Muchos platos vietnamitas entre las 100 mejores comidas callejeras asiáticas

Desde el banh mi hasta el pho de carne, la lista de las 100 mejores comidas callejeras asiáticas ha honrado a muchos platos vietnamitas. Exploremos los platos únicos y experimentemos la comida callejera vietnamita que no se puede perder.

Entre los 10 primeros se encuentra el banh mi (séptimo puesto), elogiado por Taste Atlas como un plato vietnamita popular no sólo en Vietnam. Este plato se remonta a la época francesa y hoy en día es uno de los pocos legados ampliamente utilizados del período colonial.

Sin embargo, cabe señalar que el banh mi es una maravillosa mezcla de cocina francesa y vietnamita, con cerdo a la parrilla, pasteles de pescado, hierbas, chile y encurtidos.

Banh mi, un plato vietnamita mundialmente famoso

FOTO: TN

Sorprendentemente, el banh mi heo quay , una variación del tradicional banh mi thit, también aparece en la lista, en el número 13. El banh mi heo quay, como sugiere su nombre, consiste en cerdo asado crujiente, mayonesa, zanahorias y rábanos encurtidos, pepinos, cilantro y cebollas verdes.

Otro plato popular en Vietnam que no puede faltar en la lista es el pho de res , en el número 18. Esta versión de res del pho de res está hecha de muchos tipos de carne y partes de res, el caldo está hecho de huesos de res, espinillas, rabos de buey y cuellos, mientras que otras carnes que lo acompañan incluyen pechuga de res en rodajas finas (brisket), costillas, solomillo de res, callos de res, res cocida y cruda (flanco poco hecho), tendón de res o albóndigas de res (sopa de fideos con res)...

El siguiente es el arroz roto , número 44, un plato tradicional que se vende a menudo como comida callejera. El arroz quebrado consiste en granos de arroz rotos e imperfectos que tradicionalmente se descartaban después del proceso de molienda, pero hoy es un plato típico de la ciudad de Ho Chi Minh. El arroz quebrado tiene una textura similar al arroz normal, sólo que es más pequeño.

Plato rústico para panqueques

FOTO: AN DY

Los platos restantes de la lista incluyen rollitos de primavera, panqueques Hue , rollitos de primavera a la parrilla, panqueques y pasteles de helecho acuático.

El número uno es el guotie, un dumpling frito originario del norte de China, relleno de carne de cerdo picada, repollo, cebollas verdes, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo. La textura crujiente y suave se consigue mediante un método de procesamiento especial; Mientras se fríe la parte inferior de los dumplings, se añade una pequeña cantidad de líquido a la sartén y luego se tapa...

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm