Los 'tabúes' al comer batata que no todos conocen

El boniato es un tubérculo conocido, rico en nutrientes y con numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, si se consume de forma incorrecta, puede afectar la salud.

No comas batatas crudas

Consumir batatas crudas puede causar diversos problemas digestivos. En primer lugar, su alto contenido de almidón resistente dificulta su digestión, lo que provoca hinchazón, indigestión y problemas intestinales.

En segundo lugar, la presencia de inhibidores de tripsina reduce la capacidad del cuerpo para absorber proteínas, lo que afecta el proceso de construcción y reparación celular. Por lo tanto, no se recomienda consumir batatas crudas con regularidad y en grandes cantidades.

No comas batatas cuando tengas hambre

Comer batatas en ayunas puede causar muchos problemas digestivos. Con el estómago vacío, las batatas estimulan la producción excesiva de ácido gástrico, lo que provoca acidez estomacal, acidez e incluso úlceras estomacales. Para proteger tu salud, debes consumir batatas después de las comidas principales o combinarlas con alimentos ricos en fibra.

El consumo inadecuado de batata también puede afectar la salud. (Foto: Getty Images)

No coma batatas con manchas negras.

Las manchas negras en las batatas son una señal de alerta de bacterias dañinas. Estas bacterias producen toxinas que pueden dañar el hígado y otros órganos internos. Es importante destacar que estas toxinas son muy estables y no se destruyen fácilmente a altas temperaturas.

Por lo tanto, consumir batatas contaminadas puede causar graves problemas de salud. Para garantizar la seguridad alimentaria, es necesario retirar inmediatamente las patatas que presenten signos de infección y elegir patatas frescas y sin magulladuras.

No comas demasiadas batatas

Las batatas son un alimento nutritivo, pero consumirlas en exceso puede causar problemas digestivos. Al consumirlas en exceso, el cuerpo debe producir una gran cantidad de enzimas para descomponer el almidón.

Este proceso consume mucha energía y produce dióxido de carbono, lo que provoca hinchazón, eructos e indigestión. Además, las batatas contienen fibra insoluble, que, consumida en exceso, puede irritar los intestinos y causar estreñimiento.

Evite freír o añadir azúcar.

Las batatas son ricas en nutrientes, pero para disfrutar plenamente de sus beneficios, es necesario prepararlas con inteligencia. Hervirlas o cocinarlas al vapor son métodos óptimos que ayudan a conservar al máximo sus valiosas vitaminas, minerales y fibra.

Evite métodos de cocción como freír, freír en abundante aceite o agregar demasiada azúcar, ya que no solo destruyen el valor nutricional de las batatas sino que también hacen que ingiera un exceso de calorías, lo que es perjudicial para su salud.

Corresponsal Thu Phuong (VOV.VN)

Fuente: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html