Diane Kochilas es la presentadora y productora del programa de televisión "My Greek Table" . También es autora de 18 libros sobre cocina griega y dirige una escuela de cocina en su isla natal, Icaria (Grecia). Icaria es conocida como la isla de la longevidad, una de las famosas Zonas Azules, donde la mayor cantidad de personas vive más tiempo en el mundo . Según las estadísticas, 1 de cada 3 habitantes de la isla de Icaria vive hasta los 90 años. Además, la tasa de demencia y otras enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares en esta tierra es siempre baja.
¿Por qué el ajo es el secreto de la longevidad de los habitantes de la Zona Verde?
Diane reveló que en su ciudad natal la gente sigue la dieta mediterránea. En esta dieta, el ajo es un ingrediente indispensable. Lo utilizan en comidas diarias, como aliñar ensaladas, untar pan, guisar cereales o legumbres, saltear pasta con ajo, cocinar carne de cabra con ajo, etc. Diane cree que el ajo ya no es un ingrediente culinario común, sino también el secreto de la longevidad de los habitantes de Ikaria.
Según Diane, para los icarios, el ajo también es un medicamento con muchos efectos beneficiosos para la salud. Lo utilizan en muchos remedios caseros para tratar o prevenir resfriados. Este tubérculo también lo utilizan como antibiótico natural.
De hecho, la investigación científica moderna ha demostrado que el ajo tiene muchos beneficios para la salud y la longevidad, como fortalecer el sistema inmunitario, combatir la inflamación y regular la presión arterial. Un estudio realizado en Japón demostró que el ajo mejora la salud intestinal, ayudando así a prolongar la vida. En Vietnam, el ajo también es muy popular no solo en la gastronomía, sino también en la medicina tradicional.
Cómo añadir ajo a tu dieta para ayudar a mejorar tu sistema inmunológico y aumentar tu longevidad
Al consultar los platos preparados con ajo a continuación, verá que agregar ajo a su menú diario no es difícil.
Tostada crujiente de ajo
Camarones al ajillo.
Camarones frescos al vapor con ajo.
Alitas de pollo a la parrilla con mantequilla de ajo.
Pollo con ajo.
Patas de pollo fritas con salsa de pescado y ajo.
Rana salteada con ajo.
Boquerones fritos con ajo.
Gloria de la mañana salteada con ajo
Caracoles salteados con mantequilla de ajo.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngo-ngang-loai-cu-ban-day-o-cho-viet-lai-la-bi-quyet-song-tho-cua-vung-xanh-noi-tieng-172240912100058671.htm
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