La uva es un cultivo único que se utiliza para consumo en fresco o para procesamiento, y goza de gran popularidad en el mercado. Esta fruta aporta una alta rentabilidad a los productores y empresas procesadoras de la región sur de la provincia de Khanh Hoa.
Para desarrollar esta industria distintiva, el sector agrícola de Khanh Hoa está concentrando recursos e implementando políticas de inversión en las zonas productoras de uva según la planificación, priorizando las zonas con indicaciones geográficas, creando zonas de cultivo concentradas, promoviendo los vínculos productivos y aumentando el valor económico. Esto busca mantener su posición como la principal región productora de uva del país.
Árbol de la riqueza
Las localidades del sur de la provincia de Khanh Hoa siempre se han enfrentado al desafío de la escasez de lluvias y la falta de sol. Sin embargo, esto constituye precisamente una ventaja para el desarrollo de la agricultura especializada, especialmente de cultivos con características regionales y alto valor económico, como la uva.
A finales de 2024, la superficie de cultivo de uva en la zona sur de la provincia superará las 1.100 hectáreas, abasteciendo el mercado con 26.000-28.000 toneladas de uva fresca al año.
En localidades como Vinh Hai, Ninh Phuoc, Thuan Nam, Thuan Bac, las comunas de Ninh Son, el barrio de Phan Rang, etc., el cultivo de uvas está prosperando, especialmente para variedades de uvas frescas como uvas rojas (Red Cardinal), uvas verdes (NH01-48), uvas rosadas japonesas (NH01-152), uvas Black Queen y variedades de uvas para vino.
Al mismo tiempo, se han probado y evaluado diversas variedades nuevas de uva de alto rendimiento y alta calidad, como la uva peonía, la uva negra y la uva de dedo negro, para su adaptabilidad antes de su propagación generalizada. Estas son variedades nuevas, sin semillas y de alta calidad, con un gran potencial para ayudar a los viticultores a mejorar su eficiencia económica.
El Sr. Pham Van Tri (43 años, residente en la aldea de Thai An, comuna de Vinh Hai) afirmó con alegría que el 85% de los hogares de la aldea se dedican al cultivo de uvas.
Su familia también cultiva 2 hectáreas de uvas y actualmente está ampliando la superficie para cultivar nuevas variedades, como la uva de caramelo. Actualmente, el precio de la uva oscila entre 50.000 y 250.000 VND/kg, según la variedad.
La buena noticia es que, en los últimos años, los precios de la uva no han bajado gracias a que los lugareños han aprendido a producir uvas limpias. Los consumidores tienen más confianza y el mercado está creciendo. Como resultado, los habitantes de aquí siempre obtienen altos ingresos gracias a este cultivo único.
El Sr. Nguyen Khac Phong, Director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Thai An, también afirmó que las uvas son el cultivo económicamente más valioso y generan ingresos significativos para los agricultores.
Con la aplicación de avances tecnológicos, la introducción de alta tecnología en la producción y un cambio en la mentalidad de producción (plantar nuevas variedades de uva, variedades de uva sin semillas de alta calidad, cultivar uvas según los estándares VietGAP, cultivar uvas en invernaderos, usar sistemas de riego que ahorran agua, usar productos biológicos, manejo integrado de plagas (MIP)...), los rendimientos de uva han alcanzado niveles bastante altos, alrededor de más de 250 toneladas/ha, lo que se traduce en importantes beneficios económicos después de la cosecha, dependiendo de la temporada.
En los últimos años, se han establecido en la provincia zonas concentradas de producción de uva a escala de aldeas y comunas, como la aldea Thai An en la comuna de Vinh Hai, la comuna de Xuan Hai, la aldea Van Hai en el barrio de Phan Rang, la aldea Nho Lam en la comuna de Thuan Nam, etc.
La superficie total certificada para la producción según los estándares VietGAP es de más de 254 hectáreas; de las cuales más de 85 hectáreas utilizan métodos de alta tecnología.
Estos pueblos y regiones productoras de uva siempre atraen a un gran número de turistas que vienen a visitarlos y vivirlos.
Según los líderes del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Khanh Hoa, promover los vínculos entre la producción y el consumo de productos derivados de la uva también es una prioridad. Hasta la fecha, se han establecido numerosos vínculos en la cadena de valor en la zona; al mismo tiempo, existen más de 10 establecimientos que producen y procesan productos derivados de la uva, 30 empresas privadas y alrededor de 200 pequeños productores familiares que también participan en el procesamiento de productos derivados de la uva, como jarabe, vino, mermelada, uvas pasas y jugo, que son muy populares en el mercado.
Cada año, las instalaciones de procesamiento abastecen al mercado con aproximadamente 75.000 a 80.000 litros de jarabe de uva, vino de uva, jugo de uva y alrededor de 8 a 10 toneladas de uvas confitadas, uvas pasas y uvas pasas.
Llevando uvas al mar abierto.
Para asegurar el desarrollo sostenible y a gran escala de la industria de la uva, mejorando continuamente la calidad y diversificando los productos para generar un alto valor agregado, además de atraer inversiones y expandir la producción, el sector agrícola también se enfoca en innovar la organización de la producción y promover vínculos verticales y horizontales entre los "tres actores interesados" (científicos, agricultores e inversionistas, es decir, empresas) en la industria para expandir la producción vinculada al consumo del producto.
El sector agrícola de la provincia de Khanh Hoa incentiva a las empresas a invertir con audacia y modernizar gradualmente el cultivo, promoviendo la transferencia de avances científicos y tecnológicos a los productores para su aplicación en la producción de alta tecnología, desde la producción y el procesamiento hasta la gestión de la producción. Esto contribuirá a mejorar la eficiencia productiva y la competitividad de los productos de uva en los mercados nacionales e internacionales.
Al mismo tiempo, se alienta a los científicos e institutos de investigación a seguir investigando y desarrollando nuevas variedades de uva de alta calidad, teniendo especialmente en cuenta la minimización de los costos intermedios en la producción de variedades de uva sin semillas con alto valor económico, adecuadas a las características del área local.
El Dr. Phan Cong Kien, subdirector del Instituto Nha Ho de Investigación del Algodón y Desarrollo Agrícola (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), afirmó que las variedades de uva transferidas a los agricultores para su producción procedían todas del Instituto.
En el contexto de la exigente nueva fase de desarrollo, el Instituto ha calculado, investigado y desarrollado nuevas variedades de uva para introducirlas en la producción, satisfaciendo las necesidades, creando valor añadido para los productos de uva y aportando altos beneficios tanto a la producción como al procesamiento.
Actualmente, el Instituto de Investigación y Desarrollo Agrícola del Algodón de Nha Ho mantiene 230 nuevas variedades de uva en sus campos, todas ellas de alto rendimiento y resistentes a las inclemencias del tiempo y a las enfermedades. Entre las variedades más destacadas se encuentran NH01-48, NH01-93, NH01-96, NH01-152, NH01-26, NH01-16, NH01-205, NH02-90, NH02-97, NH04-102, etc., que han sido reconocidas y puestas en producción, con una alta productividad y una gran aceptación en el mercado.
De la diversidad de variedades de uva, el sector agrícola investigará y seleccionará entre cuatro y cinco nuevas variedades de uva sin semillas. Para finales de 2025, se iniciará la producción experimental a gran escala de estas nuevas variedades de uva de mesa sin semillas. Estas variedades tendrán un alto rendimiento, alta calidad, un color y sabor distintivos que se adaptarán al gusto del consumidor, y mayor resistencia a ciertas plagas que las variedades cultivadas actualmente.
Con base en esto, para el año 2030 se ampliará el modelo de producción de nuevas variedades de uva sin semillas de manera concentrada e intensiva hasta cubrir el 20-30% de la superficie de cultivo de uva en la región.
Para garantizar una producción eficiente, la provincia de Khanh Hoa continúa implementando el plan de reestructuración agrícola, ampliando la escala de producción, formando varias áreas especializadas para árboles frutales y cultivos industriales de corto plazo, incluidas las uvas, y priorizando el desarrollo de programas y planes para procesar productos de uva que cumplan con los requisitos de exportación.
Además de la superficie cultivada anteriormente, el sector agrícola ampliará el área de producción de uva bajo estándares VietGAP, GlobalGAP y orgánicos a aproximadamente más de 1.000 hectáreas, con una producción estimada de unas 27.900 toneladas.
Para el año 2030, la meta es desarrollar una superficie de cultivo de uva de aproximadamente 2.000 hectáreas, con una producción de más de 51.000 toneladas; de las cuales, la superficie de uva producida bajo norma alcanzará más de 1.500 hectáreas, con una producción estimada de más de 40.000 toneladas.
Según Trinh Minh Hoang, vicepresidente del Comité Popular de la provincia de Khanh Hoa, para que las uvas estén siempre a la vanguardia en comparación con otros cultivos y para que los productos de uva estén siempre en una posición dominante en el mercado, la investigación, la transferencia y la aplicación de los avances científicos y tecnológicos, la mecanización en las etapas de producción y los vínculos en la producción y el procesamiento para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos son muy importantes.
Por lo tanto, el sector agrícola debe planificar cuidadosamente su implementación para lograr una mayor eficiencia económica que antes.
La provincia de Khanh Hoa fortalecerá el apoyo a la inversión y ampliará la escala y el área de cultivo de uva de acuerdo con VietGAP, GlobalGAP y estándares orgánicos a más del 60% del área total de cultivo de toda la provincia; de acuerdo con la planificación y la demanda del mercado, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria.
La provincia también ordenó al sector agrícola continuar innovando la organización de la producción hacia una estrecha cooperación y vinculación a lo largo de la cadena de valor desde la producción hasta el consumo entre agricultores, cooperativas y grupos de producción con empresas; en el cual, las empresas desempeñan un papel central, especialmente en áreas de producción concentrada, a fin de crear productos con calidad uniforme basados en variedades uniformes y tecnología de producción.
A partir de estos resultados positivos, la provincia se propone replicar las formas efectivas de organización productiva y cadenas de valor que se han establecido y que son adecuadas a la realidad del desarrollo agropecuario local.
Al mismo tiempo, necesitamos fortalecer la promoción, la construcción de marca, el diseño de envases y expandir el mercado para nuestros productos; y llevar rápidamente uvas frescas y productos de uva procesada al mercado global.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-230-giong-nho-moi-khanh-hoa-mo-rong-dien-tich-nho-chat-luong-cao-post1048652.vnp
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