Además de su función colorante, la hoja púrpura es también una hierba medicinal que tiene efectos hipotensores y antiinflamatorios.

El doctor y farmacéutico Nguyen Thanh Triet, subdirector del Departamento de Farmacia Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que las hojas moradas contienen antocianina, que no solo aporta color natural a los alimentos, sino que también ayuda con la antioxidación, combatiendo los radicales libres y reduciendo la presión arterial...

El Dr. Huynh Tan Vu, médico especialista de la Unidad de Tratamiento Diurno del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh (Instalación 3), informó que actualmente muchos colorantes sintéticos están prohibidos o su uso está restringido en los alimentos debido a la evidencia que los relaciona con la posibilidad de causar cáncer y efectos adversos para la salud. Por lo tanto, se recomienda el uso de colorantes naturales.

“Las hojas moradas se han utilizado como colorante popular en Vietnam para reemplazar los colores sintéticos en alimentos tradicionales como los pasteles de taro, el arroz glutinoso y el banh tet... Además de crear hermosos colores, muchos estudios demuestran que las hojas moradas también tienen el efecto de curar una serie de enfermedades, además de tener propiedades antibacterianas y antiinflamatorias”, dijo el Dr. Vu.

Las hojas moradas poseen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Alta actividad antibacteriana

El Dr. Vu afirmó que las hojas moradas tienen múltiples aplicaciones, como en medicina y como colorante alimentario. El extracto de hoja morada puede utilizarse como conservante natural en alimentos y medicamentos para el tratamiento de enfermedades relacionadas con trastornos intestinales causados ​​por microorganismos dañinos. Cuatro especies de organismos relacionados con el deterioro de los alimentos, como Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (microorganismos grampositivos), Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli (microorganismos gramnegativos), también fueron tratadas con extracto etanólico de hojas y tallos morados. Los resultados mostraron que todas las bacterias fueron inhibidas a bajas concentraciones de extractos de hojas y tallos morados. Algunos estudios han demostrado que el extracto de hoja morada posee una alta actividad antibacteriana.

Según la medicina tradicional, la hoja morada tiene un sabor amargo y propiedades neutras. Posee efectos refrescantes, detiene hemorragias, reduce la inflamación, desintoxica y trata esguinces, tuberculosis, bronquitis aguda, vómitos y hemoptisis, disentería, entre otras afecciones. Además, se utiliza en baños para tratar la miliaria o los forúnculos en niños.

Las hojas moradas se utilizan a menudo como colorante alimentario.

Algunos remedios de la hoja morada

Tratamiento de la bronquitis : Utilice 40 g de ramas y hojas de albaricoque morado, 20 g de cada uno de los siguientes ingredientes: Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus y cáscara de mandarina. Hierva la infusión y bébala para ayudar a reducir la flema y tratar la bronquitis.

Tratamiento para el acné: Un manojo de hojas moradas, 1,5 litros de agua. Lava las hojas moradas con agua, añade 1,5 litros de agua limpia, hierve, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Apaga el fuego. Espera a que el agua se entibie y filtra la cantidad suficiente para lavarte la cara como de costumbre, sin necesidad de enjuagar. El agua restante se puede guardar en el refrigerador y usarla gradualmente en 3 o 4 días.

«Las hojas moradas no solo son beneficiosas para la salud humana gracias a sus principios activos, sino que también son útiles en la industria alimentaria por sus propiedades colorantes. Sin embargo, conviene consultar con un médico sobre la eficacia de este remedio antes de utilizarlo. Evite usar remedios ineficaces que no mejoren la enfermedad y que, por el contrario, la empeoren», señaló el Dr. Vu.

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