modelos de agricultura urbana verde a partir del reciclaje de subproductos

Pie de foto — Agricultura urbana verde a partir de modelos de reciclaje de subproductos en la ciudad de Ho Chi Minh.

Desde el modelo de cultivo de hortalizas en sustratos orgánicos procesados a partir de lodos industriales hasta la "recuperación" de suelos sulfatados ácidos con residuos de cocina, ingenieros especializados están contribuyendo a reducir la contaminación, ahorrar costes y crear una fuente de productos agrícolas limpios para los habitantes de la ciudad.

En el contexto de la rápida urbanización, la búsqueda de modelos agrícolas sostenibles y respetuosos con el medio ambiente se está convirtiendo en una tendencia inevitable. En Ciudad Ho Chi Minh , se están empleando diversas formas creativas de transformar los residuos, considerados una carga ambiental, en valiosos recursos.

Un ejemplo típico es el modelo de reciclaje de residuos para la producción de fertilizante orgánico del Sr. Pham Dinh Ty, Director de T&T Environmental Technical Services Trading Company Limited (T&T Company). Gracias a sus conocimientos de ingeniería ambiental y a sus años de experiencia en agricultura orgánica, ha desarrollado un modelo de producción circular que permite el cultivo de hortalizas seguras en la propia ciudad.

Tras haber estado a cargo de la construcción de un sistema de tratamiento de aguas residuales para una empresa, el Sr. Ty se percató de que la cantidad de lodos (como los de cerveza y pescado) y subproductos generados diariamente se consideraban a menudo desechos, llegando incluso a contaminar. Al darse cuenta de que se trataba de un recurso orgánico aprovechable, comenzó a investigar el procesamiento y la fórmula de mezcla para crear fertilizante y sustrato de cultivo limpios.

El Sr. Ty dijo: “Los lodos de cerveza tienen un olor fuerte, los lodos de pescado se descomponen rápidamente y huelen con facilidad; cada tipo de residuo tiene sus propias características. Para convertirlos en un fertilizante orgánico útil, tengo que experimentar con muchas maneras de desodorizarlos, combinar ingredientes naturales y equilibrar la proporción de la mezcla”.

“Quiero crear un producto que realmente mejore el suelo y reduzca la dependencia de los fertilizantes químicos. Hacer agricultura garantizando al mismo tiempo la protección del medio ambiente”, añadió el Sr. Ty.

De este proceso surgieron numerosas líneas de fertilizantes orgánicos denominadas T&T 01, 02, 04 y 05. Además, se desarrolló un sustrato orgánico especializado, un ingrediente clave que facilita el cultivo de hortalizas en suelos distintos a los naturales, minimizando así las plagas y las impurezas residuales.

A diferencia del método tradicional que utiliza estiércol, el modelo de T&T Company emplea sustrato orgánico procesado como tierra de cultivo. Gracias a ello, el entorno de cultivo es limpio, estable y reutilizable. Tras cada ciclo de cultivo, los agricultores solo necesitan labrar ligeramente la tierra y añadir productos biológicos para poder seguir sembrando sin necesidad de secar el suelo ni tratarlo con alumbre y sal.

Las hortalizas cultivadas en sustratos orgánicos se complementan con productos biológicos T&T para aumentar su valor nutricional y repeler insectos. Esto ayuda a minimizar el uso de pesticidas. Muchos huertos que utilizan los productos de la empresa afirman que las plantas crecen sanas, con hojas gruesas, tallos fuertes y una mayor longevidad tras la cosecha. En el caso de las hojas de mostaza, el rendimiento alcanza los 3-4 kg/m², superando al de las cultivadas con fertilizantes químicos.

Para demostrar su eficacia, el Sr. Ty construyó la granja T&T en la comuna de An Nhon Tay (Ciudad Ho Chi Minh) en una superficie de aproximadamente 1 hectárea. La granja cultiva ocho variedades de hortalizas de hoja verde y numerosos árboles frutales, proporcionando un promedio de 100 kg de hortalizas frescas al día a apartamentos y clientes habituales.

Una de las zonas más destacadas de la granja T&T es la superficie de 4000 metros cuadrados cubierta de macetas con col rizada, una verdura considerada un superalimento. En el clima cálido y húmedo de Ciudad Ho Chi Minh, la col rizada requiere un sustrato que retenga bien la humedad y mantenga una temperatura estable. Ty ha creado una fórmula de sustrato que ayuda a la planta a estabilizar sus nutrientes y a adaptarse al clima, lo que permite cosechas continuas de hojas.

También en la comuna de An Nhon Tay, un ingeniero jubilado apasionado por la agricultura orgánica está recuperando el suelo altamente ácido con desechos domésticos. Se trata del Sr. Vo Thanh Dung, propietario de la granja de hortalizas orgánicas Ut Dung.

Mientras que el modelo del Sr. Ty se centra en soluciones tecnológicas para el tratamiento de lodos industriales, el Sr. Ut Dung opta por un enfoque más práctico, aprovechando al máximo los recursos de residuos del propio terreno. En una parcela de una hectárea muy contaminada con alumbre, el Sr. Ut Dung estaba decidido a mejorar el suelo sin utilizar ni una sola gota de fertilizante químico ni pesticida.

Esta fuente de compostaje es la clave que ayuda al Sr. Dung a mejorar el árido suelo alumbre, convirtiéndolo en un suelo suelto y fértil. Gracias a su perseverancia y a sus métodos acertados, el huerto del Sr. Ut Dung está ahora cubierto de una gran variedad de hortalizas de hoja verde, tubérculos y frutas como espinaca de agua, espinaca malabar, hojas de mostaza, calabaza, zapallo, etc. Todas crecen vigorosas y producen alimentos limpios y totalmente seguros. Su modelo demuestra que la agricultura ecológica puede tener éxito incluso en los terrenos más difíciles.

Aunque sus enfoques son diferentes (uno se centra en el cultivo de sustratos a partir de residuos industriales, el otro en la mejora de suelos sulfatados ácidos a partir de residuos domésticos), tanto el Sr. Pham Dinh Ty como el Sr. Vo Thanh Dung comparten la misma aspiración: conectar a los agricultores y promover una economía circular en la ciudad de Ho Chi Minh.

El Sr. Ty no se conforma con el tamaño de su granja; quiere expandir el modelo estableciendo vínculos con agricultores de diversas localidades. Siempre está dispuesto a transferir tecnología, proporcionar sustratos de cultivo y fertilizantes orgánicos, y apoyar el consumo de sus productos.

El Sr. Ty afirmó: “Los agricultores suelen correr grandes riesgos debido a la inestabilidad de la producción y los elevados costes. Si existe cooperación entre el gobierno, las asociaciones de agricultores y las empresas, el modelo de agricultura ecológica puede desarrollarse con fuerza. Cuando los residuos se reciclan adecuadamente, se convierten en un recurso, lo que contribuye a reducir la presión ambiental”.

Del mismo modo, el Sr. Ut Dung también ha demostrado en la práctica en su granja de hortalizas orgánicas que, con tan solo pasión y conocimiento, los agricultores pueden crear productos agrícolas limpios y de alto valor a partir de desechos.

El mayor beneficio que aportan estos modelos reside en el cambio de mentalidad respecto a la producción. Los residuos que antes se consideraban una carga ambiental, ya sean lodos industriales o desechos de cocina, ahora pueden reutilizarse, contribuyendo así a la promoción de una economía circular. De este modo, Ciudad Ho Chi Minh puede desarrollar una agricultura urbana más verde, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

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