Primer día del mes de Vu Lan: Hagámonos vegetarianos juntos para tener paz mental.

Cada temporada de Vu Lan, no es difícil ver restaurantes vegetarianos en Ciudad Ho Chi Minh abarrotados de gente, desde restaurantes populares hasta restaurantes de alta gama. Comer vegetariano el día 15 o el 1 del mes lunar se ha convertido desde hace mucho tiempo en un hábito asociado a la vida espiritual de los vietnamitas, especialmente en el séptimo mes de Vu Lan, la temporada de la piedad filial. Para los habitantes de la ciudad, comer vegetariano no solo es una opción espiritual, una buena dirección, sino también una oportunidad para encontrar el equilibrio, purificar el cuerpo y disfrutar de platos auténticos.

Hábitos vegetarianos el primer día del mes de Vu Lan

Según propietarios de restaurantes vegetarianos de larga trayectoria en los Distritos 1 y 3 (antiguo), desde el primer día del séptimo mes lunar, el número de comensales vegetarianos ha aumentado considerablemente. Las personas mayores acuden para purificar sus mentes, mientras que los jóvenes eligen el vegetarianismo como una forma de relajarse tras jornadas laborales estresantes. Hay familias que van a comer comida vegetariana juntas el primer día del mes, tanto para fortalecer los vínculos como para recordar a sus hijos que conserven la tradición de "recordar la fuente del agua que bebemos".

Comer comida vegetariana el primer día del mes de Vu Lan significa mostrar gratitud a los padres y antepasados. A muchos jóvenes también les gusta comer comida vegetariana porque los platos son variados, saludables y no tan secos como antes, dijo la Sra. Hong Hanh (distrito de Cau Ong Lanh, Ciudad Ho Chi Minh). El vegetarianismo no solo es una creencia, sino que también se ha convertido en una tendencia de vida ecológica y saludable para una parte de los residentes de la ciudad.

- Ảnh 1. — Cuando la cocina vegetariana entra en los estándares internacionales

En esta nueva ola de restaurantes vegetarianos en Ciudad Ho Chi Minh han mejorado sus experiencias para satisfacer la creciente demanda. La Sra. Hoang Mong Diem, fundadora del restaurante Chay Garden, comentó: «El mes de Vu Lan siempre ha sido una época especial para recordar a los padres y mostrarles su gratitud. Con este programa de cocina vegetariana, esperamos animar a la gente a pasar más tiempo con sus familias, especialmente con sus padres. Esta es también una forma de honrar los valores de las familias vietnamitas».

Los exquisitos sabores de los platos veganos

El 23 de agosto por la noche, en el centro de Ciudad Ho Chi Minh, se celebró el evento anual “Vegetarianismo Saludable – Conectando el Amor Familiar”, organizado por el restaurante Chay Garden, diseñado como un jardín culinario donde los comensales pudieron disfrutar de platos vegetarianos mientras escuchaban historias sobre el amor familiar y la paz en la vida.

Un gran número de comensales se reunieron para degustar más de 100 ricos platos vegetarianos, desde platos tradicionales hasta creaciones modernas. Así es también como muchas familias de Ciudad Ho Chi Minh comienzan el primer día del mes vegetariano de Vu Lan, comiendo vegetariano para purificar el cuerpo y conectando con sus padres y familiares en el ambiente de la época de piedad filial.

Ngày đầu tháng Vu Lan: Rủ nhau đi ăn chay cho lòng an yên - Ảnh 1. — El chef invierte creativamente en muchos platos vegetarianos, preservando el alma vietnamita y aportando un aire moderno.

Algunos ejemplos incluyen panqueques en brocheta con una corteza fina y crujiente, rellenos de champiñones, brotes de soja y judías verdes, ensartados en pequeñas y originales porciones. Pho vegetariano con caldo de verduras y champiñones cocido a fuego lento, naturalmente dulce, ligero pero a la vez contundente; ensaladas y rollitos de verduras como la ensalada de pomelo, la ensalada de flor de plátano y los rollitos de verduras con anacardos, champiñones y verduras, crujientes, dulces y refrescantes.

En particular, los fideos vegetarianos con salsa de champiñones son una combinación de diversos tipos de champiñones. La salsa es rica gracias a la crema vegetal, pero a la vez elegante, y los fideos son masticables y se mezclan con una salsa rica. Todos los platos tienen una presentación exquisita, y los colores, gracias a los ingredientes naturales, armonizan, creando una sensación deliciosa y saludable. En un ambiente apacible con música de meditación y un suave aroma a loto, los comensales pueden relajarse fácilmente.

Los residentes de la ciudad de Ho Chi Minh mantienen la costumbre de ser vegetarianos el primer día del mes de Vu Lan.

FOTO: LE NAM

La Sra. To Thi Thuy Ha, subdirectora del Centro de Investigación y Desarrollo de la Cocina Vietnamita, comentó: «El séptimo mes lunar es una oportunidad para que todos expresen su gratitud a sus padres y antepasados. Con más de 100 platos vegetarianos elaborados con ingredientes naturales, el programa de este año no solo ofrece una experiencia enriquecedora, sino que también reafirma la tendencia de comer vegetariano para estar sano y vivir en armonía con la naturaleza. Es una forma de sembrar buenas semillas y difundir un estilo de vida mejor y más pacífico en la comunidad».

- Ảnh 6. — Cultura culinaria vegetariana en el corazón de la ciudad.

Ciudad Ho Chi Minh cuenta actualmente con cientos de restaurantes vegetarianos, grandes y pequeños, desde sencillos restaurantes familiares hasta restaurantes de nivel internacional. Esta diversidad refleja las diversas necesidades de los residentes urbanos. Mientras los mayores buscan la tranquilidad, los jóvenes disfrutan de variaciones creativas que están de moda y son fáciles de compartir en redes sociales.

Más importante aún, ser vegetariano el primer día del mes de Vu Lan es una valiosa belleza cultural, mantenida y desarrollada en la sociedad moderna. Es una combinación de creencias, salud y gastronomía que contribuye a enriquecer la vida espiritual de los habitantes de la ciudad.

Fuente: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm