Construyendo una cadena de eslabones, creando valor verde para la tilapia vietnamita

El Sr. Nguyen Dang Ngoc, Director General Adjunto del Grupo Viet Nhat, compartió su experiencia en la creación de una cadena de eslabones y el desarrollo de una acuicultura de tilapia sostenible que cumpla con los estándares internacionales.

El subdirector general del Grupo Viet Nhat, Nguyen Dang Ngoc, afirmó que los valores sostenibles se están convirtiendo en un requisito urgente para muchos mercados internacionales. Por lo tanto, construir una cadena de valor que genere valores ecológicos se ha convertido en una tarea fundamental para las empresas y las unidades de producción.

Para Viet Nhat Group, en el proceso de procesamiento y exportación de productos de tilapia a mercados clave con requisitos estrictos, la empresa ha implementado muchas soluciones para construir una cadena de valor verde, que incluye desde la cría, la alimentación y el cultivo hasta el procesamiento.

Construir una cadena de valor para crear valor verde se ha convertido en una tarea clave para las empresas y las unidades de producción. Foto: Hong Tham .

En lo que respecta a las razas, el Grupo Viet Nhat ha firmado un acuerdo de cooperación estratégica con Bao Loc Company, empresa china líder en la producción de razas de tilapia de alta calidad. Según el acuerdo, ambas partes construirán un Centro de Investigación, Desarrollo y Comercialización de razas de tilapia de alta calidad en Vietnam, cuya puesta en marcha está prevista para 2025.

Cabe destacar que este es el único centro de investigación y desarrollo de tilapia de Bao Loc en mercados extranjeros, fuera de China, lo que demuestra la confianza y el compromiso con la cooperación a largo plazo entre ambas empresas.

En lo que respecta a los piensos acuáticos, en las fábricas del Grupo Viet Nhat, la empresa está implementando el proceso de importación de materias primas, procesamiento y fabricación conforme a las normas BAP. Se prevé que en 2025, Viet Nhat obtenga la certificación BAP para sus piensos acuáticos.

A continuación, en 2026, la empresa completará y obtendrá la certificación ASC para todos los productos de alimentación acuática producidos en las fábricas de Viet Nhat Group, reafirmando así su compromiso con el desarrollo sostenible en la cadena de valor acuática.

Los ingredientes utilizados en los piensos para acuicultura del Grupo Viet Nhat se seleccionan cuidadosamente, priorizando fuentes altamente sostenibles. Por ejemplo, utilizamos productos de soja importados de Estados Unidos, un ingrediente certificado por SSAP por su producción sostenible.

Para los productos que requieren el uso de harina de pescado, Viet Nhat elige harina de pescado que ha obtenido la certificación Marine Trust, un estándar reconocido por la organización de certificación BAP, que garantiza la trazabilidad y el desarrollo sostenible a lo largo de toda la cadena de producción.

En lo que respecta a las zonas agrícolas, el Grupo Viet Nhat está creando y ampliando vínculos con áreas de cultivo claramente planificadas, garantizando los estándares y la trazabilidad completa del proceso agrícola. Este es un paso importante en la construcción de una cadena de valor verde, orientada a la producción sostenible y al cumplimiento de los requisitos de los principales mercados de exportación.

Las unidades de servicio técnico y de apoyo del Grupo Viet Nhat acompañan a los clientes durante todo el proceso de cultivo para monitorear, cuidar y garantizar la óptima salud de la tilapia. Asimismo, Viet Nhat colabora con los productores en la implementación de estándares de certificación internacionales como GlobalGAP, BAP y ASC. Cuando las zonas de cultivo cumplen con estos estándares, se constituye un eslabón fundamental en la creación de una cadena de valor sostenible para el producto.

En el sector de procesamiento, el Grupo Viet Nhat mantiene una cooperación estratégica con el Grupo Bach Duong (China) para la construcción y operación de una planta procesadora de tilapia. El Grupo Bach Duong es la empresa líder en China en el procesamiento y exportación de filetes de tilapia a mercados internacionales.

Según el plan, Viet Nhat implementará un sistema de plantas procesadoras de filetes de tilapia en la región norte (Hung Yen) y lo expandirá en la región central (Thanh Hoa y Phu Yen ). Todas estas plantas están diseñadas y operan conforme a las normas BAP, cumpliendo con los estrictos requisitos de los mercados de importación.

La carne de tilapia vietnamita se caracteriza por su frescura, sabor y alto valor nutritivo, a la altura de cualquier pescado de alta gama. Foto: Hong Tham .

La capacidad total de la primera fase de la fábrica Viet Nhat es de aproximadamente 235 toneladas diarias de tilapia comercial. «Además de la orientación exportadora, el Grupo Viet Nhat presta especial atención al mercado de consumo interno, ya que la tilapia es un alimento conocido y saludable que se ajusta al paladar de los vietnamitas. Por lo tanto, el desarrollo simultáneo de los mercados nacional e internacional se considera una estrategia paralela que contribuye a aumentar el valor y fortalecer la marca de la tilapia vietnamita», añadió el Sr. Ngoc.

Según el Sr. Ngoc, la carne de tilapia vietnamita se puede considerar muy fresca, deliciosa, rica en nutrientes y no inferior a ningún producto de pescado de alta gama, como el salmón.

«Por lo tanto, optimizar la calidad del producto y reducir los costos de producción constituye un pilar fundamental para que la industria vietnamita de la tilapia mejore su competitividad en el mercado internacional», afirmó el Sr. Ngoc. Asimismo, el desarrollo paralelo que permita cumplir con los estándares de exportación y ofrecer productos de alta calidad para el mercado interno representa una estrategia sostenible que genera valor a largo plazo para toda la cadena de valor y para cada empresa participante.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-tao-gia-tri-xanh-cho-ca-ro-phi-viet-d783637.html