Una década difundiendo el aroma del té puro

Después de 10 años de arduo trabajo con los árboles de té Shan Tuyet en Tuyen Quang, hubo momentos en que el Sr. Pho flaqueó, pero el deseo de llevar el aroma del té de su ciudad natal a quienes aprecian el té puro lo impulsó a seguir adelante.

El señor Nguyen Ngoc Pho lleva más de 10 años dedicado al cultivo del té Shan Tuyet y ha impulsado la marca de té Tuyen. Foto: Dao Thanh .

Despertando el aroma del té en medio del bosque

Me reuní con el Sr. Nguyen Ngoc Pho, director de la Cooperativa Son Tra, en medio de las vastas montañas Hong Thai ( Tuyen Quang ). Las nubes matutinas se desplazaban lentamente, y las antiguas colinas de té verde parecían despertar. Esta zona de cultivo de té lo había acompañado a través de muchas temporadas de lluvias y sol, muchos días difíciles, para que hoy el calor y la abundancia pudieran regresar al pueblo.

El señor Pho comentó que en 2014, cuando empezó a elaborar té, Hong Thai era una región muy pobre. El té Shan Tuyet de la zona tiene un aroma intenso y un regusto dulce, pero solo lo conocen quienes viven en el pueblo. En las tierras bajas o en la ciudad, la gente aún recuerda únicamente el té Thai Nguyen , el té Suoi Giang... Por lo tanto, su camino para emprender un negocio fue aún más accidentado.

En aquel entonces, la cooperativa era joven, con técnicas de procesamiento limitadas, poca experiencia, calidad deficiente y prácticamente ninguna producción. El Sr. Pho comentó: «Me llevó cuatro o cinco años de lucha constante descubrir el secreto para procesar el té y lograr el color, el sabor y el aroma adecuados, y entonces empecé a pensar en crear una marca».

Para preparar hoy esa fragante taza de té, ha contratado a innumerables expertos que lo guían. «Quizás conservan la tradición, así que cada uno me enseña solo un poco. Atesoro cada pequeña experiencia como quien recoge cada gota de rocío sobre las hojas de té», dijo sonriendo, pero sus ojos aún brillaban con aire pensativo.

Su capital se había agotado y no podía vender sus productos. En una ocasión, tuvo que verter té por valor de cientos de millones de dongs en las raíces de los árboles para hacer fertilizante. «Las lágrimas no dejaban de brotar. Al mirar hacia las montañas, vi lo empinado y largo que era el camino…», dijo.

Le pregunté si alguna vez había querido rendirse. Negó con la cabeza: “Nunca. Porque creo que todavía hay gente que necesita disfrutar de un té puro, un té auténtico. El té Hong Thai Shan Tuyet es muy especial; los árboles tienen cientos de años, no se utilizan productos químicos ni se ha producido ningún impacto humano”.

Esa confianza se vio recompensada. En 2019, el té Shan Tuyet de la Cooperativa Son Tra fue elegido por el Primer Ministro como obsequio para el Primer Ministro de Malasia. «Es difícil describir con palabras la felicidad que siento. Sé que voy por buen camino», dijo el Sr. Pho con emoción.

Los árboles de té Shan Tuyet han contribuido a la prosperidad de los pueblos Mong, Tay y Dao en la comuna de Hong Thai, provincia de Tuyen Quang. Foto: Dao Thanh.

Ahora, el té Shan Tuyet producido por la Cooperativa Son Tra se agota en cuanto sale a la venta. Los brotes de té, que han resistido el viento y la lluvia del gran bosque, no solo realzan la reputación de la región montañosa, sino que también brindan una vida más próspera a cientos de familias Mong, Dao y Tay en su tierra natal.

Elaboración de calidad a partir de brotes de té verde y limpio

En sus primeros años, la Cooperativa Son Tra compraba té fresco a tan solo 12.000 VND/kg. Los bajos precios, la producción limitada, las pequeñas zonas de cultivo y la reticencia de la gente a cosechar, debido a la falta de recursos económicos para subsistir, dificultaban la situación.

Pero después de 2018, la cooperativa decidió aumentar el precio de compra, garantizando que los recolectores de té pudieran ganar entre 400.000 y 600.000 VND al día. Al ver las ganancias, la gente acudió voluntariamente a los campos, cuidando cada planta de té como si fueran sus propios campos de maíz o arroz.

En 2019, los productos de la cooperativa fueron seleccionados para ser presentados en la Oficina del Gobierno. Este evento pareció fortalecer a la cooperativa en su difícil trayectoria. De un precio de compra de tan solo 12.000 VND, la Cooperativa Son Tra lo ha incrementado a entre 30.000 y 70.000 VND/kg, lo que ha generado un sustento estable para cientos de trabajadores de las tierras altas.

Muchas familias han transformado sus vidas gracias a los árboles de té de Shan Tuyet. Un ejemplo paradigmático es la familia del Sr. Trieu Van Thanh, en la aldea de Pac Khoang. Antes, solo tenían arroz suficiente para comer durante todo el año, y a veces se veían obligados a vender gallinas, cerdos e incluso búfalos y vacas para comprar ropa nueva o costear enfermedades. Pero ahora, gracias a los árboles de té, la familia obtiene cientos de millones de yuanes al año. Él pudo construir una casa sólida, algo que jamás se había atrevido a imaginar.

Lo mismo ocurre con la familia del Sr. Ly Van Tha, de la etnia Mong, en la aldea de Hong Ba. La familia es pobre; sus cuatro hijos viven hacinados en una pequeña casa en la ladera de la montaña. Desde que se dedican al cultivo de té Shan Tuyet en 2014, su vida ha cambiado por completo. Con más de dos hectáreas de plantación, la familia gana más de 100 millones de VND al año.

El señor Tha dijo conmovido: "Gracias a los árboles de té de Shan Tuyet, nosotros, el pueblo Mong, tenemos dinero para comprar arroz, construir casas sólidas y comprar motocicletas para llevar a nuestros hijos a la escuela".

La Cooperativa Son Tra no solo ha contribuido a estabilizar la vida de las personas, sino que también ha consolidado su posición en el mercado. Actualmente, cuenta con cuatro productos OCOP, uno de tres estrellas y dos de cuatro. Además, su té Shan Tuyet (un brote y dos hojas) ha completado la documentación necesaria para solicitar al Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente el reconocimiento OCOP de cinco estrellas.

Actualmente, la Cooperativa Son Tra cuenta con 4 productos de té que han obtenido la estrella OCOP. Foto: Dao Thanh .

Además del té, la Cooperativa también desarrolla arroz Hong Thai seguro, té Bao Hong y bolsitas de té Shan Tuyet, diversificando constantemente sus productos para satisfacer la demanda del mercado. Los productos de OCOP se han consolidado en el mercado, elevando el valor de los productos agrícolas de las tierras altas.

El Sr. Tran Hai Tuyen, Jefe del Departamento de Desarrollo Rural y Gestión de Calidad de la provincia de Tuyen Quang, comentó que la Cooperativa Son Tra se ha convertido en un ejemplo a seguir, contribuyendo positivamente al desarrollo socioeconómico de la localidad. Estos resultados contribuyen a consolidar la reputación y la marca de la industria del té de Tuyen en el panorama nacional y su integración global.

En medio del inmenso bosque de Hong Thai, envuelto en niebla y viento, los brotes de té Shan Tuyet parecen capturar la esencia de las montañas y los bosques, cultivados por los pueblos Mong, Dao y Tay. De ese verde intenso, el sabor del bosque trae consigo la promesa de una prosperidad que, con cada cosecha, llega a cada hogar.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html