GĐXH - Si comes comida “sucia”, lo más peligroso es que las toxinas se acumularán gradualmente en el cuerpo, causando enfermedades crónicas y peligrosas.
Según la advertencia del Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ), actualmente, los establecimientos de servicio de comida y comida callejera son cada vez más populares en las grandes ciudades como la carne a la parrilla, las brochetas...
Estas tiendas, además de ser convenientes, también plantean muchos riesgos potenciales para la seguridad alimentaria debido a las condiciones insalubres de almacenamiento y procesamiento, el uso de ingredientes de origen desconocido, así como el riesgo de contaminación con microorganismos y productos químicos tóxicos.
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Para seguir fortaleciendo la seguridad alimentaria y la prevención de intoxicaciones alimentarias, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha solicitado al Departamento de Salud de Hanoi que se coordine de manera proactiva con las unidades funcionales locales para fortalecer la supervisión e implementar medidas de control de la seguridad alimentaria, que incluyan:
Verifique estrictamente la fuente de materias primas, aditivos alimentarios, aceite de cocina, especialmente para carnes a la parrilla, brochetas, comida rápida, etc. en establecimientos de servicio de comida, comida callejera, comida alrededor de las escuelas, maneje estrictamente los casos de violación de las normas de seguridad alimentaria.
Además, es necesario promover la difusión de información sobre seguridad alimentaria, medidas para garantizarla y prevenir intoxicaciones alimentarias entre los propietarios de negocios, servicios de alimentación y vendedores ambulantes de comida. Al mismo tiempo, se recomienda a los consumidores, especialmente a los estudiantes de primaria y secundaria, que elijan restaurantes limpios y eviten comer en zonas polvorientas, con muchos vehículos, humo y polvo, ya que no garantizan la seguridad e higiene alimentaria.
¿Qué tan peligroso es comer comida “sucia”?
Anteriormente, en una entrevista con un reportero del periódico SKDS, el Dr. Le Anh Tien afirmó que, si se consumen alimentos "sucios", lo más peligroso es que las toxinas se acumulen gradualmente en el cuerpo, causando enfermedades crónicas y peligrosas. En concreto:
- La intoxicación crónica por metales provoca insuficiencia hepática, insuficiencia renal, degeneración del sistema nervioso central, demencia, enfermedad de Parkinson, insomnio, ansiedad, pérdida de memoria e incluso insuficiencia de la médula ósea que provoca anemia y leucopenia.
Los alimentos que contienen residuos de antibióticos o estimulantes del crecimiento animal se acumulan gradualmente en el organismo, causando edemas, retención de líquidos y enfermedades como alteraciones del ritmo cardíaco, además de estimular el sistema nervioso, causar ansiedad, insomnio, estrés y, posteriormente, un posible colapso nervioso. Además, al intoxicarse con este tipo de antibiótico, el cuerpo es susceptible a la resistencia a los antibióticos, por lo que, si el organismo se enferma, será más difícil de tratar.
La intoxicación por sustancias inorgánicas como formalina, urea, bórax... puede provocar daños crónicos en el hígado y los riñones y también es un factor de riesgo de cáncer y de daños en las células cerebrales.
Las toxinas presentes en alimentos contaminados con aditivos, conservantes químicos no permitidos para consumo humano o una sobredosis pueden dañar las células del cuerpo y afectar a la siguiente generación. Esto se debe a que las células reproductivas del sistema reproductivo son unas de las más vulnerables. Si se dañan, inhiben la actividad de los ovarios y los testículos, creando numerosos óvulos inmaduros que aún están ovulando o espermatozoides deformados que dificultan la concepción y provocan infertilidad.
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Algunas señales para reconocer alimentos “sucios” y no seguros
Olor, color y forma inusuales: La comida sucia suele tener mal olor, sabor extraño o un color o forma poco natural. Por ejemplo, la carne tiene un olor rancio y desagradable, el pescado tiene un fuerte olor a pescado, las verduras y frutas tienen colores brillantes...
Ingredientes y etiquetas poco claros: Los alimentos sucios suelen carecer de etiquetas o tener etiquetas incompletas o poco claras. Por ejemplo, no tienen fecha de producción, fecha de caducidad, información sobre los ingredientes, etc.
Condiciones de almacenamiento insalubres: Los alimentos sucios a menudo se almacenan en condiciones insalubres, como en lugares húmedos, polvorientos, etc.
Precios inusuales: la comida sucia suele ser más barata que la comida segura.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm
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