Muchos supermercados dicen que los productos vendidos en las estanterías deben pasar por muchos niveles de inspección, y las autoridades también confirman que así es. Entonces, ¿por qué siguen existiendo casos de alimentos sucios que se filtran a este canal minorista?
A través de la historia del precio de las sustancias prohibidas vendidas por Bach Hoa Xanh, hablando con Tuoi Tre , representante de un gran sistema de distribución, admitió que si bien se ha examinado a los proveedores, no es fácil controlar los productos que ingresan a los supermercados si estos tienen miedo de gastar dinero en control.
No hacer pruebas no es bueno
"Cada año gastamos decenas de miles de millones de dongs solo en tomar muestras para análisis, pero a veces no tenemos confianza porque el origen de los productos es demasiado diverso. Por lo tanto, si los supermercados temen gastar dinero, temen invertir en análisis y solo confían en la documentación del proveedor, la calidad de los productos será muy irregular, incluso muy inestable si el proveedor comete un error", afirmó.
Desde la perspectiva de un proveedor de verduras para supermercados durante muchos años, el Sr. Trinh Van Dong (Ciudad de Thu Duc) "diagnosticó" que la calidad de los productos en muchos supermercados a veces es irregular debido a la falta de gestión a nivel de base.
En concreto, según el Sr. Dong, cada supermercado tiene decenas, cientos, incluso miles de puntos de venta y los proveedores están casi por todas partes, mientras que la calidad y la marca son "mixtas", por ejemplo, actualmente hay cientos de proveedores para supermercados desde pequeños establecimientos minoristas hasta empresas.
"La política general parece buena, pero es incierto si se cumple en el punto de venta. Si el punto de venta y el departamento de compras no se controlan estrictamente, es fácil que surjan problemas en la etapa de importación y, por lo tanto, la calidad de los productos importados se vuelve difícil de controlar", afirmó el Sr. Dong.
Según el Sr. Dong, es necesario realizar pruebas periódicamente y que haya un vehículo de prueba móvil para realizar inspecciones sorpresa de los productos de los proveedores, incluso en el mismo sitio de producción. Porque hoy en día los proveedores a menudo eligen productos hermosos para ofrecer, pero con el tiempo, si no se controla, es difícil mantener una calidad estable.
Las autoridades también enfrentan dificultades
La Sra. Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que en términos de gestión, la unidad ha aumentado las inspecciones regulares y sorpresivas, y el Gobierno también ha aumentado el número de inspecciones regulares de las empresas. Sin embargo, la dificultad es no disponer de suficientes recursos humanos ni financiación para hacer lo suficiente, especialmente en la fase de muestreo.
En concreto, el departamento cuenta actualmente con unos 250 inspectores divididos en 10 equipos, cada equipo se encarga de 3 distritos con una cantidad muy grande de negocios y tiendas, y mucho trabajo.
En cuanto a la fase de muestreo y prueba, actualmente es en gran parte solo una cuestión de promoción, porque la ley actual no requiere que los supermercados tomen muestras específicamente ni cómo hacerlo, ni con qué frecuencia. Mientras el presupuesto estatal es ajustado.
Tomar una muestra para analizar residuos de pesticidas cuesta millones de dongs, el equivalente a un lote entero de verduras. La inspección no es una varita mágica; un inspector solo no puede hacerlo todo, pero se necesita más. "La gestión del mercado, la policía...", dijo la Sra. Lan.
Mientras tanto, un representante de una agencia local de gestión de seguridad alimentaria dijo que la regulación no reconoce los resultados de las pruebas rápidas de alimentos. Si no se reconocen los resultados, será difícil obtener el pago del Tesoro al comprar los kits de prueba.
Al hablar sobre la gestión de supermercados, la Sra. Lan admitió que aún existen supermercados que "dicen una cosa y hacen otra" y cometen errores, por lo que el papel de los organismos estatales de gestión en el control es muy importante.
Los supermercados tienen su propio presupuesto y regulaciones con los proveedores, por lo que es más fácil hacerlo y deben ser conscientes de la importancia de esto. Porque si ocurre un incidente negativo, además de ser sancionado según la normativa, también afectará gravemente la marca del supermercado, comentó la Sra. Lan.
El Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que el papel de controlar los insumos de los supermercados es muy importante, por lo que es necesario tener más soluciones para estas unidades pronto, de lo contrario la situación de comercio de alimentos de mala calidad seguirá repitiéndose. consumidor Seguirá siendo inseguro.
Hemos puesto en marcha el programa "Control de la calidad de los productos en Ciudad Ho Chi Minh", también conocido como "Marca Verde de la Responsabilidad", y los sistemas de distribución están decididos a acompañarlo. Esta es la mejor solución actual para que los sistemas de distribución superen esta laguna de control", afirmó el Sr. Phuong.
¿Alguna otra solución?
Recientemente, las provincias de Ciudad Ho Chi Minh y de las Tierras Altas Centrales se reunieron en una conferencia para implementar un programa de cooperación para controlar la calidad de los productos. Al revisar la historia de Bach Hoa Xanh y los precios de venta de sustancias prohibidas, la conferencia tuvo muchas opiniones enojadas y preocupadas sobre la situación de la calidad. comida sucia Presentar y ofrecer soluciones.
Un representante de un fabricante de alimentos en la ciudad de Ho Chi Minh dijo que se debería reducir el número de equipos de inspección en caliente porque es engorroso, costoso y las empresas a menudo lo saben de antemano y están preparadas para afrontarlo. Por lo tanto, deberíamos aumentar las pruebas periódicas e imponer multas anunciando de forma transparente tanto los resultados buenos como los malos y publicándolos en los medios de comunicación.
Compartiendo la misma opinión, desde la perspectiva de un proveedor de verduras, el Sr. Tran Huy Duong, presidente de la junta directiva de Langbiang Farm Company Limited ( Lam Dong ), dijo que lo que se necesita ahora es ser transparente y publicar todos los pasos de control de calidad que los propios supermercados implementan y que las agencias de gestión estatales aplican y monitorean.
Incluso se debe alentar a los consumidores a traer de manera proactiva muestras de alimentos para realizar pruebas y las autoridades tienen la obligación de apoyar para que los resultados de estas pruebas se hagan públicos, garantizando así la transparencia.
El Sr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociación de Tecnología de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que es necesario aumentar aún más la trazabilidad mediante la aplicación de tecnologías avanzadas. Esto no cuesta mucho, pero a cambio permite un buen control de la información del producto, lo que facilita la elaboración de soluciones de gestión de la calidad.
"La unidad está lista para brindar soporte gratuito a cinco provincias del Altiplano Central con servicios de control de calidad, trazabilidad y retiro automático de productos para tres millones de personas, y a empresas de la ciudad de Ho Chi Minh con cinco millones de productos.
Después del período gratuito, si una empresa desea continuar utilizando este servicio, solo costará 35 VND por producto. Esto ayuda en gran medida al programa "Marca Verde de Responsabilidad" que el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh está implementando para aumentar gradualmente la transparencia y mejorar la calidad de los alimentos en el sistema de distribución.
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