Una taza de café por la mañana puede proporcionar energía y beneficios antioxidantes, pero combinarla con alimentos inadecuados puede alterar el estómago, reducir la absorción de nutrientes e incluso afectar negativamente la salud cardiovascular.
Aquí hay 5 grupos de alimentos que debes evitar al beber café para optimizar la absorción y minimizar los efectos secundarios.
1. Frutas cítricas
El café y las frutas cítricas como las naranjas, las mandarinas y los pomelos son ácidos. Combinarlos puede causar enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), acidez estomacal, náuseas o indigestión, especialmente en personas con estómagos sensibles.
Según la Clínica Cleveland, el ácido del café, combinado con el ácido cítrico de las frutas cítricas, puede irritar el revestimiento del estómago, provocando molestias prolongadas si se consume con frecuencia.
Sugerencia : Coma fruta 30 a 60 minutos antes o después de beber café para reducir la irritación estomacal.
2. Alimentos fritos
Los alimentos fritos tienen un alto contenido de grasas saturadas y sodio. Al combinarlos con café, especialmente si se consumen más de tres tazas al día, aumenta el riesgo de dislipidemia, elevando el colesterol LDL (malo) y disminuyendo el colesterol HDL (bueno).
Una investigación de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard sugiere que consumir grasas saturadas junto con cafeína puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Sugerencia : Elija un desayuno ligero, horneado o hervido en lugar de frito, cuando tome café.
3. Leche
Aunque la leche aporta calcio y proteínas, la cafeína del café puede reducir su absorción. Según Johns Hopkins Medicine, el calcio no absorbido se excreta en la orina, lo que aumenta el riesgo de cálculos renales u osteoporosis si se repite durante un período prolongado.
Sugerencia : Si desea tomar café con leche, considere beberlo al menos 1 hora antes o después de consumir leche para optimizar la absorción de nutrientes.
4. Alimentos ricos en sodio
Beber mucho café combinado con alimentos salados puede aumentar la presión arterial. La OMS recomienda limitar la ingesta de sodio a 2300 mg al día para reducir el riesgo de hipertensión arterial y problemas cardiovasculares.
Consejo : Evite comer alimentos enlatados, snacks salados o queso salado al mismo tiempo que toma café.
5. Alimentos fermentados
El kimchi, el chucrut, el miso y el tempeh son alimentos fermentados ricos en probióticos, beneficiosos para la digestión. Sin embargo, combinarlos con café puede causar hinchazón y gases debido al efecto sinérgico de los ácidos.
Según una investigación de la Clínica Cleveland, los ácidos del café y los alimentos fermentados pueden sobreestimular el sistema digestivo, especialmente para quienes prueban esta combinación por primera vez.
Sugerencia : Beba café 30 a 60 minutos antes o después de comer alimentos fermentados para permitir que su sistema digestivo se adapte.
Cómo incorporar el café a una dieta saludable.
El café es una buena fuente de polifenoles y antioxidantes. La FDA recomienda una ingesta máxima de cafeína de 400 mg al día (aproximadamente de 3 a 4 tazas). Las personas sensibles a la cafeína deben reducir su consumo según la respuesta de su organismo.
Evite el café envasado que contiene aditivos y edulcorantes artificiales; en su lugar, puede utilizar canela, nuez moscada o cacao en polvo para crear sabores naturales y, al mismo tiempo, controlar su consumo de azúcar.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
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