Platos vietnamitas entre los 100 mejores platos callejeros de Asia

Banh mi ocupa el sexto lugar en la lista de comidas callejeras populares y se considera un símbolo culinario único de Vietnam. Con la baguette como ingrediente principal, este plato es herencia del periodo colonial francés y hoy ha llegado más allá de las fronteras nacionales.

La combinación perfecta de sabores tradicionales y modernos ha ayudado al banh mi a ganarse los corazones de los comensales de todo el mundo . Más que un plato, el pan también forma parte del patrimonio cultural y representa la fusión de culturas culinarias.

Los turistas extranjeros disfrutan del banh mi, una popular comida callejera, en el Barrio Oeste de Bui Vien, Distrito 1.

FOTO: NTT

TasteAtlas también incluyó muchas versiones de banh mi en la lista de las 100 mejores comidas callejeras de Asia, como el banh mi de cerdo asado, el banh mi de pollo...

Pho bo es una de las versiones del mundialmente famoso pho, ocupando el puesto número 17. El pho bo se elabora con carne de res y cortes de carne de res: el caldo se cuece a fuego lento a partir de huesos de res, pierna de res, rabo de buey, mientras que los aderezos incluyen pechuga de res en rodajas finas (brisket), costillas, carne de res cocida y cruda (flank poco hecho), tendones... Pho ga, otra versión popular de pho, también aparece en la lista en el número 93.

El arroz roto ocupa el puesto número 46 y es un plato tradicional que a menudo se vende como comida callejera. El ingrediente principal del plato es el arroz roto e imperfecto que alguna vez se descartaba después del proceso de molienda, pero hoy es un plato característico de la ciudad de Ho Chi Minh.

El arroz quebrado se sirve con huevos fritos, piel de cerdo, costillas de cerdo a la parrilla o pasteles de pescado fritos crujientes. Las guarniciones comunes incluyen limón, cebollas verdes picadas y menta, mientras que las guarniciones incluyen tomates y pepinos en rodajas, encurtidos o salsas para mojar.

Plato de arroz roto en Ciudad Ho Chi Minh

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Conocidos como rollitos de primavera en el sur y nem ran en el norte, ambos nombres hacen referencia al mismo plato, el número 64. La característica principal de estos deliciosos rollitos de primavera es el relleno de cerdo y camarones, envuelto en un suave papel de arroz.

El Banh khoai es un pastel tradicional originario de Hue , en el número 75. La masa del pastel generalmente está hecha de una combinación de harina de arroz, agua, huevos, azúcar y sal; frito y cubierto con champiñones en rodajas, cerdo, camarones, brotes de soja, zanahorias, salchichas y cebollas verdes, luego frito hasta que esté crujiente y dorado.

Otros platos de la lista incluyen nem lui, banh xeo y banh beo.

Empanadillas fritas chinas

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En primer lugar se encuentran los dumplings jiaozi fritos, unos dumplings del norte de China generalmente rellenos con carne de cerdo picada, repollo, cebollas verdes, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo. La textura crujiente y suave se obtiene mediante un método de procesamiento especial.

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm