¿A qué deben prestar atención los diabéticos sobre la cantidad de carbohidratos que deben consumir cada día?

Los carbohidratos son un macronutriente, un componente básico de la alimentación humana. Los carbohidratos juegan un papel importante en el control de la diabetes, ya que su descomposición en el sistema digestivo hace que aumenten los niveles de azúcar en sangre. Y el control de la diabetes está directamente relacionado con el control del azúcar en sangre.

Según el Máster de Medicina Interna. Dao Thi Thu, del Departamento de Nefrología y Urología del Hospital Bach Mai, debe tener en cuenta que no existe un plan de tratamiento general para la diabetes para todos. Conocer más sobre los carbohidratos y la diabetes ayudará a los médicos y pacientes a desarrollar un plan adecuado para su cuerpo y estilo de vida.

Los carbohidratos juegan un papel importante en el control de la diabetes.

1. ¿Qué alimentos contienen carbohidratos?

Hay tres tipos de carbohidratos: azúcar, almidón y fibra. Si está contando carbohidratos, preste atención a los carbohidratos totales que figuran en la etiqueta nutricional, que es la suma de los tres tipos.

A continuación se presentan algunos alimentos que obtienen sus calorías principalmente de los carbohidratos (algunos también contienen proteínas y grasas):

• Granos: Pan, cereales, pastas, arroz, pan de maíz, galletas, avena, cereales integrales.
• Legumbres: Lentejas, frijoles, guisantes.
• Verduras con almidón: patatas, maíz.
• Verduras sin almidón: todas las demás verduras (por ejemplo, judías verdes, tomates, lechuga, zanahorias, espárragos, coliflor, brócoli, espinacas, col rizada, remolacha, etc.).
• Frutas y jugos de frutas.
• Productos lácteos: leche, yogur.
• Bebidas con azúcar añadido: refrescos regulares, jugos de frutas, cócteles de jugos de frutas.
• Dulces: Helados, caramelos, productos horneados.

2. La relación entre los carbohidratos, la insulina y el azúcar en sangre.

Cuando usted come alimentos que contienen carbohidratos, éstos se descomponen en glucosa (azúcar), que ingresa al torrente sanguíneo y eleva los niveles de azúcar en sangre. Esto le indica al páncreas que libere insulina. Luego, la insulina transporta el azúcar desde la sangre a las células para utilizarla como energía. Entonces el nivel de azúcar en la sangre bajará. En la siguiente comida se repite el mismo proceso.

Los carbohidratos provocan que los niveles de azúcar en sangre aumenten, controlar el consumo de carbohidratos también ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Cuando usted tiene diabetes, su cuerpo no utiliza la insulina adecuadamente, lo que dificulta la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Debido a que los carbohidratos provocan que los niveles de azúcar en sangre aumenten, controlar el consumo de carbohidratos también ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Aunque hay tres tipos de carbohidratos: azúcar, fibra y almidón, no se digieren de la misma manera.

Las verduras sin almidón son en su mayoría fibra y tienen poco o nada de azúcar, por lo que no aumentan demasiado el nivel de azúcar en sangre y, por lo tanto, no requieren una gran liberación de insulina. Así que coma verduras sin almidón.

Por el contrario, el jugo de fruta, los refrescos y los granos refinados (como la pasta blanca, el arroz o el pan) contienen poca o ninguna fibra, por lo que aumentan el nivel de azúcar en sangre y liberan más insulina.

3. ¿Cuántos carbohidratos son adecuados para las personas con diabetes?

Los estudios han demostrado que diferentes niveles de ingesta de carbohidratos pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre, y la cantidad óptima de carbohidratos variará de un individuo a otro. Por lo tanto, no existe una respuesta exacta sobre qué cantidad de carbohidratos es adecuada para cada persona. La cantidad que puede comer y mantenerse dentro de su rango objetivo de azúcar en sangre depende de su edad, peso, nivel de actividad y muchos otros factores.

La Asociación Estadounidense de Diabetes solía recomendar que las personas con diabetes obtuvieran aproximadamente el 45% de sus calorías provenientes de carbohidratos. Sin embargo, la Asociación Americana de Diabetes ahora promueve un enfoque personalizado, en el que la ingesta ideal de carbohidratos debe tener en cuenta las preferencias dietéticas y los objetivos metabólicos de cada persona. La clave es comer la cantidad de carbohidratos con la que te sientas mejor y que puedas mantener de manera realista a largo plazo.

Tenga en cuenta que contar carbohidratos va de la mano con contar calorías, que provienen de tres nutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas, también conocidos como macronutrientes. Las vitaminas y los minerales son micronutrientes y no tienen calorías.

Cómo convertir gramos de carbohidratos a calorías

Cálculo: Los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo, así que multiplica la cantidad de gramos de carbohidratos por 4.

Ejemplo: 35,5 g de carbohidratos x 4 = 142 calorías

Calcula la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas que puedes comer en las comidas y refrigerios a lo largo del día para mantener estable tu nivel de azúcar en sangre.

Muchos expertos recomiendan obtener entre el 45% y el 65% de las calorías diarias provenientes de carbohidratos. Por lo tanto, las personas con diabetes deberían intentar obtener la mitad de sus calorías diarias procedentes de carbohidratos. Por ejemplo, si se consumen 1.800 calorías al día, el paciente debe aspirar a consumir 900 calorías de carbohidratos al día.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto varía significativamente entre individuos en función de la cantidad de calorías que necesitan comer para mantener un peso saludable. Los pacientes deben consultar a un nutricionista o médico para determinar cuántos carbohidratos deben comer cada día.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm