Muchos platos vietnamitas entre las 100 mejores comidas callejeras asiáticas

Desde el banh mi hasta el pho de carne, la lista de las 100 mejores comidas callejeras asiáticas ha incluido numerosos platos vietnamitas. Exploremos las especialidades y experimentemos la comida callejera vietnamita imperdible.

Entre los 10 mejores se encuentra el banh mi (séptimo puesto), que Taste Atlas elogia como un plato vietnamita popular no solo en Vietnam. Este plato se remonta a la época francesa y hoy en día es uno de los pocos legados ampliamente utilizados de la época colonial.

Sin embargo, cabe señalar que el banh mi es una maravillosa mezcla de cocina francesa y vietnamita, con ingredientes destacados como cerdo a la parrilla, pasteles de pescado, hierbas, chile y encurtidos.

Banh mi, un plato vietnamita mundialmente famoso

FOTO: TN

Sorprendentemente, el banh mi heo quay , una variación del tradicional banh mi thit, también aparece en la lista, en el número 13. El banh mi heo quay, como sugiere su nombre, incluye cerdo asado crujiente y fragante, mayonesa, zanahorias y rábanos encurtidos, pepinos, cilantro y cebollas verdes.

Otro plato popular en Vietnam que no puede faltar en la lista es el Pho Bo , en el puesto número 18. Esta versión de Pho Bo con carne de res está hecha de muchos tipos de carne y partes de res, el caldo está hecho de huesos de res, espinillas, rabos de buey y cuellos, mientras que otras carnes que lo acompañan incluyen pechuga de res en rodajas finas (brisket), costillas, solomillo de res, intestinos de res, carne de res cocida y cruda (flanco poco hecho), tendones de res o albóndigas de res (pho bo vien)...

A continuación, en el puesto 44, se encuentra el arroz partido , un plato tradicional que se suele vender en la calle. El arroz partido consiste en granos de arroz rotos e imperfectos, que tradicionalmente se desechan tras la molienda, pero que hoy en día es un plato estrella en Ciudad Ho Chi Minh. Tiene una textura similar al arroz común, solo que más pequeño.

Plato rústico para panqueques

FOTO: AN DY

Los platos restantes de la lista incluyen rollitos de primavera, panqueques Hue , nem lui, banh xeo y banh beo.

El número uno es el guotie, un dumpling frito originario del norte de China, relleno de carne de cerdo picada, col china, cebolleta, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo. Su textura crujiente y tierna se consigue mediante un método de cocción especial: mientras se fríe la base del dumpling, se añade un poco de líquido a la sartén y se tapa.

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm