y de alta calidad" junto con altos márgenes de ganancia para las empresas exportadoras de atún.
El mercado sueco es un escenario competitivo para los exportadores de productos del mar de alta gama que priorizan la sostenibilidad y ofrecen productos diferenciados.
Según Nguyen Ha, experto en el mercado del atún (Asociación Vietnamita de Procesamiento y Exportación de Mariscos - VASEP), los consumidores suecos son conocidos por priorizar la salud y están dispuestos a pagar más por productos con certificaciones ambientales, prácticas pesqueras legales y cadenas de suministro transparentes. Por lo tanto, la sostenibilidad y la responsabilidad son ventajas competitivas clave.
Según la Aduana de Vietnam, las exportaciones de atún de Vietnam a Suecia están aumentando constantemente, alcanzando casi 4,7 millones de dólares en los primeros 10 meses de 2015, un aumento de casi el 100% en comparación con todo el año 2019.
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| Procesamiento de camarón congelado para exportación en la Compañía de Desarrollo Económico Costero (COFIDEC), Ciudad Ho Chi Minh. (Foto: Colaborador) |
Al cumplir con los estrictos estándares del mercado sueco, las empresas vietnamitas ahora poseen un "pasaporte prestigioso" para expandirse a mercados vecinos como Noruega, Dinamarca y Finlandia, donde las tendencias de consumo son similares.
En el contexto de una competencia global cada vez más feroz, la conquista de mercados nicho pero exigentes como el de Suecia es una prueba vívida de las capacidades de las empresas vietnamitas, que se están transformando rápidamente de un modelo de "venta de materias primas" a un modelo de "venta de productos y soluciones sostenibles", una dirección inevitable para la industria exportadora de atún en el futuro cercano.
Bagre en la mesa de sushi
Recientemente, el Consejero Comercial Vietnamita en Japón anunció que, por primera vez, el pescado panga vietnamita ha sido procesado oficialmente en sushi y servido en la famosa cadena de restaurantes Kura Sushi en Japón.
Lo que es particularmente notable es que los consumidores japoneses han elogiado y apreciado la calidad de este sushi de bagre, destacando su carne suave y blanca y su sabor suave y armonioso con wasabi y salsa de soja, que ofrece una experiencia novedosa en comparación con el pescado tradicional utilizado para sushi.
La aparición del pangasius en las mesas de sushi de Japón no sólo marca un nuevo hito en la integración cultural sino que también sirve como prueba de su frescura y calidad, cumpliendo con todos los estrictos estándares de seguridad alimentaria de uno de los principales mercados de alta gama del mundo.
Hace apenas tres años, el anuncio de una importante empresa vietnamita especializada en el procesamiento y exportación de pescado panga, de que incluiría el panga en los menús de sushi japoneses, sorprendió a quienes siguen la industria de los productos del mar.
Quedaron "sorprendidos" porque, hasta entonces, el panga sólo se había considerado un sustituto barato y, tradicionalmente, los consumidores japoneses tenían una clara preferencia por los mariscos capturados en la naturaleza, en lugar de los productos de pescado de agua dulce importados como el panga.
Para los japoneses, el sushi no es solo un plato, sino la esencia de su cultura culinaria. La aceptación del panga en el sushi en una importante cadena de restaurantes demuestra que el producto se elabora con ingredientes de origen legal y posee la calidad y el sabor distintivo necesarios para competir con los mariscos de origen tradicional en uno de los estándares culinarios más exigentes del mundo.
Además del creciente valor de las exportaciones y la presencia de marca establecida del pangasius en el mercado mundial, el surimi (un tipo de carne de pescado picada procesada y refinada) se está convirtiendo en un elemento destacado en las exportaciones de productos del mar de Vietnam.
Según el experto en mercados Nguyen Ha, en los primeros 10 meses de 2025, las exportaciones de pasteles de pescado y surimi de Vietnam registraron un crecimiento superior a las expectativas, alcanzando los 292 millones de dólares, un aumento del 24% en comparación con el mismo período de 2024.
Esta tendencia al alza está impulsada por la recuperación de la demanda en muchos mercados importantes, como Corea del Sur, Tailandia, China y, especialmente, la Unión Europea (UE).
Este resultado no solo afirma la posición cada vez más sólida de Vietnam en la industria mundial del surimi, sino que también abre nuevas oportunidades para las empresas en la segunda mitad de 2025 y 2026. Las exportaciones de productos del mar vietnamitas están entrando en los últimos días de 2025.
Superando innumerables dificultades, desde la inestabilidad geopolítica mundial y las políticas arancelarias hasta los desastres naturales y las inundaciones que han causado consecuencias particularmente graves para la acuicultura y la pesca, el sector pesquero de Vietnam continúa desarrollándose con fuerza y resiliencia, con la perspectiva de lograr un nuevo récord sin precedentes: exportaciones que alcanzarán los US$ 11,3 mil millones en 2025.
Para conquistar nuevos récords, la industria de productos del mar de Vietnam ha abierto mercados potenciales y creado productos nuevos y únicos a través de la certificación de calidad y sostenibilidad.
De cara al futuro, la industria pesquera de Vietnam está dando una vez más sus "primeros pasos" en la construcción de asociaciones de inversión en nuevos mercados, como Argelia y Cuba.
Según Le Quan/nhandan.vn
Fuente: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/
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