La gente del Barrio Antiguo celebra el Tet.

Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) en la casa centenaria de un rico hombre de negocios de principios del siglo XX.

En el número 44 de la calle Hang Be, se alza una espaciosa villa de más de 800 metros cuadrados, construida en 1926 por la acaudalada pareja de constructores Truong Trong Vong y Nguyen Thi Suu, famosos a principios del siglo XX. Con el tiempo, su nieta, Le Thanh Thuy, y sus descendientes han conservado una parte de la villa casi en su estado original.

La Sra. Thuy tiene ahora 71 años y, durante todos esos años, ha vivido en la villa de su familia extendida. Recuerda que, en días normales, sus abuelos maternos eran muy cuidadosos con sus rutinas diarias y los arreglos del hogar, pero durante el Tet (Año Nuevo Lunar), los preparativos se volvían aún más elaborados y meticulosos. El altar ancestral siempre estaba adornado con crisantemos, flores de durazno, fruta fresca, dulces, pasteles de arroz glutinoso y un festín preparado fresco a diario durante la festividad del Tet. El festín se cocinaba en las cantidades justas, siguiendo recetas tradicionales con platos como sopa de brotes de bambú, sopa de albóndigas, ave estofada, salchicha de cerdo y, por supuesto, carpa negra estofada... En el patio, se exhibían dos grandes racimos de crisantemos. Dentro, se arreglaban jarrones con violetas, claveles y narcisos. Su abuelo materno también disfrutaba cuidando y viendo florecer los narcisos precisamente en Nochevieja.

*En la antigua villa de la calle Hang Be, los padres de la Sra. Le Thanh Thuy celebraron el Tet (Año Nuevo Lunar) hace más de 70 años.*

Habiendo crecido celebrando el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) durante la generación de sus abuelos, la Sra. Thuy aún conserva esa tradición. Viviendo en la calle Hang Be, la comida y la bebida son fáciles de conseguir; un paseo de unos minutos hasta el mercado es suficiente para comprar un festín completo de Tet, desde pasteles de arroz glutinoso, sopa, salteados, pollo hervido, etc. Sin embargo, la Sra. Thuy todavía cocina personalmente los platos principales para ofrecerlos respetuosamente a sus antepasados. El plato más elaborado es el pescado estofado. Cada año, a partir del 23 de Tet, estofa tres ollas grandes de carpa negra. La carpa se estofa solo con chalotas para evitar que se mezclen los sabores, y se le añaden costillas de cerdo para realzar la riqueza y la grasa. Cada día, estofa solo un poco a la vez y deja reposar el pescado. Después de casi una semana, las tres ollas de pescado estofado están listas. Comparte algunos trozos de pescado con amigos y familiares para comer con pasteles de arroz glutinoso durante el Tet.

Contó que, en el pasado, cuando sus abuelos maternos aún vivían, siempre había unas diez criadas en la casa. Por lo tanto, incluso a los 40 años, nunca tuvo que cocinar; solo se enteraba de los platos que preparaban las criadas al sentarse a la mesa. Sin embargo, cuando se hizo cargo del negocio, aprendió rápidamente y dominó las técnicas culinarias tradicionales. Durante décadas, la fiesta del Tet (Año Nuevo Lunar) de su familia nunca incluyó variaciones modernas de los platos tradicionales.

*A medida que se acerca el Tet, la Sra. Le Thanh Thuy limpia y prepara cuidadosamente el altar ancestral.*

Al acercarse el Tet, la Sra. Thuy limpia, prepara y cuida meticulosamente el altar ancestral, tal como lo heredaron sus abuelos y padres. Durante las festividades del Tet, el altar siempre está iluminado con incienso. También preside la ceremonia de Nochevieja al aire libre, rezando por la armonía y la paz familiar en el nuevo año.

Durante mucho tiempo, la villa en el número 44 de la calle Hang Be, perteneciente a esta numerosa familia originaria de Hanói, ha sido un destino obligado para numerosos turistas nacionales e internacionales. Sin embargo, durante el Tet (Año Nuevo Lunar), la Sra. Thuy, respetuosamente, declina recibir visitas para preservar la festividad familiar. Para ella, el Tet no es solo una larga festividad, sino una ocasión significativa para que las generaciones pasadas transmitan costumbres y tradiciones culturales a sus descendientes.

*La Sra. Le Thanh Thuy presenta las costumbres tradicionales del Tet a los jóvenes en su villa de 100 años de antigüedad, que su familia ha conservado en su estado original.*

La calidez de la bondad humana en el casco antiguo.

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Bich, exvicepresidenta de la Unión de Mujeres del barrio de Hang Bac, distrito de Hoan Kiem, es ahora la jefa del grupo residencial Hang Bac 5, que comprende más de 200 hogares y casi 1000 residentes repartidos en partes de las calles Hang Bac, Hang Be y Gia Ngu. La Sra. Bich ha celebrado 69 festividades del Tet en su casa del callejón 33 de Hang Bac. Ella recuerda que la parte más agradable del Tet en el pasado era la preparación. Esto se debía en parte a que la vida era difícil en ese entonces, por lo que la gente tenía que esperar hasta el Tet para disfrutar de banh chung (pasteles de arroz tradicionales), dulces y otras comidas deliciosas. Una vez, cuando aún era una mujer joven, el día 27 del mes lunar, la Sra. Bich montó su bicicleta Phuong Hoang desde Hang Bac hasta Vinh Yen, donde trabajaba su padre, para traer cerdo para que su madre preparara banh chung y cerdo estofado para el Tet. Pedaleaba incansablemente, sin darse cuenta de la distancia, gracias a la emoción de la llegada del Tet. Ahora, con casi 70 años, cuando llega el Tet (Año Nuevo Lunar), la Sra. Bich aún disfruta de la tranquilidad de caminar hasta el mercado de flores de Hang Luoc para comprar flores de durazno, pasar por la calle Hang Ma para comprar adornos, luego recorrer las calles Hang Ngang y Hang Dao para ver ropa nueva, y finalmente aventurarse unos pasos más hasta el mercado de Dong Xuan para comprar comestibles.

*La familia de la Sra. Nguyen Thi Ngoc Bich se reúne para celebrar el Tet.*

Lo que realmente le gusta del Casco Antiguo es su fuerte sentido de comunidad. Como presidenta del comité vecinal, la Sra. Bich recuerda cada callejón, las características y las circunstancias de muchos hogares. Algunos callejones de la zona, como los números 17, 21, 32, 34, 50 Hang Bac, el número 44 Hang Be y el número 5 Gia Ngu... tienen muchos hogares, pero todos viven en armonía, ayudándose mutuamente a usar los espacios compartidos y evitando conflictos. Durante el Tet (Año Nuevo Lunar), muchos residentes del Casco Antiguo suelen regalarse banh chung (pasteles de arroz tradicionales) recién hechos, mermelada de Tet recién hecha, compartir brotes de bambú secos, prestarse utensilios de cocina y felicitar a los niños por el Año Nuevo. Las familias más cercanas se visitan para la cena de Año Nuevo. Durante el Tet, es conveniente pasar por la casa de un vecino para tomar una taza de té verde sin dudarlo ni sufrir molestias. Cuando llega el Año Nuevo, muchas mujeres se invitan entre sí a usar ao dai (vestido tradicional vietnamita) para salir y celebrar el Festival de Primavera, asistiendo a programas de arte en el Barrio Antiguo...

*Las mujeres del Barrio Antiguo se reúnen para celebrar el Año Nuevo Lunar.*

Especialmente durante el Tet (Año Nuevo Lunar), la Unión de Mujeres, la Cruz Roja, la Unión de Jóvenes, etc., suelen organizar la elaboración de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) para donarlos a los pobres. Todos se reúnen en la casa comunal de Kim Ngan; algunos donan decenas de kilogramos de arroz, el vendedor de cerdo dona carne, el vendedor de arroz glutinoso ayuda con los frijoles mungo, y otros contribuyen con su trabajo lavando el arroz, envolviendo y cocinando los pasteles. El resultado es que cientos de deliciosos banh chung se envían a familias necesitadas de la zona. Todos se sienten reconfortados, al darse cuenta de que el Tet sigue siendo significativo en medio del ritmo de vida moderno.

Especialmente durante el Tet (Año Nuevo Lunar), la Unión de Mujeres, la Cruz Roja, la Unión de Jóvenes, etc., a menudo organizan la elaboración de banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) para dar a los pobres.

La Sra. Trinh Thi Bich Phuong, de 80 años, reside actualmente en la casa número 6 de la calle Gia Ngu. Sus hijos ya son mayores y viven separados. Aun así, ella aún conserva la tradición de prepararse meticulosamente para el Tet (Año Nuevo Lunar).

Contó que, en el pasado, cuando su esposo aún vivía, su familia comenzaba a preparar banh chung (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) a partir del 26 del Año Nuevo Lunar. Además del tradicional banh chung salado, también preparaba banh chung dulce con azúcar moreno, semillas de loto, mermelada de coco y melón de invierno confitado. Los pasteles se hervían a fuego de leña durante la noche en el jardín delantero. Ahora, acepta pedir banh chung en restaurantes, pero sigue cocinando otros platos como arroz glutinoso, sopa de brotes de bambú y sopa de albóndigas. Cocina no solo para ella, sino también para sus hijos, para que todas las familias puedan disfrutar de los platos tradicionales durante el Tet.

*La Sra. Trinh Thi Bich Phuong en su antigua casa en la calle Gia Ngu el día 27 del Año Nuevo Lunar, Año del Caballo (2016).*

También dijo que lo más preciado de vivir en el Barrio Antiguo es la conexión humana. Anteriormente, había muchos de sus compañeros de clase en la calle Gia Ngu; ahora, algunos siguen vivos, otros han fallecido y otros se han mudado. Ella misma está más débil y rara vez sale como antes, pero todos en la calle, desde los ancianos hasta los jóvenes, desde los antiguos residentes hasta los recién llegados, la conocen. La gente del Barrio Antiguo se saluda, se ayuda con gusto cuando se necesita y comparte la deliciosa comida que tiene. Durante el Tet (Año Nuevo Lunar), el cuidado, la interacción y las visitas se vuelven aún más frecuentes. Viviendo entre esta "gran familia" de vecinos, amigos y familiares en el Barrio Antiguo, siempre se siente cálida y segura.