La verdolaga es buena para las personas con diabetes y gota.
La verdolaga, a pesar de crecer silvestre, se vende a un precio relativamente alto, comparable al de la carne o el pescado, a más de 100.000 VND/kg. Aun así, esta verdura sigue siendo codiciada por muchas amas de casa por su sabor único, textura crujiente y alto valor nutricional.
La verdolaga es rica en vitamina C, betacaroteno, potasio, hierro y antioxidantes como los flavonoides, lo que ofrece numerosos beneficios para la salud. La vitamina C refuerza el sistema inmunitario y favorece la producción de colágeno. El betacaroteno es bueno para la vista; el potasio regula la presión arterial y favorece la salud cardiovascular. Los antioxidantes retrasan el envejecimiento y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
En particular, la verdolaga se ha estudiado por su potencial para ayudar a las personas con gota. Los extractos de la planta pueden inhibir la enzima xantina oxidasa, reduciendo la producción de ácido úrico y aliviando el dolor de la gota. Algunos estudios han demostrado que el extracto de verdolaga puede reducir los niveles de ácido úrico en sangre hasta en un 44%, lo que ayuda a equilibrar y prevenir la enfermedad.
La verdolaga ayuda a las personas con gota.
Según el médico general Bui Dac Sang, la verdolaga tiene propiedades refrescantes, ayuda a aliviar el calor, desintoxicar y favorece la digestión. Su consumo contribuye al tratamiento de muchas enfermedades, incluyendo la prevención de la diabetes.
Las verduras se siguen utilizando en muchos platos diarios, ya que son deliciosas y nutritivas. Para preparar un plato que ayude con la diabetes, puedes usar 100 g de verdolaga y 100 g de carne de rana. Pela la carne de rana, retira la cabeza y rebózala antes de freírla hasta que esté dorada. Mezcla la verdolaga con vinagre o jugo de limón fresco, luego agrega la carne de rana y mezcla bien. Comer este plato 2 o 3 veces por semana es muy beneficioso para las personas con diabetes.
La verdolaga es buena para las personas con diabetes.
Deliciosos platos elaborados con verdolagas: Ensalada de pollo con verdolagas
Ingredientes para ensalada de pollo con verdolaga
Pollo, espinacas de agua
Limoncillo, jengibre, hojas de lima, cebolla, ajo, chiles, cacahuetes, kumquats
+ Condimentos: salsa de pescado, azúcar, sal, limón.
Haciendo:
Paso 1: Salpimentar el pollo, enjuagarlo bien y escurrirlo. Colocar el pollo en una vaporera con limoncillo, jengibre, hojas de lima y cebolla para darle más sabor. Una vez cocido, retirar el pollo y remojarlo en agua fría durante unos 5 minutos. Escurrirlo, dejarlo enfriar y desmenuzarlo al gusto.
Paso 2: Retire las raíces y las hojas dañadas de la verdolaga, lávelas bien y escúrralas.
Paso 3: Prepare el aderezo para ensalada: Mezcle 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de ajo y chile picados. Revuelva bien y ajuste la sazón al gusto.
Paso 4: Coloque el pollo desmenuzado y la verdolaga en un plato, vierta el aderezo sobre ellos, mezcle bien y espolvoree con maní tostado.
Esta ensalada de pollo con espinacas de agua es refrescante y crujiente, con pollo tierno y dulce marinado en una salsa agridulce, complementada con un toque picante y el rico sabor a nuez del maní, lo que la hace atractiva y nutritiva.
Esta ensalada de pollo y espinacas de agua es fácil de preparar y saludable. Foto: Thanh Hue
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm
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