¿A qué deben prestar atención las personas con diabetes en los platos del Tet?

GĐXH - Para las personas con diabetes, la elección de alimentos es fundamental para mantener niveles estables de azúcar en sangre y evitar complicaciones peligrosas. Durante el Tet, las personas con diabetes deben prestar más atención a su dieta para garantizar su seguridad.

"Peligros" para los diabéticos durante el Tet

El Tet trae consigo un ambiente cálido y acogedor con familiares y amigos. Sin embargo, para las personas con diabetes, las comidas copiosas y los cambios en la rutina diaria durante el Tet pueden suponer muchos riesgos potenciales para la salud.

En concreto, lo siguiente: las comidas tradicionales vietnamitas del Tet suelen incluir platos con un alto contenido en carne y grasa, almidón, azúcar, sal y pocas verduras verdes, pero no son buenas para los diabéticos.

Por ejemplo, banh chung, banh tet, cerdo estofado, arroz glutinoso, pollo hervido, carne en gelatina, rollitos de primavera, rollos de cerdo, sopa de melón amargo, salchicha china, cebollas encurtidas, repollo encurtido...

Comer más y hacer menos ejercicio provoca aumento de peso, aumenta el azúcar en sangre y reduce el tiempo que tarda en alcanzar su valor objetivo. Además, el clima frío durante el Tet reduce la actividad de la insulina, lo que contribuye a niveles de azúcar en sangre más altos de lo normal.

Además, modificar los horarios de las comidas debido a viajes largos también aumenta el riesgo de hipoglucemia. Más peligrosamente, esta afección aumenta las complicaciones agudas (GU1) de la diabetes, como la cetoacidosis (GU2), el aumento de la presión osmótica arterial o el coma hipoglucémico.

10 consejos para ayudar a los diabéticos a controlar bien el azúcar en sangre durante el Tet

Para controlar bien el nivel de azúcar en sangre durante el Tet, los pacientes deben prestar atención a las siguientes cosas importantes:

1. Consuma almidón adecuadamente

El arroz glutinoso, el banh chung y los fideos vermicelli son alimentos típicos que contienen mucho almidón con un alto índice glucémico. Además de cuidar la dieta, los pacientes deben combinarlos con abundantes verduras de hoja verde y grupos de proteínas para que el almidón se absorba más lentamente y así evitar que los niveles de azúcar en sangre aumenten.

2. Necesita saber cómo convertir los alimentos.

Las personas con diabetes necesitan saber cómo distribuir adecuadamente la ingesta de alimentos para evitar consumir demasiado almidón en una misma comida, lo que podría causar niveles altos de glucosa en sangre. Por ejemplo, si comen arroz con sopa de papa (papa, taro, etc.), deben tener en cuenta que al consumir 100 g de papa (un tubérculo mediano), deben reducir 1/3 del arroz y añadir más verduras para estabilizar la glucosa en sangre.

3. Prepare muchas verduras

Las personas con diabetes deberían comprar muchas verduras de forma proactiva para que durante las festividades del Tet siempre haya verduras verdes en cada comida. Las verduras se pueden procesar de diversas maneras, como al vapor, hervidas, salteadas y cocidas. Además, conviene preparar verduras crudas, lechuga, pepinos y tomates para que, cuando las necesiten, puedan tener una ensalada preparada al instante.

4. Come grasas con moderación

Los rollitos de primavera fritos, la salchicha de oreja de cerdo, el cerdo estofado, la sopa de manitas de cerdo con brotes de bambú... contienen mucho colesterol y energía. Por lo tanto, las personas con diabetes, dislipidemia, sobrepeso y obesidad necesitan consumir cantidades moderadas. Al preparar sus comidas, deben elegir carnes bajas en grasa.

5. Limite los alimentos procesados

Los encurtidos (cebollas encurtidas, pepinillos, kimchi...) son alimentos que estimulan el paladar, facilitan la digestión y son fáciles de comer, pero contienen mucha azúcar y sal. Para la gente común, comer en exceso no es bueno para la salud.

6. Comer fruta fresca directamente es bueno para los diabéticos.

Para el grupo de las frutas, debes priorizar la elección de frutas menos dulces y ricas en fibra como: pomelo, guayaba, manzana, fresa, pitaya, melocotón, naranja, papaya… Es mejor comer la fruta fresca directamente que hacerla puré y sobre todo no exprimirla para hacer zumo.

7. Elige snacks saludables

Para las meriendas, los pacientes deben elegir frutos secos sin sal como almendras, nueces, anacardos, pipas de calabaza, pipas de melón, pipas de girasol, nueces de macadamia... en lugar de mermeladas, caramelos, frutos secos, orejones...

8. Tenga en cuenta el umbral seguro de alcohol.

El alcohol contribuye a la inestabilidad del azúcar en sangre, con subidas y bajadas anormales que pueden causar consecuencias imprevistas. Los diabéticos que beben cerveza y vino solo deben beber las cantidades recomendadas.

9. Evite el uso de refrescos embotellados

Los refrescos y las bebidas gaseosas embotelladas provocan que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente después de beberlos, por lo que las personas con diabetes deben evitar su consumo.

10. Controle su nivel de azúcar en sangre regularmente

Durante las festividades del Tet, las personas con diabetes deberían medirse la glucemia capilar en casa con más frecuencia para detectar rápidamente los momentos en que tienen niveles altos o bajos de glucosa. A partir de ahí, detectarán errores en su dieta y harán ajustes oportunos.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm