Peligro de comer carne cruda

La paciente se infectó con parásitos, sufrió picazón y urticaria durante un año debido a su hábito de comer este plato favorito.

Carne agria: la culpable de las enfermedades parasitarias

La paciente Bui Thi Huyen (58 años,Hoa Binh ) acudió a la Clínica General Medlatec Cau Giay para un examen con picazón y urticaria en todo el cuerpo. Después de un control de salud, inesperadamente descubrí que tenía una infección con larvas de lombrices intestinales en gatos y perros. Se determinó que la causa de la infección fue el hábito de comer carne agria, un plato elaborado con carne de cerdo poco cocida.

Foto ilustrativa.

Desde hace casi un año, la Sra. Bui Thi Huyen sufre de picazón y urticaria en todo el cuerpo. Al principio, la Sra. Huyen pensó que simplemente tenía un sarpullido con picazón debido a una alergia, por lo que probó algunos remedios caseros como tomar medicamentos contra la picazón, aplicar compresas tibias o bañarse en hojas de hierbas...

Después de utilizar estas medidas, el picor se alivió pero con frecuencia reapareció, causando malestar y ansiedad, afectando enormemente las actividades diarias y la calidad de vida.

La Sra. Huyen fue a muchos lugares para exámenes y tratamientos con muchos tipos diferentes de medicamentos, pero el sarpullido con picazón y la urticaria seguían reapareciendo. Luego, presentada por un conocido, la Sra. H. fue a la Clínica General Medlatec Cau Giay (en 2/82 Duy Tan, Cau Giay, Hanoi ) para un chequeo de salud, con la esperanza de curar por completo la erupción.

Aprovechando su historia, la Sra. Huyen dijo que tiene el hábito de comer carne agria desde hace muchos años. Luego de realizarle un examen clínico y las pruebas prescritas por el médico, a la Sra. H. se le diagnosticó urticaria crónica causada por infección con larvas de lombrices intestinales de perros y gatos.

A los pacientes se les prescriben medicamentos ambulatorios, se les aconseja sobre higiene alimentaria, nutrición y estilo de vida apropiado y se les programa una cita de seguimiento.

Al examinar y tratar directamente este caso, el Profesor Asociado, Dr. Do Ngoc Anh, experto en Parasitología, Sistema de Salud Medlatec, Profesor Especializado en Micología Médica, Microparasitología Médica, Academia Médica Militar, afirmó que el tratamiento de enfermedades parasitarias en general y la urticaria crónica causada por lombrices intestinales en gatos y perros en particular requiere que el paciente sea persistente y cumpla con el régimen prescrito. Los médicos no sólo deben recetar medicamentos sino también brindar asesoría para que los pacientes tengan conocimiento sobre la enfermedad, se sientan seguros y cumplan con el régimen de tratamiento.

Según los expertos, la carne agria es un plato tradicional cuyo ingrediente principal es carne de cerdo fresca marinada en salvado de arroz para que fermente de forma natural. El procesamiento no sufre ningún tratamiento térmico. Este es un plato favorito de muchas personas, especialmente en el verano, la carne agria es indispensable en la mesa de beber.

Sin embargo, el riesgo de infección parasitaria a través de este plato favorito es muy alto. Al igual que en el caso de la Sra. Huyen, el porcentaje de personas infectadas con parásitos debido al consumo de alimentos poco cocidos, como rollitos de cerdo fermentados, morcilla, ensaladas, etc., representa una gran proporción.

El profesor asociado, Dr. Do Ngoc Anh, dijo que los síntomas clínicos de la infección con larvas de gusanos redondos en gatos y perros son a menudo vagos e inespecíficos. En algunas personas, pueden aparecer fatiga, alergias, erupciones cutáneas, urticaria, dolores musculares, dolor muscular, lentitud, hinchazón, indigestión, etc. Las larvas de lombrices intestinales caninas y felinas también pueden parasitar y causar daños en el hígado, los pulmones, el sistema nervioso central o los ojos.

Dado que la enfermedad no presenta síntomas específicos, es fácil pasarla por alto. Por lo tanto, las personas que presenten signos como trastornos digestivos, sarpullido con picazón, urticaria, síntomas hepáticos, pulmonares o cerebrales, o que tengan factores de alto riesgo, deben acudir a un centro médico para que les realicen exámenes y pruebas que permitan diagnosticar con precisión la causa de la enfermedad, recomiendan los expertos.

De hecho, el diagnóstico de enfermedades parasitarias en general y de enfermedades causadas por larvas de lombrices intestinales en perros y gatos en particular aún enfrenta muchas dificultades y desafíos.

No en todos los casos se puede determinar con precisión la ubicación de las larvas del parásito en el cuerpo. El diagnóstico y el tratamiento requieren conocimientos especializados, experiencia y comprensión de las características biológicas del patógeno.

Por lo tanto, las personas necesitan investigar y elegir instalaciones médicas confiables que cumplan con la capacidad profesional y estén equipadas con sistemas de equipos de prueba modernos para diagnosticar con precisión y tratar eficazmente esta enfermedad.

Además, para prevenir eficazmente el riesgo de enfermedades parasitarias, la medida más importante es cumplir con los principios de higiene al comer y beber, consumir alimentos cocinados y beber agua hervida.

Experiencia de un caso de cáncer gástrico no atendido

Sobre el caso de la paciente Pham Thi M. (1958, Vinh Phuc). Tuvo un dolor sordo en la región epigástrica, incluso cuando tenía hambre y después de comer, durante casi 6 meses antes de acudir al Hospital General Tam Anh en Hanoi para un examen. Tenía insomnio y perdió unos 3 kg.

En septiembre de 2023, le realizaron una endoscopia en un hospital y le diagnosticaron gastritis, úlcera duodenal y H. Pylori positivo. La trataron con medicamentos para el estómago y le ayudaron, pero cuando dejó de tomarlos, el dolor regresó.

En Tam Anh, los resultados de la gastroscopia de la Sra. M mostraron una lesión ulcerosa en el cardias gástrico (de unos 5 cm de tamaño) con gastritis atrófica leve (C1).

Las lesiones infiltrativas se propagan a las superficies circundantes y sangran fácilmente al tocarlas. Hay cambios claros en la estructura microvascular y la microsuperficie. En el examen patológico, al paciente se le diagnosticó adenocarcinoma pobremente diferenciado.

Las estadísticas muestran que en Vietnam, la tasa de pacientes diagnosticados con cáncer de estómago en una etapa tardía es alta, alrededor del 95% de los pacientes son diagnosticados con la enfermedad en una etapa avanzada o metastásica. En este momento, el paciente ya no puede someterse a una cirugía, o si se realiza la cirugía, el riesgo de recurrencia es alto dentro de los 5 años.

La tasa de supervivencia a 5 años es inferior al 20%. El doctor Vu Truong Khanh, del Departamento de Gastroenterología, enfatizó que a menudo se descubre accidentalmente que los pacientes tienen cáncer de estómago en etapa temprana durante una endoscopia de detección cuando tienen más de 40 años o se someten a una endoscopia de estómago debido a otras enfermedades digestivas. Cuando el cáncer de estómago presenta síntomas, la enfermedad suele estar en una fase avanzada.

El cáncer gástrico a menudo progresa en un proceso, a menudo desde gastritis atrófica, metaplasia intestinal, displasia. Al paciente M se le realizó una gastroscopia hace más de 5 meses pero no se detectó la lesión, un caso típico de enfermedad pasada por alto.

Según el Dr. Khanh, la razón básica para no ver las lesiones cancerosas a menudo se debe a una mala preparación antes de la endoscopia, con alimentos, moco, espuma, etc. que quedan en el estómago. Las técnicas de endoscopia no están garantizadas cuando los médicos no tienen conocimientos sólidos sobre la infección por H. Pylori en la endoscopia, atrofia y metaplasia intestinal; La observación no está en secuencia, el tiempo de examen es demasiado corto…

Biopsia en lugar equivocado, número insuficiente de piezas de biopsia; La falta de conexión entre los médicos y los endoscopistas, patólogos, etc., también son causas comunes de que no se detecten lesiones malignas.

El médico también compartió más sobre los signos de la infección por H. Pylori en la endoscopia, como: Manchas rojas, enrojecimiento difuso, grandes pliegues mucosos, granulitis antral, líquido blanco lechoso, pólipos hiperplásicos, metaplasia intestinal, atrofia... Cómo distinguir el estómago infectado por H. Pylori y otras enfermedades estomacales comunes...

El Dr. Khanh concluyó que para evitar pasar por alto lesiones como el caso de la Sra. M, los centros médicos y los médicos deben preparar un estómago limpio antes de la endoscopia (ayunar de 6 a 8 horas antes o ayunar durante la noche, tomar medicamentos para disolver la espuma y la mucosidad de 15 a 20 minutos antes de la endoscopia); Los endoscopistas gastrointestinales deben tener conocimientos de la patología del cáncer gástrico para notar los signos de riesgo en la endoscopia y observar todas las localizaciones, en orden; Buena coordinación entre clínico-endoscopista y patólogo.

Personas de alto riesgo: mayores de 40 años, obesos, antecedentes familiares de padres o hermanos con cáncer de estómago, tabaquismo frecuente, abuso de alcohol… deben realizarse una endoscopia de detección periódica.

La detección temprana del cáncer gástrico, cuando las células malignas aún no han penetrado la capa submucosa, puede resultar en una curación completa sin necesidad de extirpar el estómago o someterse a quimioterapia. El riesgo de recurrencia es bajo y la tasa de supervivencia a 5 años es de alrededor del 90%.

Salvando la vida de un paciente mordido por una krait bandeada

A las 23:00 horas. El 9 de agosto de 2024, el Departamento de Cirugía - Anestesia - Reanimación - Emergencia y Antiveneno, del Centro Médico del Distrito de Van Don recibió al paciente Ly Dang T. (62 años), residente en la comuna de Quan Lan, distrito de Van Don, hospitalizado con sangrado en el tobillo derecho debido a una mordedura de serpiente.

Se sabe que en la noche del 9 de agosto de 2024, mientras visitaba el campo, el paciente Ly Dang T. (62 años) fue enredado por una serpiente (krait bandeada) alrededor de su tobillo derecho, luego vio sangre fluyendo de su tobillo derecho.

El paciente fue trasladado inmediatamente por su familia a la Clínica General Regional de Quan Lan para ser examinado. En Urgencias, el paciente fue tratado con líquidos intravenosos de emergencia, inyecciones de SAT, inyecciones antiinflamatorias... Los médicos determinaron que la condición del paciente podría ser grave, con un alto riesgo de complicaciones. Inmediatamente llamaron al Centro Médico del Distrito Van Don para consulta para trasladar al paciente al Centro de Tratamiento de inmediato.

Inmediatamente después de recibir la información por la noche, el Equipo de Emergencia del Departamento de Exámenes, Centro Médico del Distrito Van Don envió un equipo de emergencia para recoger al paciente para recibir tratamiento.

Después de más de 2 horas de navegación continua durante la noche, alrededor de la 1:30 a.m. del 10 de agosto de 2024, el equipo de emergencia llevó al paciente al Departamento de Cirugía - Anestesia, Reanimación - Emergencia y Antiveneno, Centro Médico del Distrito de Van Don para recibir tratamiento.

Aquí, el paciente es examinado inmediatamente por médicos y enfermeras que limpian la herida, administran líquidos intravenosos, reducen el dolor, reducen la inflamación y realizan pruebas básicas para evaluar el estado general del paciente.

Después de 1 día de seguimiento, cuidados y tratamiento, la salud del paciente se ha estabilizado. Se espera que el paciente pueda recibir el alta la próxima semana.

El Dr. Nguyen Khac Manh, Jefe del Departamento de Cirugía - Anestesia - Reanimación - Emergencia y Antiveneno, dijo que el paciente Ly Dang T. (62 años) tuvo la suerte de ser llevado al hospital temprano para tratar a tiempo la herida causada por la mordedura de una serpiente venenosa, por lo que pudo recuperarse completamente, sin afectar su vida.

Por el contrario, el paciente puede morir rápidamente debido a una parálisis de los músculos respiratorios o quedar con parálisis permanente y coma debido a una hipoxia cerebral prolongada. Por lo tanto, cuando es mordido por una serpiente o en caso de mordedura de serpiente, las personas deben llevar a la víctima a un centro médico para recibir tratamiento de emergencia y oportuno para evitar la pérdida de vidas.

Los médicos recomiendan que para prevenir las mordeduras de serpientes, es necesario conocer los tipos de serpientes que hay en la zona y conocer las áreas donde a las serpientes les gusta vivir o esconderse.

Use botas, zapatos altos y pantalones largos, especialmente por la noche, y un sombrero de ala ancha si camina en el bosque o en áreas con pasto. Cuanto más lejos esté de las serpientes, mejor, las cabezas de serpiente muertas aún pueden morder a las personas. No atrape, persiga ni fuerce a las serpientes en áreas cerradas.

No viva cerca de lugares donde a las serpientes les gusta vivir o visitar, como montones de escombros, basura o lugares donde se mantienen animales domésticos.

Para evitar ser mordido por serpientes marinas, las personas no deben atraparlas con redes o líneas de pesca. Utilice una luz si está en la oscuridad o en la noche.

Fuente: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-118-nguy-hiem-thoi-quen-an-thit-tai-song-d222151.html