¿Qué frutas deben elegir los diabéticos?

Los diabéticos deben tener cuidado al elegir fruta porque algunas pueden afectar los niveles de azúcar en sangre. [anuncio_1]

Las personas con diabetes deben elegir frutas con piel comestible, como manzanas, fresas, uvas; Limite los alimentos que necesiten pelarse, como los plátanos y los melones. (Fuente: Foodhub)

¿Cómo afecta la fruta al nivel de azúcar en la sangre?

Según Verywellhealth , las frutas contienen carbohidratos que pueden elevar los niveles de azúcar en sangre. Además, algunas frutas pueden provocar que el nivel de azúcar en sangre aumente más rápidamente que otras, dependiendo de su contenido de fibra y fructosa.

El azúcar que se encuentra en la fruta se llama fructosa, la cual se descompone o metaboliza rápidamente en el hígado. Los niveles de azúcar en sangre pueden aumentar si usted consume mucha fructosa a la vez, pero es menos probable que eso suceda cuando come fruta fresca.

Las frutas son ricas en fibra, minerales y antioxidantes. Todos trabajan juntos para mantener niveles saludables de glucosa (azúcar en sangre). Un estudio descubrió que las personas con diabetes que comían fruta fresca tres días a la semana tenían un menor riesgo de sufrir complicaciones vasculares (incluido el accidente cerebrovascular).

La fibra que se encuentra en la fruta, tanto soluble como insoluble, puede prevenir los picos de azúcar en la sangre al ralentizar la digestión. Esta sustancia también limita la absorción de grasas, al tiempo que aumenta la sensación de saciedad, lo que lleva a comer menos.

El contenido de fibra puede variar dependiendo del estado de la fruta. La fruta fresca entera tiene la mayor cantidad de fibra. La cocción descompone la estructura de la fibra de la fruta. Esto hace que la digestión sea más fácil pero también facilita la absorción del azúcar.

Lo mejor es elegir frutas con piel comestible, como manzanas, fresas, uvas; Limite los alimentos que necesiten pelarse, como los plátanos y los melones.

La fruta seca es súper densa después de ser procesada y tiene un mayor contenido de carbohidratos que la fruta fresca. (Fuente: Salud y Vida)

Frutas para limitar

El secado

La fruta seca tiene una naturaleza súper concentrada después de pasar por el procesamiento. Por lo tanto, cada porción de fruta seca tiene una mayor cantidad de hidratos de carbono que la fruta fresca. Las variedades secas también pueden contener azúcar añadido y menos fibra si se les quita la piel.

En 200 g de pasas hay aproximadamente 100 g de carbohidratos y 100 g de azúcar. Por el contrario, 200 g de uvas frescas contienen 27 g de carbohidratos y 23 g de azúcar.

Jugo

Incluso el jugo 100% de fruta puede provocar que los niveles de azúcar en sangre se disparen en cuestión de minutos. La razón es que el cuerpo no tiene que trabajar tanto para descomponer el azúcar del jugo de fruta cuando se elimina casi toda la fibra.

El jugo de fruta también aporta más calorías pero no te hace sentir lleno. Esto puede obstaculizar los esfuerzos por perder peso. Un estudio descubrió que beber jugo de fruta estaba relacionado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

Si desea beber jugo, intente mezclarlo con agua para reducir la cantidad que bebe o combinar verduras y frutas.

Frutas con alto índice glucémico

El índice glucémico (IG) es una medida de cómo ciertos alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Cuanto más madura esté la fruta, mayor será el índice glucémico. Los números también varían dependiendo de la preparación.

Aunque el índice glucémico no es un dato perfecto, los diabéticos deben tenerlo en cuenta a la hora de elegir frutas para comer. Cuanto mayor sea el IG de una fruta, más difícil será controlar el azúcar en sangre.

Se debe limitar el consumo de algunas frutas con un IG alto (más de 56), entre ellas la piña (IG = 56), el plátano (58) y la sandía (72). Los alimentos con IG bajo incluyen frambuesas (4), pomelo (25) y manzanas (38).

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