PNUD e ISPAE lanzan Manual de Economía Circular en la Producción de Café

El manual " Economía Circular en la Producción de Café" contribuye al logro de los objetivos establecidos en la Decisión n.º 540/QD-TTg del Primer Ministro, de 19 de junio de 2024, por la que se aprueba el Programa para el Desarrollo, la Aplicación y la Transferencia de Ciencia y Tecnología para Promover la Economía Circular en la Agricultura. La información es compatible con los requisitos del Reglamento sobre Deforestación de la Unión Europea (EUDR).

Sổ tay giới thiệu 4 mô hình kinh tế tuần hoàn tác động cao cho sản xuất cà phê. Ảnh minh họa. — Este manual presenta cuatro modelos de economía circular de alto impacto para la producción de café. *(Imagen ilustrativa).*

La producción de café desempeña un papel crucial en el desarrollo socioeconómico de Vietnam, proporcionando empleo directo a más de 600.000 agricultores y sustentando más de 2,6 millones de puestos de trabajo.

Sin embargo, la producción de café también es un sector que consume muchos recursos y genera altas emisiones, lo que contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura . En 2024, la superficie total dedicada al cultivo de café en Vietnam era de 718.000 hectáreas, con una producción anual de más de 1,95 millones de toneladas.

Dado que la mayor parte de la producción de café de Vietnam se procesa en seco, y suponiendo que cada kilogramo de granos de café verde produce una cantidad casi equivalente de cáscara seca, se estima que se producen anualmente 1,6 millones de toneladas de cáscara seca, lo que representa un valioso recurso para fertilizantes de alta calidad.

Los modelos económicos circulares en la industria del café pueden reducir simultáneamente las emisiones, reciclar residuos, mejorar la salud del suelo y aumentar la resiliencia al cambio climático, como se ha demostrado en las tierras altas centrales y las provincias del norte de Vietnam. Existen ejemplos y buenas prácticas que deben replicarse.

Por lo tanto, el Manual presenta cuatro modelos de economía circular de alto impacto para la producción de café, validados a través de entrevistas con expertos y encuestas de campo, que incluyen: el cultivo intercalado de café con aguacate, durian, caqui, pimienta y macadamia; la producción de fertilizantes orgánicos a partir de cáscaras de café; el tratamiento de aguas residuales a pequeña escala; y el tratamiento de aguas residuales con biogás a gran escala.

Dấu chân carbon theo tỉnh, theo nguồn phát thải, Tây Nguyên (kg CO2tđ/kg GBE). — Huella de carbono por provincia, por fuente de emisión, Tierras Altas Centrales (kg CO2 equivalente/kg GBE).

Se proporcionará a los lectores orientación técnica, pasos detallados e imágenes ilustrativas para guiar a las personas y cooperativas en la aplicación de estas prácticas.

Todos los modelos ofrecen beneficios económicos y ambientales comprobados, por ejemplo:

- Cultivo intercalado de café con árboles de aguacate, durian, pimienta, caqui y macadamia: diversifica los ingresos, aumenta la captura de carbono y aumenta el valor actual neto (VAN) en un 57% en comparación con el monocultivo.

- Producción de fertilizantes orgánicos a partir de cáscaras de café: Transformar el 45% de los residuos de los granos de café secos en compost rico en nutrientes, reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos y bajando los costos.

- Tratamiento de aguas residuales a pequeña escala: Los sistemas biológicos de bajo costo ayudan a reducir la contaminación del procesamiento húmedo del café arábigo.

- Tratamiento de aguas residuales de biogás a gran escala: Esto aporta rentabilidad a las plantas de procesamiento, con una tasa interna de retorno (TIR) del 28-34% y un valor actual neto (VAN) de hasta 983 millones de VND en 15 años.

Con el objetivo de reducir las emisiones en la agricultura, el Manual también describe tres prioridades para la producción de café. En primer lugar, los productores deben optimizar el uso de fertilizantes con formulaciones de nutrientes mejoradas y ajustar las tasas de fertilización para reducir las emisiones de N₂O.

Además, mejorar la eficiencia energética en toda la cadena de suministro, desde la mecanización hasta el procesamiento y la logística, es crucial para reducir las emisiones de CO₂. Es esencial promover modelos de producción sostenibles en toda la cadena, incluyendo la agroforestería, las energías renovables y las tecnologías de procesamiento de bajo impacto.

Las prácticas circulares en la producción de café apoyarán directamente los objetivos de NDC de Vietnam de reducción incondicional de emisiones del 15,8% y del 43,5% con apoyo internacional para 2030.